「铛铛铛....」赵大厨熟练地切着土豆丝，他这手刀工当真是了得，一根根土豆丝切得又细又匀。
这时，赵有财抬起压着土豆片的左手，使手背擦了一下脑门儿的汗珠，然后继续切菜。
等把土豆片都切成丝，赵有财右手持刀，把菜刀斜贴着菜板往土豆丝底下一划，托起有三分之一的土豆丝。然后左手配合按住，把这些土豆丝送进装有清水的小盆里。
此时在灶台上，还有几个盆，一个盆里泡着木耳，一个里面泡着蘑菇。
而在灶台左边地上，放着一棵白菜，还躺着一只四处张望的大公鸡。
今天算是丢了三百块钱，但赵有财仍然强打精神、强颜欢笑，准备为两家人做一顿丰富的晚宴。
就这样，赵有财一直忙活到快
六点，小鸡炖蘑菇已经下锅有一会儿了。
溜土豆丝、白菜木耳、冰糖萝卜的菜都也已配完了，此时的赵有财正往大锅里下花卷呢。
只见在面板前的赵有财，使右手往碗里蘸油，均匀地抹在长条面剂子上。
等每条面剂子，朝上这面都有油后。赵有财拿起一条，将有油的一面贴在另一个面剂子上。然后双手捏着贴在一起的面剂子两端，一边顺时针，一边逆时针齐齐一拧，然后微微一抻，一个花卷被他下入锅里。
今天蒸花卷，赵有财没用屉，而是直接把花卷放进锅里，置于那小鸡炖蘑菇之上。
此时的小鸡蘑菇，随着柴火的炖制，汤面已经没不过鸡肉和蘑菇了。一个个花卷躺在菜上，但随着锅里咕嘟咕嘟冒泡，蒸熟花卷的同时，也让花卷底下浸入了鸡汤。
这是东北正宗的铁锅炖，柴火鸡！
会吃的都知道，这道菜不是鸡肉最好吃，也不是蘑菇好吃。而是要等爆到最后，使仅剩那一点鸡汤，泡的大米饭最好吃！
但王美兰偏爱这口鸡汤浸花卷，这样随熟随浸入鸡汤的花卷，不但不会被泡软、泡碎，味道更是绝了！
等将花卷都下入锅里后，赵有财盖上大锅盖，再收起油碗、面板，往东屋看看、往西屋看看，再到院子里走上一圈感觉毫无破绽，才踏踏实实地回到屋里，坐在炕上喝口茶水、抽口卷烟。
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