李时珍说：木耳生长在腐朽的树木上，没有枝叶，是湿热余气所化生。称为“耳”或“蛾”，是因其形状像耳朵或飞蛾。称为“??”，是因为柔软湿润的品质最佳。称为“鸡”或“?”，是因为味道相似。南楚地区的人将“鸡”叫作“?”。称为“菌”，如同“蜠”，也是因其形状。蜠是贝类的名称。
有人说：地上生长的叫“菌”，木上生长的叫“蛾”。北方人叫“蛾”，南方人叫“蕈”。
【集解】《名医别录》记载：五木耳生长在犍为的山谷中。六月多雨时采摘，随即晒干。
陶弘景说：这里提到的“五木耳”，但没有明确指出是哪五种树木所生。只有老桑树上生长的桑耳，有青色、黄色、赤色、白色等种类。质地柔软湿润的，人们采摘后用来做腌菜，不再作药用。
苏恭说：桑、槐、楮、榆、柳，这五种树木所生的就是五木耳。质地柔软的都可以食用。楮耳是人们常吃的，槐耳可治疗痔疮。将米浆粥浇在各类树木上，再用草覆盖，就能长出木耳。
李时珍说：木耳在各种树木上都能生长，其品质和毒性也必然随树木的特性而定，不可不仔细辨别。但如今市场上卖的，也多是杂木所生的木耳，其中以桑、柳、楮、榆所生的木耳为多。
【气味】甘，平，有小毒。
甄权说：生长在古老槐树、桑树上的蕈耳品质较好，柘木上次之。其他树上生长的蕈耳，多会引发风气、加重旧病，使人胁下拘急，损伤经络和肩背，令人胸闷不适。
陈藏器说：木耳若被毒蛇、毒虫从下方爬过，会有毒。枫树上生的木耳，食用后会令人笑不止。采摘后颜色改变的木耳有毒，夜间会发光的、快要腐烂却不生虫的木耳都有毒，可用生捣的冬瓜蔓汁解毒。
李时珍说：按张仲景的说法：颜色发红及向上生长的木耳，均不可食用。
【主治】补益气血，使人不易饥饿，身体轻盈，增强意志力（《神农本草经》）。辟谷时服用可治疗痔疮（李时珍）。
【发明】李时珍说：有一个人患痔疮，各种药物治疗无效，后来用木耳煮成羹食用后痊愈，效果极佳。
李时珍说：按：《生生编》记载：柳蛾能补益胃气，木耳则会损耗肾精。说的是老柳树上生长的蛾（真菌类）能调理胃气、疏通气血。木耳是腐朽木材所生，禀受阴寒之气，因此有耗损肾精、寒伤肾脏的害处。
【附方】新方六则。
眼流冷泪：取木耳一两（烧存性）、木贼一两，研为细末。每次服用二钱，用清米泔水煎服。（出自《惠济方》）。
血注脚疮：取桑耳、楮耳、牛屎菰各五钱，胎发灰（男性患者用女性胎发灰，女性患者用男性胎发灰）三钱，研为细末，用油调和外涂，或直接干涂患处。（出自《奇效良方》）。
崩中漏下：取木耳半斤，炒至冒烟，研为细末。每次服用二钱一分，加头发灰三分，共二钱四分，以对应二十四节气。用好酒调服，服药后令出汗。（出自孙氏《集效方》）。
新久泄痢：取干木耳一两（炒）、鹿角胶二钱半（炒），研为细末。每次服用三钱，用温酒调服，每日两次。（出自《御药院方》）。
血痢下血：取木耳（炒研）五钱，用酒送服即可。也可用井花水送服。或者用水煮后加盐、醋食用，用汤汁送服。（出自《普济方》）。
一切牙痛：取木耳、荆芥等量，煎汤频繁漱口。（出自《普济方》）。
桑耳
【释名】桑??（《唐本草》）、桑蛾（《宋本草》）、桑鸡（《本草纲目》）、桑黄（《药性论》）、桑臣（《药性论》）、桑上寄生。
陶弘景说：断谷方中称桑??又叫做桑上寄生。名称相同，但实物不同。
李时珍说：桑??以下都是软耳的名称，桑黄以下都是硬菰的名称，它们的功效和性质是一样的。
【气味】甘，平，有毒。
孟诜说：性寒，无毒。
日华子说：性温，有微毒。
甄权说：桑耳、槐耳：甘、辛，平，无毒。
【主治】黑色的，主治妇女非经期阴道出血、赤白带下，血病、症瘕积聚，阴部疼痛，阴阳失调导致的寒热症状，不孕（《神农本草经》）。
治疗月经不调。其中黄熟陈白的，能止长期腹泻，补益气血而耐饥。金色的，可治痰饮积聚、腹痛及金属创伤（《名医别录》）。
治妇女崩漏带下、闭经血瘀、产后瘀血阻滞，男子腹中结块（甄权）。
止鼻出血、肠风下血，妇女心腹疼痛（日华子）。
调和五脏，疏通肠胃气滞，排出毒气。缓解服食丹药者的发热症状，可与葱、豉同煮作羹食用（孟诜）。
【附方】旧方三则、新方十一则。
小儿鼻衄（轻微活动就出血）：将桑耳炒焦捣末，每次发作时取杏仁大小塞入鼻中，数次即可止血。（出自《肘后方》）。
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