药膳馆开业三个月后,生意渐渐稳定下来。
每天清晨,当我推开店门,总能看到几位老顾客已经在门外等候。张老先生几乎成了店里的常客,每周三次,雷打不动地来喝四神汤;附近小学的李老师带着几个体弱的学生,定期来吃健脾糕;甚至还有从城南专程赶来的孕妇,只为了一碗安胎汤。
这天早晨,我照例五点起床准备药膳。秋去冬来,成都的清晨寒意渐浓,灶台的热气成了厨房里最温暖的存在。我正在熬制一锅新的秋燥汤,加入了今秋最后一批新鲜的梨子。
"程师傅!"一个熟悉的声音从店门口传来。我抬头看去,是陈老,身后还跟着一个陌生的年轻人。
"陈老,您来得正好。"我擦了擦手迎上去,"新熬的秋燥汤,您给品鉴品鉴。"
陈老摆摆手:"今天不是来喝汤的。"他拉过身后的年轻人,"这是我孙子陈墨,在省电视台工作。听说你的药膳馆火了,想做个专题报道。"
年轻人约莫二十七八岁,穿着时尚的牛仔外套,脖子上挂着工作证,手里拿着小型摄像机。"程叔叔好,"他礼貌地打招呼,"我们台里正在做一档《非遗在民间》的节目,爷爷极力推荐您。"
我一时语塞,下意识地看向灶台上的铜药铲。师父传给我的时候说过,药膳之道贵在心诚,不宜张扬。
"这..."我犹豫道,"小店刚起步,恐怕不值得报道。"
"哎,程师傅过谦了。"陈老拍拍我的肩膀,"你的《青城药膳录》是实打实的非遗传承,现在国家提倡这个,正好借机会宣传宣传。"
林素从后院进来,听到我们的谈话,眼睛一亮:"这是好事啊!"
在陈老和林素的轮番劝说下,我最终勉强同意了。陈墨约好下周来拍摄,说要记录从选材到烹制的全过程。
"对了,"临走时陈墨突然问,"程叔叔,您的药膳有没有考虑过现代化改良?比如做成速食产品?"
我摇摇头:"药膳讲究现制现吃,不宜久存。"
"但现在年轻人生活节奏快,"陈墨解释道,"如果能开发一些方便食用的产品,会更受欢迎。"
送走陈老祖孙,我陷入沉思。陈墨的话不无道理,但药膳一旦工业化生产,还是原来的药膳吗?
"想什么呢?"林素递给我一杯热茶。
我把陈墨的建议说了,林素想了想:"其实可以折中。有些药膳确实不适合久放,但像茯苓糕、芝麻丸这类点心,保存几天没问题。"
"但药性会减弱..."
"那就标注最佳食用时间。"林素建议道,"让顾客知道现做的最好,但实在没时间,也可以选择保存的。"
我点点头,这个建议倒是可行。或许药膳也需要与时俱进,在不违背基本原则的前提下,适应现代人的生活节奏。
中午时分,店里来了一位特殊的客人——程明的班主任赵老师。她是个四十出头的严肃女性,眼镜后的目光锐利如鹰。
"程师傅,"她开门见山,"我是来谈谈程明的问题。"
我的心一沉:"明儿怎么了?"
"他最近上课总是走神,作业也马虎。"赵老师推了推眼镜,"昨天化学小测,居然只考了七十分。"
我惊讶不已。程明从小成绩优异,从未低过九十分。"是不是...身体不舒服?"
"我看是心思不在学习上。"赵老师压低声音,"他加入了学校的生物社团,整天泡在温室里种草药。听说...是您支持的?"
我这才想起,确实答应过刘教授让程明帮忙照料温室里的药草。"温室的事我知道,但没想到会影响学习..."
"程师傅,"赵老师语重心长,"程明是个好苗子,冲重点大学没问题。但现在高二了,分秒必争啊。"
送走赵老师,我坐在店里,心乱如麻。一方面,我希望儿子学业有成;另一方面,温室里的药草确实需要人照料,而且程明显然对草药有着浓厚的兴趣。
傍晚,程明放学回来,一进门就兴奋地说:"爸!温室里的黄精发芽了!刘教授说..."
"明儿,"我打断他,"赵老师今天来过了。"
程明的笑容僵在脸上,慢慢低下头:"哦..."
"为什么不告诉爸爸成绩下降了?"
"我怕您失望..."程明小声说,"我真的很喜欢照料那些药草,比做题有意思多了。"
我看着他低垂的脑袋,突然想起自己十六岁时,也是这样痴迷于药膳,宁愿在丹房研究配方,也不愿背诵经文。师父当时是怎么做的?他不仅没有阻止我,反而因势利导,将药膳与道法结合,让我在兴趣中学习。
"明儿,"我拍拍身边的凳子,"坐下说。"
程明小心翼翼地坐下,等待我的发落。
"爸爸不反对你照料药草,"我斟酌着词句,"但学业不能荒废。这样吧,以后每天先完成作业,再去温室,如何?"
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