“老板炖的肯定不腻，你看这肉的颜色，红亮红亮的，就知道炖得很透，脂肪都化了，等会儿你尝一小块，要是觉得腻，就吃口黄瓜，喝口陈皮茶，解腻。”杨思哲笑着摸了摸秦宇的头，手指轻轻揉了揉他的头发，转头对龚建说：“等会儿他们比饭量，你可得多提醒着点，别让他们吃太撑，伤胃，毕竟健康最重要，热闹是次要的。”
龚建穿件藏蓝色的休闲警服，不是执勤时的正式工装，领口解开了两颗纽扣，露出里面的浅灰色保暖内衣，衣摆处还沾着点早上执勤时蹭到的灰尘。他点了点头，从口袋里掏出一个白色小药盒，打开后里面装着健胃消食片，放在桌上：“放心，我带了健胃消食片，等会儿要是谁吃撑了，就让他们吃两片，再喝点温水，过会儿就舒服了。比拼归比拼，可不能拿身体开玩笑。”
古月把托盘放在中间的大桌上，10盘把子肉整齐地摆成两排，每盘肉都红亮油润，肉皮泛着诱人的光泽，汤汁在盘底微微晃动，像一汪小小的深褐色湖泊，香菜和葱花点缀其间，翠绿与雪白相映，香气瞬间漫满了整个餐馆，连窗外路过的行人都能闻到，忍不住停下脚步，往里面张望。熟客们都忍不住伸长脖子，眼睛直勾勾地盯着把子肉，有的还悄悄咽了咽口水，空气中都飘着满足的气息。
“好了，马磊、张昊，你们俩各在桌子两边坐好，面前各摆3盘肉、2碗米饭，李伟喊‘开始’，你们就可以吃了，别着急，慢慢吃，没人跟你们抢。”古月笑着说，给两人递过筷子，筷子是竹制的，上面还刻着“小巷食堂”四个字，他又把凉拌黄瓜和陈皮茶放在两人手边，“吃腻了就夹点黄瓜，酸甜爽口，喝点陈皮茶，助消化，别硬撑。”
马磊和张昊各坐在大桌的一边，面前摆着3盘把子肉和2碗米饭，两人都撸起了袖子，露出结实的胳膊，马磊的胳膊上还贴着块肌肉贴，张昊的胳膊上有几道浅浅的疤痕——都是训练和比赛留下的勋章。他们双手握着筷子，眼神里满是不服输的劲，像两只准备战斗的小老虎，死死盯着面前的肉。
李伟站在桌子中间，双手举过头顶，像个专业的裁判，他清了清嗓子，声音洪亮：“大家安静一下！现在宣布比赛规则：马磊、张昊两人，各面前有3块半斤装把子肉、2碗白米饭，我喊‘开始’后，两人开始吃，谁先吃完所有肉和饭，或者最后剩下的食物最少，谁就赢！记住，不能浪费粮食，吃不下的可以剩，但剩得越多越吃亏！输的人要请赢的人吃一周训练餐，每餐必须包含一份荤菜！都听明白了吗？”
“听明白了！”马磊和张昊异口同声地喊，声音里满是兴奋，手里的筷子已经对准了第一块把子肉，指关节都因为用力而微微发白。
“好！预备——开始！”李伟的话音刚落，手臂猛地往下一挥，像发令枪一样。
两人同时夹起了面前的把子肉，动作快得像闪电。马磊先咬了一口肉皮，软糯的肉皮在嘴里一抿就化，带着浓郁的酱汁香味，肥的部分已经完全融化，没有一点油腻感，瘦的部分浸满了汤汁，嚼起来满是肉香，还带着淡淡的八角和桂皮味。他眼睛一亮，忍不住加快了速度，嘴里还含糊地说着：“就是这个味！比鲁省吃的还香！糯而不腻，太好吃了！古老板，你这手艺绝了！”
张昊也大口嚼着把子肉，汤汁顺着嘴角流到下巴上，他也顾不上擦，用手背随意抹了一下，含糊地说：“这肉炖得绝了！比我妈炖的还香！我妈炖肉总怕不熟，炖得太老，你这炖得刚好，肉皮糯，瘦肉嫩！”说着，他把盘子里的汤汁倒进米饭碗里，用筷子快速拌匀，米粒裹上深褐色的汤汁，看起来油亮诱人，一大口饭配着一大口肉，吃得不亦乐乎，腮帮子鼓鼓的，像只塞满了食物的小松鼠。
熟客们都围在旁边起哄，有的举着手机拍照，有的喊着“马磊加油”“张昊加油”，餐馆里热闹得像过节一样。林悦举着肉质鲜度检测仪凑到马磊的盘子前，探头对着把子肉，屏幕上的数字跳了两下，显示鲜度98%，脂肪含量22%，她兴奋地举起仪器，对着众人喊：“大家看！鲜度满了！脂肪含量也不高，因为大部分脂肪都融化在汤里了，实际摄入的脂肪很少！房东老板炖得太科学了，肥而不腻，健康又好吃，就算多吃两块也不怕胖！”
赵雪拿起速写本，笔尖飞快地滑动，铅笔在纸上发出“沙沙”的声响，很快就画出了马磊和张昊埋头吃肉的样子——马磊嘴巴鼓鼓的，眼睛瞪得圆圆的，手里的筷子还夹着块肉；张昊正往嘴里扒饭，汤汁沾在下巴上，头发都被汗水打湿了，贴在额头上；旁边的熟客们举着手机拍照，脸上满是笑容，背景是红亮的把子肉和暖黄的灯光，生动极了，仿佛能让人听到画面里的笑声。
陈宇轩摇着折扇，扇面上的水墨把子肉随着动作轻轻晃动，他喝了口黄酒，笑着说：“年轻时我也能吃，一次能吃两大碗米饭配一块红烧肉，但也得适量，不能为了赢就硬撑，伤了胃，以后想吃都吃不了了。你们慢点吃，别着急，没人催你们，享受美食才是最重要的。”
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