安安小声问:“要是客人找茬呢?”
“找茬?”韩祖奶奶笑容瞬间消失,变脸比翻书快,“那得看情况。要是喝醉了耍酒疯,你就躲;要是故意刁难,你就叫我。我在后厨,拎着刀就出来了。”
“这……不好吧?”碧华冒汗。
“吓唬人的!”韩祖奶奶又笑了,“我们酒店保安可不是吃素的。但你们记住,在酒店,后厨的人,没人敢惹。为什么?”
她抄起桌上的黄瓜,“咔”一刀切成两段:“因为我们会用刀。”
第三课:实战技巧。
“端托盘,要稳,要平。”韩祖奶奶不知从哪变出个塑料托盘,放上几个空碗,“这样,手腕用力,手臂伸直。来,试试。”
碧华试了试,手腕生疼。安安试了试,托盘直晃。
“不行不行。”韩祖奶奶摇头,“晚上回去练,用字典当碗,练一百遍。”
培训结束,韩祖奶奶从屋里拿出两套工作服——洗得发白,但熨得笔挺。
“先借你们,明天上班穿。记住,早上六点到酒店后门,我在那等你们。迟到了,我也保不住。”
走出韩家,安安抱着工作服,小声说:“妈,祖奶奶好像黑社会大姐大。”
碧华捏捏女儿的手:“是像。但人不错。”
酒店初体验
第二天凌晨四点,天还黑着,碧华和安安就出发了。坐最早一班公交,晃悠一个小时到城里,又走了二十分钟,终于看见“金玉满堂大酒店”金光闪闪的招牌。
后门在小巷里,韩祖奶奶果然在那等着,围着油乎乎的围裙,正在抽烟。看见她们,把烟一掐:“还行,没迟到。跟我来。”
穿过油腻腻的后厨通道,耳边是锅碗瓢盆的碰撞声、厨师的吆喝声、油锅的刺啦声。空气里混合着油烟、鱼腥、葱姜蒜的复杂气味。
更衣室很小,挤满了换衣服的服务员。看见生面孔,大家都打量。一个胖大姐问:“韩姐,新人?”
“我重孙女和重外孙女。”韩祖奶奶说得理所当然,虽然辈分全乱了。
胖大姐“哦”了一声,对碧华说:“今天三场婚宴,够你们受的。新人一般派去传菜,累,但不用直接对客。你们姐俩是一起来的?”安安说:“妈你又和我平辈了。”胖大姐吃惊的说:“你们是亲母女?不像不像。”安安说:“那只能怪我妈妈长了一张娃娃脸,又随了我姥爷的不老基因。我随我爸成熟的基因了。”胖大姐说:“难怪会误会。过几天有个新人聚会,要上台发言的。还有军训,这些能撑下来的才会有机会留下。撑不住的自己就会走了。”
这算是善意的提醒。碧华道了谢,和安安换好衣服。白衬衫有点大,黑裤子有点长,但还算干净。
六点半,晨会。领班是个三十多岁的女人,涂着鲜红的口红,说话像打机枪:“今天三场婚宴,午宴两场,晚宴一场。都给我打起精神!谁出了岔子,扣工资!谁被投诉,卷铺盖走人!”
她目光扫过碧华和安安:“新人跟着李姐,传菜。记住,不准偷吃,不准偷懒,不准顶嘴!”
被点名的李姐就是那个胖大姐。她朝碧华招招手,小声说:“别怕,跟着我。少说话,多干活。”
七点,第一场婚宴的准备工作开始。碧华和安安被分到传菜组,负责从后厨把菜端到宴会厅门口的备餐台。
第一道菜是凉菜拼盘。碧华端起托盘,手腕一沉——八个大盘子,每个盘子里四种凉菜,加上托盘自重,少说二十斤。
“妈,我帮你。”安安要来接。
“不用,你端你的。”碧华咬牙,深吸一口气,迈步。托盘在手里微微颤抖,但没翻。
走廊很长,铺着红地毯。碧华盯着前方的路,一步一步,走得比当年结婚时还小心。耳边是心脏砰砰的跳动声,还有领班在远处喊:“快点!磨蹭什么呢!”
终于到了备餐台,放下托盘时,碧华手一软,差点把盘子摔了。旁边的服务员眼疾手快扶住,瞪她一眼:“看着点!”
“对不起对不起。”碧华连声道歉。
回到后厨,安安也刚送完一趟,小脸通红,额头冒汗。韩祖奶奶正在杀鱼,抬头看了一眼:“还行,没洒。继续。”
一上午,母女俩像两个上了发条的机器人,在后厨和宴会厅之间往返。端过油汪汪的红烧肘子,端过滚烫的佛跳墙,端过颤巍巍的杏仁豆腐。手臂从酸到麻,从麻到没知觉,到最后完全是靠意志力在撑。
午宴间隙有二十分钟吃饭时间。员工餐是大锅菜,白菜炖粉条,一人两个馒头。碧华和安安蹲在后门台阶上吃,手抖得拿不住筷子。
“妈,您手疼不疼?”安安看着母亲红肿的手腕。
“不疼。”碧华撒谎,“你呢?”
“我也不疼。”安安也撒谎。
母女俩相视苦笑。这时韩祖奶奶端着饭盒过来,挨着她们坐下,从饭盒里夹出两块炸得金黄的东西:“给,鱼尾巴,答应你的。”
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
喜欢心灯不灭:闰六月的故事请大家收藏:(www.qbxsw.com)心灯不灭:闰六月的故事全本小说网更新速度全网最快。