周日早上六点,阿澈醒了就没再睡,简单洗把脸,揣上手机往厂里去。路上没什么人,电动车骑得快,不到六点半就到了厂门口。刚掏出钥匙,就听见里面有动静,推开门一看,老林正拿着扫帚扫车间门口的落叶。
“林叔,你咋这么早?”阿澈把车停好,走过去问。
老林直起腰,拍了拍扫帚上的灰:“昨晚下了点小雨,怕门口滑,早点来扫干净,省得你们上班摔着。”
阿澈点点头,往操作区走:“今天先把昨天剩下的两箱烧烤味做完,再做东边小吃街刘姐订的八箱番茄味,下午还有三箱重辣味要给南边市场送。”
老林跟在后面:“原料我昨天晚上又查了一遍,烧烤味的粉够,番茄味的也剩不少,重辣味的粉可能就够这三箱了,得记着补。”
“知道了,等会儿让玲玲在账本上标一下。”阿澈说着,推开操作区的门,先检查了下机器,没什么问题。
七点不到,孙超和小吴就到了,俩人手里各拎着一兜豆浆油条。孙超把东西往桌子上一放:“今天起得早,路过早餐摊就多买了点,大家一起吃。”
正说着,玲玲也来了,手里拿着账本:“昨天晚上我把订单理了一遍,今天除了要送的,还有个新客问能不能订两箱软口烧烤味,说周一要,我记下来了。”
阿澈接过账本看了眼:“行,做完今天的活,要是时间够就把那两箱做出来,省得周一赶。”
众人围在桌子旁吃早餐,刚吃完,李娟和张晓萌也到了,俩人直接往操作台走,开始整理透明袋和标签。
七点十分,众人开工。孙超去开机器预热,小吴搬面粉,玲玲配烧烤味的调味粉,这次按软口的比例来,加芝麻的时候特意看了眼量杯,不多不少。阿澈在旁边看着,见玲玲把粉拌匀了,点点头:“就按这量,别错了。”
七点半,机器预热好,第一锅软口烧烤味开始做。孙超盯着显示屏,温度和转速都按昨天调的参数来,小吴往进料口倒面粉,速度不快不慢。阿澈站在机器出口,脆片一出来,就接了一片尝了尝:“味儿对,口感也刚好,就这么做。”
李娟和张晓萌在旁边等着,脆片一凉透,就开始装袋。李娟装袋,张晓萌封口贴标签,俩人配合得熟,不到二十分钟就装完了一箱。
八点半,两箱软口烧烤味做完了。阿澈让张凯先搬到仓库:“记着贴好标签,别跟其他的混了。”张凯应了声,搬着箱子往仓库走。
接着做刘姐订的八箱番茄味。孙超不用调机器,直接切换到常规模式,小吴倒面粉的速度快了点,玲玲配番茄粉的时候,特意多放了一勺:“刘姐上次说番茄味可以浓点,这次多放点儿试试。”
阿澈凑过来看了眼:“别太多,不然酸了就不好吃了,稍微多一点就行。”玲玲赶紧减了点粉,拌匀了递给小吴。
九点整,第一锅番茄味脆片出来了。阿澈尝了尝,番茄味比之前浓了点,但不酸:“正好,刘姐肯定满意。”
众人接着做,李娟和张晓萌装袋的速度也提了上来,张晓萌封口的时候,特意看了眼封口机的温度,怕封不严实。
十点半,八箱番茄味做完了。阿澈让周明赶紧送货:“刘姐的店在小吃街中间,这会儿人可能开始多了,骑车慢点,别碰到人。”周明点点头,和王磊一起把箱子搬到电动车上,用绳子捆了三层,确认结实了才出发。
周明走后,众人歇了口气,玲玲去倒了杯水,递给阿澈:“刚才王老板发微信,问咱们要不要订甜辣味的调味粉,说他那儿刚到了一批。”
阿澈眼睛一亮:“这么快?那正好,订两袋先试试,要是行,下次再多订。”玲玲赶紧给王老板回微信,订了两袋甜辣味调味粉,让今天下午送过来。
十一点整,开始做南边市场的三箱重辣味。孙超调机器的时候,特意把温度调高了点:“重辣味的脆片得脆点,不然压不住辣味。”小吴倒面粉的时候,也放慢了速度,怕卡料。
玲玲配重辣粉的时候,手很稳,一勺下去不多不少。阿澈在旁边看着,见脆片出来了,尝了尝:“辣味够,也脆,行。”
十一点四十,三箱重辣味做完了。阿澈让王磊先搬到门口:“等会儿周明回来,一起送过去。”王磊应了声,搬着箱子往门口走。
刚收拾好操作台,玲玲订的盒饭到了。众人坐在车间门口吃饭,刚吃了两口,周明回来了,手里拿着货款:“刘姐尝了番茄味,说比之前好吃,让下周再给她送十箱,还说要试试甜辣味的,要是做出来了先给她送两箱。”
阿澈高兴地说:“行,记上,下周给刘姐送十箱番茄味,两箱甜辣味。”玲玲赶紧在账本上写下来,画了个圈。
张凯一边吃饭一边说:“刚才我去仓库的时候,发现面粉不多了,可能就够做个两三箱了。”
阿澈点点头:“知道了,下午王老板送甜辣味调味粉的时候,让他再带五袋面粉过来,省得周一不够用。”
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