老板，给整道酸菜鱼，王岛把渔获往案板上一放，海鲈的尾巴还在不停地拍打着，溅起细小的水珠，在阳光折射下宛如散落的水晶碎屑，得用这刚钓的鱼，给这俩空军大王冲冲晦气。他的语气里带着玩笑，眼角笑出的细纹里却盛满热情，腰间还别着沾满海藻的鱼竿，昭示着这场海上鏖战的成果。
古月正系着围裙在厨房里忙碌，蓝白条纹的围裙上还沾着昨夜调制酱料留下的褐色痕迹。听到声音回过头来，发梢垂落的碎发随着动作轻轻晃动，他的脸上带着温和的笑容，眼神里透着亲切，连眼角的鱼尾纹都仿佛在传递善意：好嘞，他应道，接过王岛递来的海鲈，鱼鳃还在微微张合，证明这鱼新鲜得很，甚至能闻到鱼身上裹挟的咸腥海风气息，混杂着淡淡的海藻味。
古月先用毛巾按住鱼头，毛巾的纤维吸走了鱼身上的水分，指尖还能感受到鱼皮在掌心轻微的颤动，像微弱的心跳。他拿起一把锋利的刀，刀背轻轻敲在鱼脑上，的一声，鱼身瞬间僵直，不再动弹。刮鳞时，铁片贴着鱼鳞滑动，发出的声响，银亮的鳞片像撒了把碎银子一样飞落在瓷盆里，盆底很快就铺了一层，像一片银色的沙滩，又似月光下波光粼粼的海面。他每刮动一下，都会特意调整角度，确保鳞片剥离得干净利落，偶尔有几片调皮的鳞片粘在围裙上，随着动作轻轻摇晃，像在跳一支轻快的舞。
从腹部剖开鱼身，一股淡淡的鱼腥味弥漫开来，并不刺鼻，反而带着海洋的清新。掏出的鱼内脏泛着暗红，鱼油凝结成琥珀色的小块，像一块块珍贵的宝石，在案板上闪着温润的光泽。古月的动作熟练而精准，左手稳稳按住鱼身，右手握刀将鱼肉片成薄片，每一刀都均匀得像用尺子量过一样，厚度刚好能透光。鱼片在清水中漂去血水，渐渐变得雪白，像展开的宣纸，细腻而光滑。他时不时用手轻轻搅动一下水面，让血水充分沉淀，确保鱼片的洁白，水流在他掌心打着旋，又轻柔地抚过每一片鱼肉，像在安抚它们。
接着，古月从墙角的陶坛里捞出酸菜。陶坛上盖着一块红布，布上绣着简单的花纹，针脚已经有些松脱，看起来有些年头了，边缘还沾着些褐色的酱料痕迹。刚打开坛盖，一股浓郁的酸香就立刻呛得人想打喷嚏，连在门口聊天的苏沐橙都忍不住皱了皱鼻子，鼻尖的小雀斑随着动作轻轻颤动。酸菜梗切成长段，菜叶撕成碎片，黄绿色的菜帮上还带着发酵后的白霜，像撒了一层薄薄的盐，凑近还能看见细密的气泡附着在酸菜表面，诉说着发酵的秘密，那是时间赋予的独特味道。
他往炒锅里倒了些菜籽油，油热后泛起淡淡的青烟，姜片下锅，发出的声响，香味瞬间弥漫开来，姜片在油中渐渐蜷缩，边缘泛起金黄，像一朵朵盛开的小花。酸菜下锅时，一声，油花四溅，古月用铲子快速翻炒，动作麻利得像在跳舞，锅铲与铁锅碰撞出有节奏的声响，像是在演奏一首厨房交响曲。随着翻炒，酸味愈发浓烈，混着蒜粒的焦香漫出厨房，引得餐馆里的客人都伸长了脖子，往厨房的方向张望，甚至有小孩踮着脚，扒在厨房门口好奇地张望，小鼻子不停抽动着。
砂锅里的清水烧开了，咕嘟咕嘟地冒着泡，像在欢快地唱歌，气泡不断从锅底升腾，在水面炸裂成细小的水花，溅起又落下。古月放入焯过水的鱼骨，汤面很快浮起奶白的浮沫，他用勺子轻轻撇去，动作轻柔得像在抚摸婴儿的脸蛋，每撇去一勺浮沫，都小心翼翼地不让汤汁洒出，仿佛那是世间最珍贵的液体。然后舀入两勺自制豆瓣酱，红油在汤里慢慢晕开，像一幅抽象画，色彩斑斓，豆瓣酱的香气瞬间与鱼汤交融，让整个厨房都氤氲着诱人的气息，带着一丝辛辣的暖意。撒上干辣椒和花椒，用长勺搅动，麻辣的香气混着酸菜的酸鲜，像一只无形的手，勾着人的食欲，路过的服务员都忍不住深吸一口气，脚步都放慢了几分。
苏沐橙穿着一条薄荷绿的连衣裙，裙摆上绣着细碎的花纹，随着她的动作轻轻飘动，宛如风中摇曳的花朵。她在门口探着头，鼻尖微微抽动，像只寻找美食的小松鼠：阿月，你这酸菜鱼也太香了吧，隔着三条街都闻到了，快好了吗？她的眼睛亮晶晶的，像两颗饱满的葡萄，充满了期待，睫毛随着说话的动作轻轻扇动，投下淡淡的阴影。
古月将鱼片裹上淀粉，指尖捏着鱼片边缘轻轻抖落多余的粉末，动作轻柔得像在对待易碎的珍宝，淀粉在他指尖飘散，如薄雾般轻盈。待砂锅里的汤再次沸腾，翻滚的水花像欢快的精灵，他沿着锅边将鱼片一片片滑入，鱼片在汤中翻滚，像一群白色的小鱼在游动，很快由透明变成乳白，肉质渐渐变得紧实。他用漏勺轻推，防止鱼片粘连，每一个动作都小心翼翼，仿佛在进行一场神圣的仪式，眼神专注地盯着砂锅里的每一处变化，生怕辜负了这新鲜的食材。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢小巷食堂请大家收藏：(www.qbxsw.com)小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。