林振国笑着接过柴火:“多谢老伙计们,快进屋坐,菜马上就好。”
院子里顿时热闹起来,老人们围坐在八仙桌旁聊天,话题离不开村里这些年的变化。“想当年,村里的年轻人都往外跑,我还以为这些老手艺要失传了。”王大爷喝了一口米酒,感慨道,“没想到现在好了,晚星和阿明这些年轻人回来了,不仅把老手艺捡了起来,还搞起了直播、电商,让咱们青山村的美食走出了大山,真是了不起啊!”
“这都是大家一起努力的结果。”林晚星给老人们倒着茶,“要是没有爷爷们坚守的老手艺,没有村里人的支持,我们也走不到今天。现在村里的日子越来越好了,越来越多的年轻人愿意回来,我相信以后会越来越好。”
厨房里,林振国、林晚星和阿明各司其职,老灶上的铁锅咕嘟咕嘟地冒着热气,腊肉炖笋的香味、清蒸鱼的鲜味、炒青菜的清香交织在一起,让人垂涎欲滴。林振国站在灶台边,指挥着阿明翻炒青菜:“火要大,动作要快,青菜炒久了就软了,不好吃了。”
阿明按照爷爷的要求,大火快炒,青菜很快就出锅了,翠绿欲滴,看着就让人有食欲。林晚星则在一旁摆放碗筷,将炖好的腊肉炖笋、清蒸鱼、炒青菜、腌菜豆腐等菜肴一一端上桌,八仙桌上很快就摆满了各色美食,热气腾腾,香气扑鼻。
“开饭啦!”林振国一声招呼,大家纷纷拿起筷子,品尝着老灶做出的美味。腊肉炖笋肥而不腻,笋干吸收了腊肉的油脂,变得软糯香甜;清蒸鱼鲜嫩可口,入口即化;炒青菜清爽解腻,带着淡淡的柴火香。
苏晴尝了一口腊肉炖笋,闭上眼睛细细品味:“太好吃了!这味道里有岁月的沉淀,有柴火的香气,还有手艺人的匠心。我吃过很多山珍海味,但都比不上这老灶炖出来的家常菜,这才是最本真的味道。”
小夏也连连点头:“确实好吃!特别是这米饭,带着淡淡的柴火味,我都能多吃两碗。”
阿明看着大家吃得开心,心里充满了成就感:“大家喜欢就好。以后我会跟着爷爷好好学,把咱们青山村的老灶菜做得越来越好,让更多人吃到这地道的乡村味道。”
席间,苏晴忽然说道:“林老爷子,晚星,阿明,我有个想法。我最近在策划一本关于传统美食传承的书,想把青山村的老灶美食和你们的传承故事写进去,让更多人了解这些珍贵的传统技艺和背后的文化。你们觉得怎么样?”
林振国愣了一下,随即露出了笑容:“这当然好啊!能让更多人知道咱们的老手艺,知道咱们青山村,是好事啊!”
林晚星也高兴地说道:“苏姐,太感谢你了!我们也希望能通过更多渠道,让传统美食文化传承下去。如果需要我们配合采访、拍摄,我们一定全力支持。”
“那太好了!”苏晴兴奋地说道,“我打算在村里住一段时间,好好记录下老灶的每一个细节,还有你们制作美食的过程,以及村里的民俗文化。我相信,这本书一定会受到大家的喜爱。”
饭后,大家坐在院子里聊天,阳光透过薄雾洒下来,照在老灶上,给青石板镀上了一层温暖的光晕。林振国看着眼前的年轻人,又看了看身边的老伙计们,心里忽然涌起一股暖流。他想起年轻时,父亲也是这样带着他在老灶边做菜,村里的人也是这样围坐在一起,热热闹闹的。如今,时光流转,老灶还在,手艺还在,村里的烟火气也越来越旺,这就是他最想看到的样子。
阿明走到老灶边,添了几根柴火,火苗再次窜高,映得他年轻的脸庞格外明亮。“爷爷,我想好了,以后我要在村里办一个老灶美食培训班,让更多年轻人来学习老灶菜的制作技艺。”他语气坚定地说道,“我还要把老灶的故事讲给更多人听,让大家知道,传统不是过时的东西,而是我们最宝贵的财富。”
林振国拍了拍阿明的肩膀,眼里满是赞许:“好小子,有志气!爷爷支持你。传承手艺,不仅要教会他们怎么做,还要让他们明白为什么这么做,明白这里面的道理和情感。只有这样,手艺才能真正传下去,才能活在当下,走向未来。”
林晚星也说道:“阿明,我帮你一起办培训班。我们还可以把培训班和乡村体验游结合起来,让游客不仅能吃美食,还能亲手在老灶上做菜,体验传统美食的制作过程。这样一来,既能传承手艺,又能带动村里的旅游发展,一举两得。”
苏晴在一旁记录着他们的想法,忍不住称赞道:“你们的思路太好了!传统与现代结合,传承与创新并重,这正是传统美食文化发展的方向。我相信,在你们的努力下,青山村的老灶美食一定会发扬光大,成为一张响亮的文化名片。”
夕阳西下,雾早已散去,青山村被夕阳染成了温暖的橘红色。老灶里的柴火还在燃烧,火苗跳跃着,像一颗颗跳动的心脏,滋养着这里的土地和人们。林振国、林晚星、阿明站在老灶边,看着眼前的一切,脸上都带着笑容。
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