“不好,李叔肯定是选错配方参数了!”小王立刻意识到问题的严重性。他清楚,枣泥糕的质地偏软,需要更大的揉面力度才能保证口感筋道,蒸制时间不足则容易出现夹生问题。要是不及时纠正,不仅会造成原料浪费,更会影响林记的品牌口碑。想到这里,小王没有丝毫犹豫,立刻通过设备绑定的手机号,发起了视频连线。
“李叔,您好!我是林记的技术小王,您是不是把枣泥糕的配方参数选错了?”视频接通的瞬间,小王就开门见山地说道,语气中带着一丝急切。屏幕那头的李叔,看到小王的脸,像是抓住了救命稻草,眼眶都有些发红:“小王啊,你可算联系我了!这机器怎么回事啊,做出来的枣泥糕不是硬就是夹生,顾客都吵翻天了,说你们的设备是噱头!”
“李叔您别着急,我已经通过后台看到问题了。”小王一边安抚李叔的情绪,一边打开设备参数截图,“您看,您选的是豆沙糕的配方,揉面力度只有30N,而枣泥糕的标准力度是38N,蒸制时间也少了4分钟,这就是问题所在。”说着,小王一步步指导李叔操作:“您先点击屏幕左侧的‘配方列表’,找到‘枣泥糕(标准版)’,点击加载;然后进入‘高级参数’界面,把揉面力度调到38N,蒸制时间改成12分钟,最后点击确认保存就行。”
李叔屏住呼吸,按照小王的指导一步步操作,手指因为紧张还有些发抖。小王在视频里耐心地提醒:“别急,每一步都核对清楚,加载完成后会有‘参数已更新’的提示,确认无误再启动设备。”短短10分钟,李叔就完成了参数修正,看着屏幕上显示的“揉面力度38N,蒸制时间12分钟”,他悬着的心终于稍稍放下。“小王,太谢谢你了,要是没有你,我今天这店都没法开下去了。”李叔的声音里满是感激。
“这是我们应该做的,李叔。”小王笑着说道,随后话锋一转,询问起残次糕团的情况。当得知50份枣泥糕中有30份口感偏硬、20份夹生后,小王立刻给出了残次处理建议:“李叔,30份偏硬的糕团不用浪费,您可以切成小块,搭配店里的茶水做试吃装,跟顾客说明是设备调试期间的样品,既能挽回一些口碑,还能吸引顾客再次到店;至于20份夹生的,建议您直接销毁,夹生的糕团容易影响顾客健康,也会严重损害店里的信誉,千万不能售卖。”
李叔仔细听着小王的建议,连连点头:“你说得对,信誉比什么都重要,我这就按你说的办!”挂掉视频后,李叔立刻行动起来,将偏硬的糕团切成均匀的小块,装在精致的小碟子里,还特意泡了一壶茉莉花茶,放在店门口的试吃台,旁边贴了一张纸条:“设备调试中,试吃装免费品尝,欢迎提宝贵意见。”不少路过的顾客看到试吃台,都好奇地停下来尝一尝,虽然口感偏硬,但搭配茶水后味道还算不错,再加上李叔诚恳的道歉和解释,不少顾客都表示理解,刚才的不满情绪也渐渐消散。而那20份夹生的糕团,李叔则毫不犹豫地装进垃圾袋,送到了店后的垃圾桶,丝毫没有犹豫。
解决了眼前的紧急问题,李叔却丝毫不敢放松。他看着“糕小默2.0”设备,心里明白,刚才只是暂时修正了参数,自己对设备的操作还一知半解,要是明天再出问题,可就没这么幸运了。正当他忧心忡忡的时候,手机再次响起,这次是苏晚打来的。“李叔,我是苏晚,小王已经把情况告诉我了,您别担心,我明天一早就上门,给您做1对1的专项指导,确保您能独立操作设备。”苏晚温柔的声音从电话里传来,像一颗定心丸,让李叔的焦虑减轻了不少。
其实,在小王处理李叔的问题时,就已经将情况同步给了林默。林默得知后,当即暂停了手头的工作,紧急召开了团队会议。会议室里,气氛格外凝重,林默将李叔的情况详细说明了一遍,语气中带着明显的反思:“李叔的问题,表面上是操作失误,本质上是我们的基础培训不足。上次的基础培训,只讲了设备的基本操作流程,没有针对不同配方的参数差异做重点讲解,也没有安排实操演练,这才导致李叔在实际操作时出错。”
苏晚也认同林默的观点:“确实,我们之前的培训太笼统了。很多像李叔这样的老店主,对智能设备的接受能力本来就弱,光靠一次基础培训,根本无法满足实际操作需求。以后我们的培训必须更有针对性,不仅要讲理论,还要让客户亲手操作,直到完全掌握为止。”陈曦补充道:“我们还可以在设备里加入‘配方引导’功能,当检测到原料与所选配方不匹配时,自动弹出提醒,避免用户选错参数。”
经过讨论,团队一致决定,针对租赁客户的服务包进行优化,增加“专项实操培训”“上门指导”“定期回访”等服务内容,确保每位客户都能熟练操作设备。林默强调:“我们的租赁业务,不仅是提供设备,更要提供完善的服务。只有客户用得好,我们的模式才能真正成功。”这次会议,也为后续服务包的升级优化埋下了重要伏笔。
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