张昊拍了拍胸脯,胸膛挺得笔直,对着在座的熟客们笑道:“今天我肯定赢,让马磊请一周训练餐,顿顿都得有肉,还得是古老板做的这种!”他的声音洪亮,引得熟客们都笑了起来。
熟客们早就到了,林悦、苏瑶、赵雪坐在靠窗的固定桌位,苏瑶正把一块浅棕色的餐垫铺在桌上,餐垫上印着“糯香把子肉”四个烫金的字,字体圆润,边缘绣着带皮五花肉的图案,针脚细密,连肉皮上的纹理都绣得清晰可见,看起来很精致。
林悦穿件浅紫色的连帽卫衣,胸前印着个卡通把子肉——圆滚滚的把子肉抱着个小小的白瓷米饭碗,头上还戴着顶白色的小厨师帽,帽子上还系着个红色的蝴蝶结,可爱得很。她戴副黑色的圆框眼镜,镜片上沾着点餐馆的水汽,用手指擦了擦,手里攥着个银色的肉质鲜度检测仪,仪器屏幕亮着“待检测”的字样,探头直勾勾地对着古月手里的托盘,眼睛瞪得圆圆的,像只好奇的小猫:“房东老板!你这把子肉看着就香!我查了三天资料,把子肉就得选带皮五花,肥瘦3:2最完美,炒糖色要炒到深枣红色,不能太浅也不能太糊,然后加八角、桂皮、香叶慢炖两小时,炖的时候必须用瓷盘压着肉,让肉全浸在汤汁里,这样才肥而不腻!我还特意记了数据,脂肪含量控制在25%左右最好,你这肉肯定达标了!”她说着,从帆布包里掏出个小本子,上面密密麻麻记着各种肉类的烹饪数据,连“炒糖色时冰糖与水的比例1:1”都标得清清楚楚,旁边还画着小小的示意图。
苏瑶帮着古月把米饭碗摆到桌上,米饭冒着淡淡的热气,她笑着说:“杨大少和龚建、秦宇刚到,在后面停车呢,秦宇还特意问能不能尝一小块把子肉,说早就听我跟他说古月你做的肉糯得能化,一直没机会尝,今天终于能吃到了。”
赵雪穿件浅灰色的加绒风衣,里面搭着件米白色的薄毛衣,领口别着枚珍珠胸针,珍珠呈淡粉色,在暖黄的灯光下泛着温润的光。她手里攥着本棕色的速写本,封皮上贴着片干八角标本——是上次古月炖肉时特意留给她的,八角的纹路还清晰可见。她已经翻开本子,笔尖在纸上轻轻滑动,很快就画出了搏击手套的轮廓,线条流畅,旁边还留着画把子肉的位置,她抬头看了眼古月手里的托盘,又低头快速勾勒:“等会儿比拼的时候,我要把马磊他们啃肉的样子画下来,肯定很有趣,比如马磊吃得满脸汤汁,张昊急得直跺脚的样子,以后他们看了也能想起今天的热闹。”
王岛坐在最靠近厨房的桌位,穿件浅灰色的棉麻短袖,袖口卷到小臂,露出胳膊上的浅褐色晒痕——是常年钓鱼晒的。裤脚卷到膝盖,小腿上还沾着点钓鱼时的泥点,裤腿边缘还挂着片小小的柳叶,是早上从河边带回来的。他凑到古月身边,鼻子凑得很近,几乎要碰到托盘里的肉,深吸了一口气,咽了咽口水:“老板,这把子肉炖得真到位!光闻着味就知道糯,跟我上次在鲁省吃的一模一样,当时我还跟老板请教了做法,他说关键就是慢炖,你这炖得肯定够时间,一戳就能透,汁还多!”
古月笑着点头,用筷子轻轻戳了戳一块把子肉,筷子轻松穿透:“炖了两小时,脂肪都化在汤里了,肯定糯而不腻,你等会儿也尝一块,刚好给你补补,钓鱼也费体力。”
陈宇轩和楚凝坐在中间的桌位,陈宇轩摇着把檀香折扇,扇套是深棕色的绒面,上面绣着“糯肉韵”三个金色的字,字体飘逸,是请老艺人绣的;扇面上画着幅水墨把子肉图——白瓷盘里盛着带皮把子肉,旁边摆着碗白米饭和一杯陈皮茶,墨色浓淡相宜,连肉上的汤汁都用淡墨晕染出来,像真的在流动一样。他穿件墨绿色的真丝衬衫,外面搭着件黑色的薄马甲,马甲的领口和袖口都用金线缝了边,裤线笔直,是用熨斗仔细熨过的。他面前放着个125ml的黄酒杯,里面的黄酒泛着琥珀色的光泽,符合餐馆“酒类一杯(125ml)”的规矩,他轻轻晃了晃杯子,酒液在杯壁上留下淡淡的痕迹。
楚凝穿件粉色的舞蹈练功服,外面套着件浅紫色的卫衣,卫衣的帽子上还挂着个小小的搏击造型挂件——是上次去搏击馆看马磊比赛时买的,挂件是用树脂做的,颜色鲜艳。她看到马磊他们,笑着挥手,声音清脆,像风铃在响:“你们终于来了!我早就等着看你们比饭量了,老板的把子肉肯定很好吃,等会儿我也要尝一小块,就一小块,我最近在控制体重,不能多吃。”
杨思哲、龚建和秦宇也走了进来,杨思哲穿件黑色的休闲西装,面料挺括,里面搭着件白色的衬衫,衬衫领口系着条浅灰色领带,袖口别着苏瑶送的珍珠袖扣,那是苏瑶上个月给他买的生日礼物,珍珠圆润饱满,他几乎每天都戴着。秦宇穿件浅蓝色的卫衣,胸前印着“大哥小助手”的字样,是杨思哲特意给他买的,尺寸稍微大一点,显得他更瘦小了些。他紧紧跟在杨思哲身边,小手抓着杨思哲的衣角,眼睛好奇地盯着托盘里的把子肉,小声问:“老板,这把子肉真的不腻吗?我平时不爱吃肥肉,以前外婆做的红烧肉,我只吃了瘦肉,肥肉都挑给外婆了。”
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