黄皮果酱的做法其实很简单。
先把黄皮去梗摘粒，用淡盐水浸泡半个小时，再放进锅里烧大火蒸十分钟。
蒸熟的黄皮会受热爆开，果肉直接分离，稍稍晾凉以后，戴上干净的胶手套反复揉搓，轻轻松松地就能把果核挤出来。
将果核清理出来以后，就把果子连皮带肉全部放进锅里，再加上适量的糖小火慢熬。等到糖化了，但又不是特别粘稠的时候，就能出锅。
熬好的酱晾到微凉，就能装进蒸煮消毒过，且无水无油的玻璃罐头瓶里，密封好并倒扣放置。
这样一来，哪怕岛上的温度比较高，存放个四五十天照样不成问题。
江秀花皱眉看着她手里的糖罐，“用糖有讲究吗？必须是老冰糖，还是别的也行？”
老冰糖可比白糖贵上许多，一斤快要一元钱啊！家里的黄皮量不少，要是按这么个放法，光买糖就是一笔大钱。
“白糖也可以，不过老冰糖润肺止咳的效果会更好。另外，黄皮本身就有点甜味，所以不用放太多糖，特别是兰兰爱吃酸，那就可以再少放点。”
徐雨溪提了提手里的老冰糖，感受到猛然变轻的重量，脸上不由得也露出了心疼的表情。
要不是之前在赵延桐那里买到了便宜的糖，她同样不敢这么用，更没那么多的糖票来造。
味道酸酸甜甜，令人口舌生津，饭前开胃、饭后消食、日常润喉的黄皮果酱，毫不意外地受到了所有人的喜爱。
不管是冲水喝，还是吃馒头的时候蘸来吃，又或者是做菜的时候加一点进去调味，都不会出错。
就连自诩是个大老爷们儿，不爱跟女人孩子抢零嘴的桑磊都迷上了。彻底将那句“这种黏黏腻腻的东西谁爱吃谁吃，反正我不吃”抛之脑后。
苏云谷也不例外，当晚试过味以后，第二天自动自发就带了一瓶放在营地那边，正好赶上之前做的枇杷膏已经吃完的缺。
他们常年在大太阳底下训练，彼此说话也总是大着嗓门吼来吼去，更有不少是老烟枪，时不时啜两口清肺润喉的果汁，嗓子会舒服许多。
为此，苏云谷还特地找了个时间，赶在黄皮彻底过季前，拉着钟大伟等人去更远些的山头，摘了几大筐回来熬酱。
他们对周边区域熟得很。别说哪里有什么水果，就连哪个地方有老鼠洞，估计都一清二楚。
“可惜了，过去那么多年都没发现黄皮熬酱那么好吃，工序也不复杂。不像枇杷那样太甜腻，要加点青柠中和下，口味才合适。”
清点了下橱柜里的存货数量，他不自觉地叹了口气，“只剩下两瓶了，都不够半个月吃。之前还是做少了，黄皮的季节也短了点。”
“不是黄皮季节短，也不是果酱熬得少，是你们吃得太凶了。”徐雨溪敲了敲旁边的架子，上面放着一排空罐头瓶，足足有二十几个。
苏云谷带去营地的第一瓶黄皮酱，当天就被一抢而空。三四个没结婚或者家属没随军的干部，都想让她帮忙熬点。
在她点头以后，几个人迅速凑齐糖票和钱，备好空罐头瓶，挑个星期天摘了几筐黄皮、捡了几担柴火，送到家里来。
那几天，她有大半的时间，都是拉着姜云一起灰头土脸地坐在灶前熬酱。
更离谱的是，今年还没过完，他们已经提前预定了明年的份，还没忘记把吃光的罐头瓶洗净送回来。
黄皮吃法真的超级多，而且绝对不会踩雷（图源网络）！
“没办法，谁让我们徐大厨的手艺这么好呢。不管什么东西，到了你的手里都格外好吃。”
他环抱着妻子的肩膀笑得一脸自豪，“那几个家伙还算懂事，没白让你辛苦这么久。知道你想潜水，把装备都给你凑齐了。”
其中出力最大的，当属他可怜的教导员。
明明已经结婚好些年，家属也同意来随军，甚至还来过岛上探亲兼试住。
可惜不管是大人还是小孩，水土不服的情况都非常严重，当天就住进了医院。缓过来以后，立刻买了最近日期的船票走人。
不过人虽然回了老家，却心心念念着海岛丰富的水果。自从得知徐雨溪做果干果脯有一手之后，没少托她帮忙做了寄回家。
“确实厉害，面镜、呼吸管、脚蹼全都有。这些东西肯定不便宜，你回头记得把钱还给人家。”
“给了他们也不会收。没关系，回头请他们来家里吃顿好的，再送点你做的果干和鱼虾干就行。”
见他心里自有打算，徐雨溪也不再多说。这么多年的战友情谊，他肯定比她更懂得如何经营。
“这个脚蹼感觉好笨重，能好用吗？”
她好奇地拿起橡胶材质的大脚蹼，想象了下自己穿上它，像只鸭子一样迈着八字步的模样，就觉得搞笑。
“下水以后你就知道它的好处了。当然，要是实在穿不惯，到时也可以不穿脚蹼，反正先试试再说。行了，东西收拾好了没？好了的话，咱们就出门！”
“好了，走走走。哇，我的心跳得超级快！”
上岛已经快一年，今天终于能够去体验期待已久的潜水了。徐雨溪握着拳头在原地蹦跶了好几下，才让自己稍微冷静下来。
苏云谷将手放在上面轻轻感受了下，“别跳了，再跳怕是要跳出来了。你这是高兴的，还是害怕的？”
“当然是高兴！有你这个老海军在旁边陪着，我怕什么？”
“说谁老呢？”
“不老不老，是我不小心说错话了。我家苏营长这是服役年限长，经验比较丰富。有你在身边，不管是要上刀山，还是要下火海，我都不会怕。”
她抱着他的胳膊晃了晃，笑得讨好又调皮。
“呵，算你反应快，暂时勉强过关。现在赶时间先办正事，晚上回来再好好算账。”
自从听说了催生事件之后，某人对年纪的问题就越来越上心，特别听不得她说他老。
然而，不管她说不说，年纪就摆在这里，又不是什么秘密！再说了，管别人怎么说，反正她不会嫌他老，不就得了？
不过，这些话她只敢放在心里吐槽，绝对不敢放在明面上说。
毕竟某人特别懂得秋后算账的道理，记忆力又格外好。她说过的错话全都被记着，就等着睡觉的时候再收数呢。
为了下海，人类是真的非常努力了（图源网络）。
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