“秘诀就是耐心，”古月调小火，继续煎制，“煎鱼要小火慢煎，让鱼皮慢慢变脆，鱼肉慢慢熟透。”五分钟后，鱼皮已经变成金黄色，用锅铲轻轻一推，鱼块就能移动，说明已经定型。他手腕发力，快速将鱼块翻面，另一面接触到热油，又发出“滋啦”的声响，鱼肉的香气更浓了，连刚进门的周强都忍不住喊：“老板，我的鲅鱼好了没？我口水都快流下来了！”
煎制另一面时，古月往锅中撒了少许孜然粒和辣椒粉——江辰不吃辣，所以只在部分鱼块上撒，“苏晚生前爱吃辣，每次来都要多加辣椒粉，说这样才够味。”他用锅铲轻轻按压鱼块，鱼肉紧实有弹性，说明已经快熟了。“怎么判断鱼肉熟没熟？”林悦追问，眼睛紧紧盯着锅里的鲅鱼。
古月用筷子戳了戳鱼块最厚的地方，筷子能轻松戳透，而且没有血水渗出：“你看，这样就熟了。如果还有血水，就再煎一分钟，但不能煎太久，不然鱼肉会老。”他将煎好的鱼块盛出，放在铺有吸油纸的盘子里，油珠顺着吸油纸的纹路晕开，鱼皮金黄酥脆，像撒了层金粉，鱼肉雪白鲜嫩，边缘微微卷起，香气扑鼻。
香煎鲅鱼出锅后，古月用锅中剩余的底油炒香姜蒜末，蒜末变成金黄色时，倒入适量清水，大火烧开后放入豆腐丁，煮三分钟让豆腐吸收汤汁的鲜味。他往汤里加入少许生抽、半勺盐、少许胡椒粉，搅拌均匀，最后撒上葱花，滴一勺香油，鲅鱼豆腐汤就做好了——汤色乳白，像融化的奶酪，豆腐软嫩，葱花翠绿，香气浓郁得让人忍不住咽口水。
清炒茼蒿则讲究快炒，古月起锅烧油，爆香蒜末，放入茼蒿快速翻炒，茼蒿变色后加入少许盐、半勺生抽，翻炒均匀即可出锅——茼蒿翠绿爽口，保留了充足的维生素，刚好解香煎鲅鱼的油腻。
古月将香煎鲅鱼分成两盘，一盘撒上孜然粉和辣椒粉，是苏晚生前爱的微辣口味；一盘保持原味，放在江辰和许念的桌上。他还特意用香菜叶和柠檬片装饰，鱼块旁边摆着一小碟番茄酱——这是苏晚生前最喜欢的蘸料，江辰看到时，手指捏紧了筷子，眼眶瞬间红了。
“江辰，你的鲅鱼好了。”古月端着盘子走过来，鱼皮的香气飘在江辰鼻尖，和五年前的味道分毫不差。江辰率先夹了一块原味鲅鱼，鱼皮刚碰到牙齿，就发出“咔嚓”的脆响，酥脆的鱼皮在嘴里化开，紧接着是鲜嫩的鱼肉，带着淡淡的酱汁味，和苏晚生前吃的一模一样。“还是这个味道，”他嚼着鱼肉，声音有些哽咽，“苏晚最爱吃你煎的鱼皮，说比饼干还香，每次都把鱼皮留给我，自己吃鱼肉。”
许念帮他递过纸巾，轻轻拍着他的背：“慢慢吃，没人跟你抢。”她夹了一块微辣的鲅鱼，鱼肉鲜嫩，带着淡淡的辣味，刺激着味蕾却不烧心，“真好吃，苏晚姐真有眼光，老板的手艺太绝了。”
古月端着鲅鱼豆腐汤走过来，放在他们桌上：“这是苏晚生前爱喝的汤，我多加了点豆腐，补身子。”他从后厨拿出一瓶东北烧刀子，瓶身是深褐色的，标签有些旧了，“知道你今天会来，特意准备的，125毫升，符合规矩，烈是烈了点，但能暖身。”他给江辰倒了一杯，酒液呈透明色，倒在白瓷杯里，泛着淡淡的光泽。
江辰握住酒杯，指尖传来酒的凉意，却暖了心底的角落：“老板，谢谢你，还记得我们的喜好。”五年前他带苏晚来，古月也是这样，提前备好烧刀子，知道苏晚不能喝，就给她倒杯柠檬水。
“苏晚也是我的老顾客，”古月拍了拍他的肩膀，“她以前总说，你的创业项目一定会成功，让我多给你留份鲅鱼，说等你成功了，要在我这儿办庆功宴。现在你成功了，也找到了新的幸福，她肯定会开心的。”江辰仰头喝了一口酒，辛辣的酒液滑过喉咙，却没像以前那样呛得咳嗽，反而暖得胸口发疼——是幸福的疼。
林悦抱着碗鲅鱼豆腐汤，喝得一脸满足，汤渍沾在嘴角，像只小花猫：“房东老板，这汤太鲜了！鲅鱼的鲜味都煮进汤里了，豆腐吸满了汤汁，比肉还好吃！”赵雪夹了一块鲅鱼，放在速写本旁对比，笔尖在纸上快速划过：“老板，你煎的鲅鱼和我画的一模一样，颜色金黄，看着就有食欲。”苏瑶帮杨思哲夹了块鲅鱼：“思哲，你码头下次进鲅鱼，记得给老板留几条，我们还想吃。”
龚建喝了口酒，对江辰说：“我以前在部队，战友牺牲后，我也困了很久，每天都活在回忆里，后来遇到婉清，她告诉我，战友要的不是我的消沉，是我的好好生活。”他握住唐婉清的手，指尖带着暖意，“江辰，你比我幸运，能遇到两个这么好的女人，一定要好好珍惜。”
唐婉清笑着点头，给江辰和许念各盛了一碗汤：“江先生，许小姐，祝福你们。过去的美好值得珍藏，未来的幸福更值得期待。”她从包里拿出两盒感冒药，“最近换季感冒多，这个给你们，以备不时之需。”
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