凌姝看着两人的反应，心里突然涌起一股暖流。她想起刚接手小馆时，只是想守住太奶奶的残谱，不让凌家的味道失传；而现在，她不仅洗清了凌家的冤屈，还能亲手复原太奶奶当年的御厨菜，让百年前的宫廷味，重新走进寻常食客的餐桌。这或许就是 “御厨梦续” 的意义 —— 不是要回到过去的宫廷，而是让御厨的 “膳心”，在当下的烟火气里继续发光。
下午，凌姝开始准备 “扒鸡丝芦笋” 的试做。她取来一块鸡胸肉，按太奶奶的方法，先将肉放在冰箱冷藏半小时，待肉质稍硬，再用刀顺着纹理切成细丝 —— 御厨级的刀工在此刻尽显，每一根鸡丝都细如发丝，均匀得像用尺子量过，没有一根断裂。
“鸡丝上浆要用蛋清和淀粉，比例是二比一。” 凌姝一边往鸡丝里加蛋清，一边回忆着全谱的记载，“太奶奶说‘浆不能厚，否则会裹住鸡丝的鲜’。” 她用手轻轻抓匀，直到每根鸡丝都裹上薄薄一层浆，才放进冰箱静置。
就在这时，手机突然震动了一下，是律师发来的消息：“赵磊承诺捐赠的‘中华古菜传承基金’，目前仅到账 10%，剩余款项他以‘资产处置延迟’为由推脱，需留意其是否故意拖延。”
凌姝皱了皱眉，心里的警惕又提了起来 —— 赵磊向来出尔反尔，看来就算发布了声明，他也没打算真正履行承诺。“先不管他，” 她收起手机，目光重新落回案板上的鸡丝，“咱们先把纪念菜做好，等小馆稳定了，再跟他追究基金的事。”
傍晚时分，第一份 “扒鸡丝芦笋” 终于做好。青瓷盘里，翠绿的芦笋码成整齐的排，上面铺着雪白的鸡丝，酱汁呈淡淡的琥珀色，均匀地裹在食材上，没有一滴多余。凌姝尝了一口，芦笋脆嫩带甜，鸡丝柔滑入味，酱汁的咸鲜恰到好处，完全符合太奶奶批注里的 “江南春味”。
“成功了！” 苏晴兴奋地拿起手机拍照，“明天就把纪念菜的消息发出去，肯定能让老食客们高兴！”
凌姝看着盘里的菜，又看了看桌上的《凌家膳堂全谱》，正想开口说些什么，脑海里突然响起系统的提示音，带着轻快的暖意：
【检测到宿主成功研读《凌家膳堂全谱》第一卷，确定 “扒鸡丝芦笋”“翡翠白玉汤” 为首批复原菜品，启动 “全谱复原计划”，“女食神” 成长进度 + 15%（当前 80%）！】
【系统奖励 “宫廷菜适配优化” 思路：1. 针对现代食客口味，可将 “扒鸡丝芦笋” 的酱汁减糖 10%，避免过腻；2. “翡翠白玉汤” 可提供 “去菠菜” 版本，适配对菠菜过敏的食客；3. 推出 “小份体验装”，方便单人食客品尝。】
【系统提示：近期需重点关注食材供应稳定性 —— 四川芦笋供应商反馈 “清明前新笋产量有限”，可能影响纪念菜供应，建议提前储备或寻找备用产地！】
系统提示让凌姝心里一紧 —— 芦笋是 “扒鸡丝芦笋” 的核心食材，要是供应出问题，纪念菜就没法按时推出。她立刻拨通绵阳农户的电话，对方说：“最近气温偏低，新笋冒尖比往年慢，第一批只能供 50 斤，要是需要更多，得等十天后。”
“50 斤…… 只能做 20 份左右。” 凌姝挂了电话，眉头微蹙，“看来得再找一家备用供应商，不然纪念菜推出后，食客来了却吃不上，会让人失望的。”
沈慕言立刻拿出手机：“我联系一下江苏的朋友，那边也产芦笋，说不定能调到清明前的新笋，先凑够首周的用量。”
暮色渐浓，小院的灯笼亮了起来，暖黄的光映在《凌家膳堂全谱》上，也映在凌姝略带担忧却依旧坚定的脸上。她知道，全谱复原的路不会一帆风顺，食材供应、口味适配、甚至赵磊的后续动作，都可能成为阻碍。但只要能让太奶奶的御厨菜 “活” 在当下，让更多人感受到凌家的 “膳心”，这些困难都值得克服。
凌姝轻轻合上全谱，把它放回樟木箱里，和太奶奶的日记、清末档案放在一起 —— 这里藏着凌家的过去，也装着古菜的未来。她走到灶台前，看着锅里还温着的高汤，心里暗暗决定：明天就发布纪念菜的消息，就算芦笋暂时有限，也要用心做好每一份，不辜负太奶奶的传承，也不辜负食客的期待。
只是她没料到，备用供应商那边突然传来消息：“江苏的新笋被一家‘宫廷菜餐厅’提前包了，对方出了双倍价钱，说是要做‘清代御厨菜复原’—— 听说是赵记之前的合作商。”
凌姝握着手机，指尖微微发凉 —— 不用想也知道，这又是赵磊在背后搞鬼。他就算身败名裂，也不愿看到自己顺利复原凌家的宫廷菜。一场围绕 “芦笋” 的食材较量，悄然拉开了序幕，而这，只是全谱复原路上的第一个小波折。
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