凌晨三点五十,阿澈醒了,摸手机发消息:“四点十分到新厂房,先烤四千盒脆片,十点前装完货。另外老周带点辣椒面,今天试做麻辣口味。”发完穿衣服,老婆迷迷糊糊问:“今天又要赶货?”“嗯,八千盒的最后四千,完了试新口味。”阿澈说完,揣上老婆煮的鸡蛋就出门。
四点零八分,阿澈到新厂房,大赵已经在开烤炉了。“阿澈哥,五个炉子都通电了,旧炉子170度,新的160度,慢慢升温。”大赵指着温控表说。阿澈点点头,刚把鸡蛋放在桌上,老周、小吴、小李、陈阳也到了,老周手里拎着个塑料袋,里面装着三种辣椒面。
“这是我昨天挑的,一种香的,一种辣的,还有种又香又辣的,等下试试哪种合适。”老周把辣椒面放在案板上。阿澈说:“先烤完四千盒,下午再试新口味,别耽误送货。大家分工,老周、小吴揉面团,大赵看烤炉,小李、陈阳准备打包,开始吧。”
几个人立马动起来。老周和小吴把面粉倒在案板上,按老配方加水、加盐,揉得又快又匀。大赵盯着五个烤炉的温度,时不时调一下旋钮:“旧炉子快到180度了,新的还差十度。”小李和陈阳把打包盒摆好,标签也分好类,就等脆片出炉。
四点四十分,五个烤炉温度都到了180度。“第一批烤两百盒,五个炉子全用上。”阿澈说。陈阳赶紧把老周和小吴揉好的面团分成四十份一组,往烤盘里摆。“新炉子能多摆两盒,我每个新炉子摆四十二盒,旧的摆四十盒,刚好两百盒。”陈阳说。阿澈看了眼,点点头:“行,注意别摆太挤。”
五点整,第一批面团入炉。阿澈看了眼时间:“旧炉子二十分钟,新的十八分钟,到点就取,别烤糊了。”大赵拿出手机设了闹钟,蹲在烤炉前盯着。老周和小吴继续揉第二批面团,案板宽,俩人动作舒展,比以前快了不少。
五点十八分,闹钟响了,是新炉子的时间。大赵赶紧戴手套,打开两个新烤炉的门,一股香味飘出来。“新炉子烤的颜色真好看,金黄金黄的。”陈阳凑过来说。大赵把烤盘拿出来,小李和陈阳立刻开始打包,动作麻利。
五点二十分,旧炉子的闹钟也响了,三个旧炉子的脆片也出炉了,颜色比新炉子的稍浅点,但口感一样脆。“都装盒,别混了,等下一起清点。”阿澈说。大家加快速度,十分钟就把两百盒脆片打包好,小李记在本子上:“第一批,两百盒,完成。”
接下来几批都很顺利,五个烤炉轮着转,面团揉好就上炉,烤好就打包,流水线一样。七点半,已经烤到一千两百盒了。大赵伸了个懒腰:“新厂房干活就是痛快,不用等烤炉,揉好就能上。”老周擦了擦汗:“可不是,以前三个炉子,揉好的面团得堆着,现在根本不用等。”
八点十五分,张经理来了,手里拿着个文件袋。“阿澈,客户那边又加了两千盒,说后天一起送,总共一万盒。”张经理把文件袋递给阿澈,“这是补充合同,你签个字。”阿澈接过笔,赶紧签上名:“一万盒?那今天得烤五千盒,明天再烤五千盒,能赶得上吗?”
张经理说:“客户急着用,能赶就赶,实在不行,明天下午送也行。”阿澈算了算:“五个炉子一次两百盒,一小时烤两批,就是四百盒,一上午能烤两千四,下午再烤两千六,今天能凑五千,明天上午烤五千,后天一早送,没问题。”“那就好,我先回公司,有情况给我打电话。”张经理说完,就开车走了。
阿澈跟大家说:“客户加了两千盒,总共一万盒,今天烤五千,明天烤五千。大家加把劲,中午少歇会儿,争取下午四点前烤完。”“好嘞!”大家都没意见,反而更有干劲了,订单多了,大家心里也踏实。
九点半,备货到了两千盒。小李说:“阿澈哥,刘师傅刚才打电话,说他十点半到,比原定时间早半小时。”阿澈说:“没事,等他来了,先装已经烤好的,我们接着烤。”大赵说:“我等下把烤好的搬到门口,省得装货的时候耽误时间。”
十点半,刘师傅的货车到了,大赵和陈阳已经把两千盒脆片搬到门口了。“阿澈,今天货不少啊。”刘师傅跳下车,开始搬货。“总共一万盒,今天装五千,明天再装五千。”阿澈帮着递盒子,“您先装着,我们接着烤,等下烤好一批装一批。”
刘师傅点点头,开始往车上搬。小李和小吴继续打包,老周和阿澈一起揉面团,速度又快了点。十一点半,又烤好八百盒,大赵赶紧搬过去,刘师傅接着装。“照这速度,下午两点就能装完五千盒。”刘师傅说。
中午十二点,备货到了四千盒,大家歇下来吃午饭。小李订的是包子和粥,大家坐在门口吃。阿澈说:“下午一点开工,先烤完剩下的一千盒,装完车,然后试做麻辣口味的。老周,你等下琢磨下辣椒面的量,别太辣,也别不香。”老周点点头:“我已经想好了,三种各放一点,先少做点试试。”
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