“啊？项目？殿下的意思是像袁氏百货那般做生意吗？”解子纶满脸疑惑地开口询问，要知道在古代社会，无论是牲口还是家禽，通常情况下都是由各家各户自行饲养的。
即使是集市中的那些肉铺老板，他们所售卖的肉类也大多来自于屠夫们去到村里找村民逐户收购而来。然而，像这般将此事当作一门正经生意来经营的做法，实在是前所未闻。
毕竟，能够天天享用肉食的人非富即贵，就连县令这样品级的官员恐怕也难以做到餐餐食肉。不过自从朱楩被分封到云南之后，他推行了一连串的变革举措，使得普通老百姓手中逐渐宽裕起来，才有机会每隔一段时间便能品尝到美味可口的猪肉。
这时只听朱楩兴奋地说道：“对啊姐夫，你想啊，刚才你不是说红薯产量极高，多得根本吃不完，如果把多余的红薯拿去喂养牲畜，那么它们肯定会长得更快更壮实。一旦出栏速度加快、肉质变优，市场上的肉价自然会随之下降。到那时，每个人都能够买得起肉，所以呢，我觉得咱们完全可以开办一家大型的养殖场，将这些百姓吃不完存不下的红薯回收来饲养牲口。”此时此刻，朱楩对于开设养殖场的构想已然大致成形。
解子纶陷入沉思之中，并未立刻回应对方的话语。毕竟，涉及到商业交易领域，他确实并非行家。
然而，朱楩似乎察觉到了解子纶的疑惑于是进一步阐释道：“如今，老百姓手中的粮食充裕，每家每户都有充足的余粮储备。这些剩余的粮食如果不加以妥善利用，就只能白白地被浪费掉。因此，我们此时派遣人员逐户收购粮食，可以用相对较低的价格购得他们多余的粮食，并将其用作喂养牲畜的饲料。待到这些牲畜长大成熟后，我们可以直接在各个村庄和城镇的集市开设一家专卖肉类的店铺，如此一来，所获得的利润自然不言而喻。”
解子纶听后点了点头，表示认同这种做法的可行性。但紧接着，他又心生疑虑，开口问道：“听起来的确不错，如此一来，那些居住在偏远村落的居民们无需特意进城购买肉食，而且肉价也是咱们能定下的，不会出现贵到百姓买不起的地步，算是既方便又实惠。只是，倘若我们真的这般行事，岂不是抢占了其他屠夫的生计？”
朱楩嘴角微扬，露出一抹笑容，轻轻摆了摆手说道：“此言差矣！我们此举绝非强取豪夺，而是一种公平公正的竞争方式罢了。那些屠夫们同样有机会从我们的养殖场购买牲畜拿去贩卖啊。而且，由于我们养殖规模较大、数量众多，所以给予他们的进价必然低于他们直接向农户收购时所需支付的价钱。只要他们将售价设定得与我们肉铺相当或稍高一些，那么盈利便不成问题啦。这种做法，可以称之为宏观调控哦。”
解子纶到底是读过书的人，思维敏捷灵活，经朱楩这般一番阐释点拨后，顿时恍然大悟——原来这实际上是通过入局来稳定当前的粮价以及肉价，并使其维持在一个相对合理且可持续发展的水平线上的一种有效调控手段啊。
这样做既能够确保粮食价格不至于跌入无底深渊，同时亦可防止资源被无端地挥霍浪费掉；而普通老百姓则依旧能够顺利卖出自己辛勤劳作但却多余出来的粮食换取相应报酬。
手头宽裕之后自然而然会舍得花钱去购置平日里因钱币不够而难以购买的东西，例如肉类这类令人垂涎欲滴、大饱口福的美食佳品等。长此以往，便可逐渐构建起一个良性循环系统。
然而，经过一番深思熟虑之后，解子纶发现其中存在着一些潜在的问题。他皱起眉头，若有所思地说：“但是农户之所以养牲畜，目的无非就是通过出售它们来赚取一些额外收入以贴补家庭开支。现在可好，由于咱们的养殖场给出的价格比他们低得多，结果导致那些屠户纷纷转而向我们采购肉类产品。如此一来，那些农户手中的牲口岂不是无法顺利售出？到最后，他们恐怕也只能选择自行宰杀食用咯。长此以往下去，恐怕再也没有人愿意继续饲养牲畜了。”
事实上，对于这个问题，朱楩心中早已了然于胸。只见他微微一笑，接着解释道：“正因如此，咱们的养殖场真正要饲养的牲畜便只能有一种，这种牲畜普通百姓家家户户虽然都养，却并非是用于交易食用；但同时，人们对其肉质口感又十分青睐，渴望品尝享用。”
听到这里，解子纶的双眼突然闪过一丝灵光，似乎瞬间明白了朱楩的意图。他立刻将目光投向对方，并有些震惊的问道：“难道……殿下您所指的这种牲畜是….牛？”
朱楩不禁开怀大笑起来，笑声回荡在空气中，充满了自信与得意：“哈哈哈哈，正是！咱们的养殖场日后只养一种牲畜那便是牛！而且，这些牛可不是一般的耕牛，而是专门供大家食用的肉牛！”
解子纶满脸惊愕之色，他深知牛这种牲畜和其他家畜有着天壤之别。在大明朝，牛被视为重要的生产工具，几乎每家每户都会饲养，但它们绝非供人食用之物。更关键的是，如果谁家的牛不幸死亡，必须由官府前来查验，以确保并非人为蓄意宰杀取食，不然当事人将会面临牢狱之灾。
然而，话又说回来，若论起味道，这牛肉确实堪称一绝！其鲜美程度远超于猪肉和羊肉之上。对普通老百姓而言，能够品尝到如此美味佳肴简直就是一种奢望，毕竟一生中也难得有机会尝鲜一回。至于牛肉在市面上的售价，则根本无从谈起——它甚至连一个明确的定价都不存在。
您确定吗殿下？真打算养殖肉牛? 解子纶忍不住又一次问道。
只见朱楩微微一笑，胸有成竹地继续解释道：“姐夫啊，这牛肉不仅口感绝佳，营养价值更是颇高，可以说是滋补身体的上上之选。此外，除了肉质可供食用外，牛乳也是不可多得的珍品！孩童每天饮用一壶新鲜的牛奶，还能促进身高与骨骼。将来咱们这里招募的子弟兵们，个个都八尺有余魁梧壮硕，比禁卫军还能打！”
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