“得先去骨留皮，”古月拿起一把专用的料理刀，刀柄是用鲸骨打磨而成，温润如玉，刀刃在灯光下折射出冷冽的光芒，“炭烤要保持外皮完整，这样油脂才不会流失，吃起来才够香。”他说话时，眼神专注而认真，仿佛在进行一项神圣的仪式。那把料理刀是他多年的伙伴，刀身轻薄却锋利无比，能精准地分离皮肉与骨骼。
古月处理鳗鱼的手法极为娴熟。他先是在鳗鱼头后轻轻划开一个小口，刀刃与骨骼呈三十度角，动作精准而迅速，仿佛早已在心中演练过无数次。然后将手指探入皮肉之间，指尖灵活地游走，感受着鳗鱼身体的每一处结构，指腹能清晰摸到脊椎骨的凸起。突然，他手腕微微用力，像施展魔术般轻轻一挑，整条脊骨便完整地脱了出来，带着些许血丝，留下一个中空的鱼身，动作干净利落，没有丝毫拖泥带水。整个过程一气呵成，让人不禁为之赞叹。
接着，他拿起一瓶清酒，磨砂瓶身上印着烫金的酒标，是海蓝星上着名的酿酒工坊出品，酒液清澈透明，倒在玻璃杯中能看到细密的酒花。古月沿着鱼腹反复冲洗，清酒顺着鱼皮的褶皱流淌，在盆底积成一汪透明的水洼，还带着淡淡的酒香。这一步是为了去除鳗鱼的腥味，让烤制出来的成品更加清爽，也是古月独特烹饪工艺中的关键一环。
处理好鳗鱼，古月开始调制秘制酱料。他拿出一个青瓷碗，碗身上绘着淡雅的山水图案，远山如黛，近水含烟，每一笔都勾勒得细腻入微，仿佛一幅袖珍的水墨画。先往碗里加入味噌，是用当年新收的黄豆发酵而成，那醇厚的咸香瞬间在空气中散开。再按比例倒入蜂蜜，金黄色的蜂蜜缓缓流下，如同一道金色的溪流，在味噌表面晕开涟漪。他用竹筷顺时针搅拌均匀，味噌的咸香和蜂蜜的清甜在空气中交织，形成一种独特的香气，让人忍不住深吸一口气。随后，他又加入磨碎的山椒和紫苏叶，绿色的粉末落入酱汁中，像是撒了一把春天的气息，为这道酱料增添了一抹清新的色彩。
古月用一把柔软的毛刷，将酱料均匀地涂满鱼身的每一个角落。他的动作细致入微，连鱼鳍的缝隙都没有放过，手腕转动间，酱汁在鱼皮上形成一层薄薄的膜。酱汁在他的指尖沾染，指缝间沾着暗红的酱汁，像是染上了晚霞的颜色，美丽而诱人。他仿佛在进行一场艺术创作，每一笔涂抹都充满了匠心。
一切准备就绪，古月点燃了炭火盆里的果木炭。这些果木炭是从海蓝星上特有的酸枝果树烧制而成，燃烧时会散发出淡淡的果香，混着檀香的味道。木炭很快燃烧起来，发出噼啪的声响，跳跃的火苗像是一个个欢快的小精灵，在炭火盆中翩翩起舞，将古月的脸映得忽明忽暗。他将捆着鳗鱼的竹架架在炭火上方，让鳗鱼皮朝下，然后慢慢转动竹架，确保每一个部位都能均匀受热。他的眼神紧紧盯着鳗鱼，不放过任何一个细节，仿佛在守护着一个即将诞生的美味奇迹。
随着温度的升高，鳗鱼的油脂渐渐渗出，在鱼皮表面形成细小的油珠，滴落在炭火上，激起一阵阵白色的烟雾。滋滋的声响伴随着焦香的气息弥漫开来，像一只无形的手，勾得人食欲大开。整个厨房，甚至连餐馆的大堂都被这诱人的香气笼罩，对面包子铺的老板都探出头来张望，鼻子使劲嗅着空气中的味道。空气中飘散的不仅是鳗鱼的香味，还有古月对美食的热爱和执着。
林悦原本在一旁帮忙准备其他食材，此刻也忍不住凑了过来，鼻子使劲嗅了嗅，眼睛瞪得溜圆：“好香啊！房东老板，快好了吗？”她的肚子已经不争气地咕咕叫了起来，那声音仿佛在为这道美味的鳗鱼欢呼。她看着炭火上的鳗鱼，眼神中充满了期待，嘴角的口水差点流下来，仿佛已经尝到了那外焦里嫩的口感。
古月笑着看了她一眼，没有说话，继续专注地烤着鳗鱼。他知道，美食需要时间的沉淀，不能急于求成。待鱼皮微微焦黄，呈现出诱人的金黄色时，他拿起毛刷，蘸着剩余的酱料，反复在鱼身上涂抹。酱汁遇到高温，迅速凝成一层琥珀色的外壳，像给鳗鱼穿上了一件华丽的外衣。鳗鱼在炭火的烘烤下，散发出更加浓郁的香气，仿佛在向人们展示它的完美蜕变。
他特意将鱼尾对着炭火多烤了片刻，因为那里的油脂最为丰腴。烤至鱼尾微微焦黑，散发出浓郁的香气时，古月用剪刀将其剪下，刀刃锋利，能轻松剪下鱼尾，又不会破坏鳗鱼的整体造型。他将鱼尾递到林悦嘴边，嘴角带着一丝笑意：“尝尝火候，看看合不合口味。”
林悦毫不客气地张嘴咬住，滚烫的鱼尾在她嘴里烫得她直呼气，却舍不得吐出来，含糊不清地说：“嗯！好吃！外焦里嫩，咸甜适中，太美味了！”她一边说着，一边竖起了大拇指，眼睛里闪烁着满足的光芒，脸颊被烫得红扑扑的，像熟透的苹果。那满足的神情，是对古月厨艺最好的赞美，也是美食带来的最纯粹的快乐。
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