就在筹备工作紧锣密鼓推进时,凌姝的脑海中响起系统提示音,淡蓝色的光幕悄然展开:【检测到第二届全球中华古菜传人峰会嘉宾阵容升级,联合国秘书长视频致辞、两大联合国机构总干事现场出席,10 国驻华大使、50 位国际餐饮协会主席参与,峰会规格达历史新高,成为全球饮食非遗领域的顶级盛会。】【奖励 “人类非遗全球推广专项基金追加”—— 联合国教科文组织追加 1000 万美元专项基金,用于中华古菜的全球推广,包括海外传承中心建设、国际交流活动、非遗研究项目等,助力中华古菜成为全球饮食非遗的标杆。】
基金的追加,让峰会的后续影响更具想象空间。凌姝团队计划用部分基金,在纽约、迪拜、悉尼三地建设 “中华古菜全球传承中心”,整合教学、研发、展示功能;同时启动 “全球非遗传承人交流计划”,邀请其他国家的非遗传承人来中国学习古菜技法,也派遣中华古菜传人赴海外交流。“这不是单向输出,而是双向奔赴。” 凌姝说,“中华古菜的传承,从来都是开放包容的。”
但筹备过程中,一个来自慕尼黑的紧急消息,给这场盛大的筹备蒙上了一丝阴影。慕尼黑分店筹备组负责人发来邮件:“凌姐,我们遇到了严重的员工短缺问题!懂中文、会古菜技法,还能适配德国市场的厨师和服务员太难招了,筹备进度已经滞后了一个月。” 邮件里附着招聘数据:发布招聘信息两个月,仅收到 15 份有效简历,其中符合 “古菜技法 + 中文 + 德语” 要求的不足 5 人。
慕尼黑分店是中华古菜深耕欧洲市场的关键一步,计划沿用 “柏林模式”,结合巴伐利亚口味推出限定菜品,原定于峰会后一个月开业。员工短缺的问题,若不能及时解决,不仅会影响开业进度,还可能错过欧洲的圣诞消费旺季。“峰会结束后,我立刻飞慕尼黑。” 凌姝在邮件中回复,心里却已开始思考解决方案 —— 或许可以借鉴传承学校的模式,与当地高校合作,定向培养本土化人才。
夜色渐深,纽约贾维茨会展中心的主会场已初具雏形。巨大的舞台背景板上,“膳心传天下,味道连全球” 的标语格外醒目,两侧的 LED 屏循环播放着全球传人的故事与古菜的制作画面;展示区里,AI 教学设备、VR 体验装置、预制菜样品已布置就绪;会场外,工作人员正在搭建 “全球传人签名墙”,准备让 150 位全球传人留下自己的名字与传承信物图案。
凌姝站在空旷的会场里,想象着峰会当天的盛况:联合国秘书长的视频致辞、各国代表的热烈讨论、传人们的技法展示、全球观众的在线观看…… 这场始于胡同小馆的传承之旅,已成为一场跨越国界、连接文化、融合科技与健康的全球盛会。
只是,慕尼黑分店的员工短缺问题能否顺利解决?校企合作的模式在德国是否可行?定向培养的本土化人才,能否真正掌握中华古菜的核心技法与文化内涵?这些疑问,像纽约夜晚的星光,带着期待与悬念,为下一段传承之旅埋下了伏笔。凌姝坚信,只要坚守 “膳心”,依托全球传承网络与国际社会的支持,就没有解决不了的难题。而即将召开的纽约峰会,不仅是对过往传承成果的总结,更将为未来的全球拓展,注入前所未有的动力与信心。
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