黄雨梦赶忙把一旁备好的八角、花椒这些都倒进锅里。
“哗啦”一声，油花瞬间溅起，一股香料味瞬间散开。
又炸了片刻，见香料的颜色变得深褐了。
她拿起一旁的漏勺，把所有配菜和香料都捞了出来，放在旁边的空盘子里。
接着，她端起装着辣椒面的大碗，放在锅台边，先拿起勺子舀了一勺热油。
心里想着，油太烫，离远点安全。便往后退了半步，才将热油缓缓浇进辣椒面里。
一声脆响，辣椒面瞬间冒起细密的小泡。
红色的油星子溅在碗边，一股呛人的辣味立刻弥漫开来。
黄雨梦不由的咳嗽了一声，忙转身从台面上抓了一把白芝麻。
撒进了碗里后，用筷子快速拌了拌，让芝麻均匀地裹上了辣椒。
随后，她将锅里剩下的热油都泼了进去大碗了，辣味也变得愈发浓烈。
站在旁边的卢师傅、伙夫，还有厨娘都被辣得连连咳嗽，眼泪都快呛出来了。
黄雨梦这时也被辣味呛得眼眶泛红，眼泪在眼尾打转。
心里暗自嘀咕：这细辣椒面买得也太辣了，比上次在家用的辣了不止一倍。
缓了几秒，她看着厨房内被呛得直捂鼻子的众人。
赶忙说道：“厨房里面味道太呛了，你们先去院子里待一会儿，等味儿散点再进来。”
众人早就被辣得呼吸不畅，一听这话，纷纷捂着口鼻快步走出了厨房。
黄雨梦转身拿起油罐，将剩下的油全倒进刚才炸香料的锅里。
随后，对着坐在灶膛旁的伙夫喊了一声：“小哥，这暂时不用烧火了，花生米还没晾干，你也快去外面透透气。”
伙夫此刻嗓子眼里全是辣味，呼吸都带着灼烧感。
心里还纳闷，贵人这做的到底是什么，怎么这么辣。
一听不用烧火，忙不迭点头，几乎是跑着冲出了厨房。
黄雨梦也实在扛不住这辣味，快步走向前院。
刚到门口，就见黄二虎快步的走了过来：“三妹，你还好吧，我刚听你咳嗽了？”
黄雨梦摆了摆手，笑着说：“二哥，我没事，就是刚刚那辣椒油有些呛人才这样子的。”
黄二虎一听，赶紧从石桌上拿起茶壶，倒了杯凉茶递过去：“三妹快坐，喝口茶。”
黄雨梦接过茶杯，抿了一口，冰凉的茶水滑过喉咙，才稍微压下了那股灼烧感。
一旁的黄三生这时才注意到她泛红的眼睛，皱着眉问道：“三妮，你眼睛怎么了，是不是也被辣到了？”
不等黄雨梦回答，他就站起身：“我去给你打点冷水，你用纸巾沾着擦一擦，能好点。”
说着就快步走向厨房。
一进厨房，那股没散尽的辣味直往鼻子里钻。
黄三生赶忙屏住呼吸，快速舀了半盆冷水，端着就往回走。
沈风玲这时脸上满是歉意，有些难过的开口道：“雨梦妹妹，真对不起。
早知道做卤菜会这么呛，我就不让你做了，你这都快被辣哭了。”
她说着就从袖袋里摸出一张干净的纸巾，沾了点黄三生刚端来的冷水，就要给黄雨梦擦眼睛。
黄雨梦赶忙接过纸巾，自己轻轻擦着眼角，笑着说：“风玲姐没关系的，我家本来就是做吃食的，这点呛不算什么。
就是这次的细辣椒面太辣了，才这样的。
不过你等会儿尝了就知道，这辣椒油香得很，拌卤菜绝对好吃。”
沈风玲一听，出声应道：“这香味我在院子里都闻到了一点，肯定好吃。
不过雨梦妹妹，你等会要做什么就和他们说，别再亲自动手了。”
黄雨梦摆了摆手，打趣道：“没关系的风玲姐。
再说你昨天吃青椒炒肉丝，不也辣得眼泪直流，还停不下筷子嘛。”
沈风玲听后，这才笑出声来，眉眼弯弯地说：“是啊！我现在也觉得，越辣越开胃，越吃越想吃。
本来还跟厨房说，晚上要再做盘青椒炒肉丝呢。
不过既然你要做卤菜，那我们明天中午再吃。”
黄雨梦听了笑着点头：“好啊，风玲姐。”
说完端起茶杯又喝了一口凉茶。
便坐在石凳上休息了片刻，心里琢磨着，花生米洗了有一会了，不知道有没有晾干呢！
就在这时，身后就传来厨娘的声音：“贵人，这花生米已经晾干了。
我给您放在灶台边上了，您看还需要做点啥不？”
黄雨梦听后，站起身，笑着点头应道：“好的大娘，辛苦你了，我这就过去。”
她刚要走，黄三生就跟着站起来，开口道：“三妮，我来炸花生米吧。
我会炸的，你坐在这里再歇会儿，别累着。”
说完不等黄雨梦回应，就大步朝着厨房走去。
黄二虎见状，也赶忙起身笑着附和：“我也去帮忙。”
黄雨梦听后，心里想着：自己还从没见过三生哥炸花生米呢。
他会不会炸糊吧？还是跟过去站在边上看着放心些。
于是转头看向沈风玲，笑着说：“风玲姐，要不咱们也去厨房看看？
炸花生米跟做辣椒油不一样，不呛人，还能闻个香味。”
沈风玲刚听他们都要走了，想着自己坐在这里也无聊。
笑着点头：“好啊，我也想看炸花生米是怎么做的呢。”
两人说着，也跟着走进了厨房。
此时黄三生已经站在灶台旁，对着负责烧火的伙夫叮嘱：“兄弟，火不用烧太旺，火太急容易糊。”
伙夫一听赶忙点头，把灶膛里的柴往旁边拨了拨，火苗顿时弱了下去。
黄三生拿起装着花生米的筛子，将晾干的花生米都倒进了油锅里。
随后，拿起长勺，在油锅里轻轻搅拌。
不一会儿，锅里的油渐渐热了起来，有些没完全晾干水分的花生米。
接触到热油后，时不时“噼啪”炸响一声，溅起细小的油星子。
黄雨梦见状，赶紧上前一步提醒：“三生哥，你站远点！
这是花生米里的水汽没干透，现在油还不算太热。
等会油再热些，炸得会更厉害，小心溅到了身上。”
黄三生听了，立刻往后退了半步，还顺手拿起靠在灶台边的木锅盖，举在身前挡着。
果然没过片刻，锅里“噼里啪啦”的声音越来越密。
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