分校筹备过程中，也充分考虑了不同国家的饮食文化差异与禁忌。比如在穆斯林聚居的国家，分校将剔除猪肉相关菜品，增加牛羊肉古菜的教学；在素食文化盛行的印度，将开设 “素食古菜专项班”，教授以蔬菜、豆类为主要食材的古菜；在非洲部分国家，将强化 “无电力烹饪技法” 教学，适应当地部分地区的基础设施条件。“传承不是生搬硬套，而是在尊重本土文化的基础上，让中华古菜找到合适的生长土壤。” 凌姝强调，每所分校都会组建本土化教研小组，持续优化课程内容，确保传承的生命力。
计划发布后，全球反响热烈。首批 10 所分校的报名通道开通仅 24 小时，累计收到来自全球的报名申请超 10 万份，其中巴西分校报名量最大，达 1.8 万份；肯尼亚分校的本土学员申请占比超 60%，远超预期；美国、加拿大分校的报名者中，既有华人后代，也有不少对中国文化感兴趣的本地人。不少海外华人在社交平台留言：“终于有正规的古菜学校了，要让孩子从小学习中华味道，记住自己的根。”
随着首批 10 所分校进入装修、师资招聘的实质性阶段，传承学校的全球教研网络也在同步搭建。总部将通过 5G 直播、线上研讨会等方式，定期组织各分校师资培训，确保教学标准统一；同时建立 “全球传人交流平台”，让不同国家的学员、教师能够实时交流学习心得、分享创新案例。“我们希望通过分校计划，培养一批‘懂技法、通文化、善创新’的全球古菜传人，让中华古菜不仅能‘走出去’，更能‘扎下根’，在全球形成‘人人爱古菜、人人传古菜’的氛围。” 凌姝说道。
就在各分校紧锣密鼓筹备之际，另一项改变全球古菜学习方式的重磅举措已进入上线倒计时 —— 中华古菜 AI 教学系统完成最终测试，即将全球免费开放。这套系统将与全球分校形成 “线上 + 线下” 的互补教学模式，线上打破时空限制，让任何人都能免费学习古菜技法；线下提供系统化、沉浸式培训，培养专业传人。当标准化的线下分校遇上智能化的线上系统，中华古菜的全球传承，即将迎来 “全民参与、全民共享” 的新时代。
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