村里的老奶奶姓韩，但没人叫她韩奶奶，都叫“韩祖奶奶”——不是因为她年纪大，而是辈分实在太高。她今年虚岁四十九，可安安得恭恭敬敬喊一声“祖奶奶”，因为论辈分，她比王强的爷爷还高一辈。
韩祖奶奶在城里的“金玉满堂大酒店”后厨工作，专职杀鱼。据说她杀鱼的功夫了得，能在三分钟内把一条活蹦乱跳的草鱼变成整齐的鱼片，鱼骨还能完整拼回一条鱼的样子——这手艺是她在酒店屹立十五年的资本。
这天下午，韩祖奶奶拎着个红色塑料袋，踩着碎步来了。塑料袋里是两条还在扑腾的鲫鱼，说是“刚下班顺的”，其实是特意带来当“面试样品”的。
“碧华在家不？”她在院门口探个头，嗓门洪亮——长期在后厨跟油烟机比嗓门练出来的。
碧华正在院子里晾衣服，闻声赶紧迎出来：“韩祖奶奶，您怎么来了？快进来坐！”
“不坐了不坐了，我身上腥。”韩祖奶奶把塑料袋往地上一放，鱼在袋子里蹦跶得正欢，“有个好事，来问问你们娘俩。”
她说话语速快得像报菜名：“我们酒店招服务员，办婚宴端盘子的。一个月一千八，管两顿饭，加班有加班费。正规大酒店，不拖欠工资！”
碧华听得一愣一愣的。韩祖奶奶继续“推销”：“我看你手巧，安安也机灵，正好招两人。活不累，就是腿脚勤快点。怎么样？去不去？”
这时安安从屋里出来，看见塑料袋，好奇地蹲下看：“祖奶奶，鱼还活着呢！”
“可不嘛，新鲜！”韩祖奶奶来了精神，“安安啊，祖奶奶在的后厨，天天有这样的鲜货。你要是去了，下班我给你留条鱼尾巴，炸着吃可香了！”
这“员工福利”的描述方式十分清奇。安安眼睛亮了——不是为工作，是为炸鱼尾巴。
碧华稳住心神：“韩祖奶奶，谢谢您惦记。这事我得跟家里人商量商量，明天给您回话行不？”
“行！但得快！”韩祖奶奶压低声音，神神秘秘的，“这职位抢手着呢，我好说歹说才给留了两个名额。你是不知道，前台小刘她表妹，削尖了脑袋想进……”
她做了个“你懂的”表情，留下两条扑腾的鱼，风风火火走了，留下院门口一股淡淡的鱼腥味，和面面相觑的母女俩。
家庭会议：去不去？
晚饭桌上，那两条鲫鱼成了红烧鲫鱼。但谁也没动筷子——都在琢磨韩祖奶奶的“职业邀请”。
王强先开口：“碧华，你这手，”他指了指妻子还贴着膏药的手腕，“端得动托盘吗？那可是婚宴，一托盘十来碗汤，洒了要赔钱的。”
碧华活动了下手腕：“我觉得能行。再说，不是有安安嘛。”
“安安是去工作的，不是去给你当拐杖的。”王强放下筷子，认真分析，“韩祖奶奶那人我了解，热心肠，但说话爱夸大。她说‘活不累’，我估计是‘累不死’。她说‘正规’，我信，但婚宴那强度……”
他顿了顿，看向女儿：“安安，你说实话，想去吗？”
安安正在和鱼刺斗争，闻言抬头：“爸，我想试试。但要是妈去，我得跟着。”
“为什么？”
“韩祖奶奶杀鱼那么厉害，”安安认真地说，“万一妈做错事，她一生气，把妈当鱼杀了怎么办？”
全家静默三秒，爆笑。
碧华笑得眼泪都出来了：“你祖奶奶是杀鱼，不是杀人！”
“那万一她杀顺手了呢？”安安坚持，“我得去保护您。”
这理由虽然离谱，但感人。王强抹了抹笑出来的眼泪，拍板：“行，你娘俩一起去。碧华，说好了，撑不住就回家，不丢人。安安，看好你妈，但也别逞强。”
“那这工作……”碧华问。
“去试试。”王强夹了块鱼肚子肉，放到妻子碗里，“就当见见世面。但记住了，你俩是去工作的，不是去玩的。尤其是安安，别光惦记炸鱼尾巴。”
安安吐吐舌头。
韩祖奶奶的“岗前培训”
第二天碧华去回话，韩祖奶奶正在院子里磨刀。是真的磨刀——一块磨刀石，一把锃亮的菜刀，磨得“嚯嚯”响，在阳光下反着寒光。
“想好了？”她头也不抬。
“想好了，我和安安都去试试。”
“好！”韩祖奶奶“啪”地把刀插在磨刀石上，那架势，不像厨子像侠客，“来，祖奶奶给你们培训培训。”
所谓的“培训”，就是在韩家堂屋里进行的。
第一课：仪容仪表。
韩祖奶奶背着手，围着碧华娘俩转圈：“头发，扎紧，不能有一根掉下来。指甲，剪短，不能藏污纳垢。衣服……”她皱眉，“你们这身不行，得穿黑裤子白衬衫，酒店统一发，但要交押金，一人一百。”
碧华心里咯噔一下——还没挣钱先交钱。
第二课：服务用语。
“客人来了要说‘您好’，上菜要说‘请慢用’，客人叫要说‘来了’，客人骂要微笑说‘对不起’。”韩祖奶奶示范了一个标准的酒店式微笑——嘴角上扬，眼睛微眯，但眼里没笑意，像戴了张面具。
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