第123章：五味之首尝"辛"味
晨曦透过岐山密林的枝叶，在地上洒下斑驳的光点。轩辕跟着岐伯来到一处背风的山坳，这里的岩石上摆着七八种采来的草药，叶片、根茎、果实形态各异，空气中弥漫着混杂的草木气息。
“昨日你已见识了‘椒’的形态，”岐伯拿起一株结着小红果的灌木枝条，果实上还沾着晨露，“今日，我们从‘味’入手，这是识药的另一把钥匙。”他将枝条递到轩辕面前，“你先尝尝这椒果的粉末。”
轩辕从腰间解下石臼，取了三枚椒果放进去，用石杵细细研磨。果皮被压碎时，一股强烈的辛辣气味立刻窜了出来，呛得他忍不住打了个喷嚏。站在一旁的追风也警觉地竖起耳朵，往后退了两步，喉咙里发出低低的呜咽声。
“这气味便带着‘辛’性的征兆。”岐伯笑道，“你捻一点粉末尝尝，注意，只需舌尖沾少许。”
轩辕依言捻起一点棕红色的粉末，小心翼翼地碰了碰舌尖。刹那间，一股灼热感从舌尖炸开，像有一小团火在口腔里燃烧，紧接着，这股热流顺着喉咙往下窜，穿过胸腔，竟一路蔓延到四肢百骸。不过片刻功夫，他的额头就渗出了细密的汗珠，连后背的麻布衣衫都微微发潮。
“如何？”岐伯看着他的反应，眼神里带着期许。
轩辕咂了咂嘴，舌尖的灼痛感还未消退，却觉得浑身的毛孔都舒展开来，连日赶路的疲惫似乎也消散了些。“辛辣无比，”他如实说道，“但吞下后，身子里像有暖流在走，很舒服。”
“这便是‘辛’味的特性。”岐伯蹲下身，指着地上的草药一一介绍，“辛味药多有发散、行气之效，如这椒果，寻常调味时放少许，能驱散体内的寒气；若是受了风寒，头痛身重，用辛味药煎汤喝，能让人出汗，把寒气随汗排出去。”
他拿起另一株叶片细长、边缘带锯齿的草药，茎叶间开着淡紫色的小花：“这是‘荆芥’，你闻闻。”
轩辕凑近闻了闻，一股清凉中带着微辛的气味钻入鼻腔，不像椒果那般浓烈，却同样能让人精神一振。“也有辛味，但更清透些。”
“不错。”岐伯点头，“辛味也有强弱之分。椒果之辛偏温热，荆芥之辛偏清凉，但其‘发散’的本性是相通的。比如有人伤风感冒，若是怕冷无汗，用椒果配伍；若是发热头痛，用荆芥更宜，这便是同味异用的道理。”
轩辕若有所思地看着石臼里的椒粉：“昨日在神农部落，您说椒可‘温中散寒’，今日尝过其味，才真正明白这四个字的意思。那灼热感，想必就是‘散寒’的力量。”
“正是如此。”岐伯拿起一块平滑的石板，用石笔蘸着草木汁写下一个“辛”字，“五味之中，‘辛’为首位，因其能开能散，如春日破冰，能让郁结的气血流通起来。你记着，凡辛味药，多能治‘郁’‘滞’之症——气郁则胀痛，血滞则瘀阻，寒凝则疼痛，都可用辛味药疏通。”
他忽然话锋一转，神情变得严肃：“但辛味药如烈火，用得不当便会伤津耗气。你方才只尝了少许便出汗，若是多吃，怕是要口干舌燥、心慌乏力了。”岐伯从背篓里取出一个水囊，递给轩辕，“喝点水簌簌口，我们再试一味。”
轩辕喝了两口山泉水，口腔里的灼痛感渐渐平息，但那股暖意仍在四肢萦绕。他看着石板上的“辛”字，忽然想起部落里那位常年咳嗽的老妪，她总说胸口发闷，像堵着一团东西，莫非就是岐伯说的“气郁”？若是用辛味药帮她疏通，会不会有效？
“在想什么？”岐伯看出他的走神。
“我想起部落里一位长辈，”轩辕如实说道，“她咳嗽时总说胸口闷，不知可否用辛味药？”
岐伯眼中闪过一丝赞许：“能举一反三，很好。但需知，辛味药虽能行气，却也可能加重咳嗽，尤其是干咳无痰者。”他指着一株叶片厚实、叶面有绒毛的草药，“这是‘细辛’，辛味浓烈，能通鼻窍、止头痛，但若用在咳嗽患者身上，需配伍润肺的药，否则燥性伤肺，反会加重病情。”
他让轩辕取来细辛的根茎，断面呈黄白色，嚼之同样辛辣，却带着一股奇异的麻味，舌尖像被无数细小的针轻轻扎着。“这麻味便是‘辛’之过烈的表现，”岐伯道，“此药用量需极轻，如米粒大小即可，多则可能让人呼吸困难，这便是‘过则为害’。”
轩辕心中一凛，连忙将细辛的特性记在竹简上，特意用红土标出“用量宜轻”四个字。他忽然明白，昨日岐伯让他临摹石刻经络图时，为何反复强调“气血如水流，过疾则伤堤”——药性与气血运行，竟有这般相通的道理。
“再尝尝这个。”岐伯递过来一颗褐色的种子，形状椭圆，外壳坚硬。轩辕敲开外壳，里面的种仁呈黄白色，嚼碎后，一股辛辣中带着芳香的味道在口中弥漫，比椒果温和，比荆芥醇厚。
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