面团醒好后，取出来切一条，用擀面杖擀约两三毫米的薄片；用做模具压成菱形小块，用竹签在饼干胚表面叉上均匀的小孔。
烤盘里薄薄的刷一些花生油，将饼干胚摆放进烤盘，再刷轻轻刷一层花生油，放入烤箱。
林兰调好时间，让巧慧等时间到了就把蔬菜饼干取出，她开始择菠菜清洗。
十几分钟很快就过去，巧慧将烤盘里的蔬菜小饼干取出，晾了一下后拿起一块“咔嚓”咬了一口：“好吃，酥酥脆脆的，还有葱香味和淡淡的甜味。”
说着递了一块给林月珍又喂林兰吃了一块，笑嘻嘻的看着两人：“我觉得好吃！”
“小孩都喜欢。”林兰笑道，“去拿纸包来装两包送去给赵姐，让她尝尝，告诉她这些小饼干是用胡萝卜做的，小朋友吃了对眼睛好。还有一个菠菜小饼干还没做好。”
“嗯！我这就去。”巧慧取出牛皮纸袋开始装袋。
林兰把清洗干净的菠菜用开水稍微烫一下，切碎放入搅碎机搅碎后，挤出菠菜汁过滤掉残渣，倒入配好的面粉，发酵粉，放入搅面机揉成面团，挖出来放入瓷盆，盖上盖子发酵。
菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，最好先将菠菜用开水稍微烫一下，可以除去80%的草酸。
一个多小时后，林兰将发酵好的面团从瓷盆里取出来，放在撒有薄粉的案板上，揉压出面团里面的空气，擀成薄片。
用模具压成生坯，将生胚放进烤盘第二次发酵后，刷上薄油放入烤箱。
烤箱里的饼干还没好，巧慧就回来了，告诉林兰，赵姐对蔬菜小饼干很满意，还是照以前的量定。
林兰和巧慧又做了一批出来，林月珍就做好了午饭，老李的杨志刚来吃过饭后，林兰让杨志刚去服装店帮忙。
三人围坐在大木盆前，林兰和林月珍用小刀刮掉鸡枞菌菌杆上的黄泥，巧慧将水龙头拧开一点，在长流水下用牙刷轻刷洗干净，装筲箕里面滤水。
三人忙了将近两个小时，才把背篼里的鸡枞菌全部清洗干净。
林兰让巧慧和林月珍把鸡枞菌菌帽，用手撕成大块，装瓷盆里。
她把鸡枞菌菌杆切成寸余长一节，再撕成细条装瓷盆里，舀几勺盐在撕碎的鸡枞菌菌帽和撕成细条的菌杆里面抄匀后，静置十几分钟备用。
巧慧拨开灶膛里的炭火，加了两块煤饼在灶膛里，炭火燃了起来。
林兰去仓库里打了一大壶菜籽油出来，倒入烧热的铁锅，又去抓了些花椒粒和干海椒、姜蒜剁碎后装斗碗里备用。
巧慧见林兰在铁锅里倒了大半锅菜籽油，心疼的说：“表姐，要这么多油啊？太费油了。”
林兰笑道：“炸鸡枞油必须要宽油炸，炸出来的鸡枞油才好吃。”
林月珍看了一眼，笑着比划：“以前就听人说过鸡枞油拌凉菜，拌面好吃，可从来没尝过。”
巧慧点点头：“饭都吃不饱，我妈做菜每次就用筷子挑一点油下锅。敢用这么多油炸鸡枞油，打不死你。”
林兰笑笑：“炸好了，等表哥来，让他带一罐子回去给姨妈尝尝。”
巧慧探头望了望天，只见太阳火辣辣的，真是：“每到这几天，山里的雨水特别多。大雨后捡菌子最好不过了，去年我去捡菌子那地，不晓得我妈和嫂子找得到不？”
“找得到的，他们要把菌子晒干后送干菌子出来。”
林兰见锅里的油有七成热了，让巧慧把炭火盖一点，端起一个瓷盆将里面的鸡枞下锅，用中火炸制。
她不停用长竹筷轻轻翻动锅里的鸡枞，以免粘锅，慢慢的油锅中的鸡枞变软，菜籽油将锅里的鸡枞没过，将花椒粒、干辣椒还有姜蒜下锅。
林兰让巧慧用炭灰将炭火铲到另一口灶膛里面，用余温继续炸。用小火慢慢炸。
炸制期间，不停翻动鸡枞菌，使鸡枞菌受热均匀。
一共炸了三四十分钟，待鸡枞炸至棕黄色时，林兰夹起一条吹冷后尝了一下咸淡，觉得有点淡了，又加了几勺盐进去，鸡枞油稍为咸一点，才能保证不变质，变酸。
巧慧吸了吸鼻子：“好香，晚饭我要吃面。”
林兰笑道：“豆子说他要吃葱油饼，熬点红豆稀饭，再煮面吃。”
巧慧想了一下：“葱油饼也好吃，明天早上再煮面吃。”
林兰等到油锅里的油温完全变凉后，装入坛子里，开始炸第二锅，等鸡枞油彻底凉冷再盖上盖子封好。
全部炸好一共装了两坛子，想着去吴淑芬那拿几个小罐子来，分装后给老太太、姚秀云他们送一些去再给老陈寄两罐过去。
下午四点过了，李向阳才来了糕饼店告诉林兰，地皮的事已经说好了，何向华说刘金宝在大队保管室，到时候他把人叫出来，让周小红悄悄辨认一下。
林兰点点头：“锅里熬着红豆稀饭，你去接豆子，叫上爸和志刚，等你们过来，就可以开饭了。”
“好。”李向阳走了两步，又回头叮嘱：“别忘了豆子的葱油饼。”
林兰指着切好的小葱，笑道：“不会忘，等你们来了在煎饼子。”
糕饼店关门后，林兰去了利民路。周小红告诉她，张亚珍那伙人今天没来过她店里。两人觉得这几天那伙人可能都不会来。
七点半，天已经黑下来了，林兰让豆子和老李先回家，她和李向阳带着张亚珍两口子一起去了乐兴。
何向华已经在林兰家等着了，大家寒暄了几句，他带着张亚珍和陈东明去了大队，两人站在暗处，他去了保管室，站在门口叫出了刘金宝。
他故意用手电筒在他脸上晃了一下：“刘三，才收了菜籽回来，你晚上警醒一点。”
刘金宝瞪了何向华一眼，讥讽道：“何队长，不放心你来守！”
何向华笑道：“你的工分我可挣不下来。”说罢转身就走。
到了小桥头，等了一会儿周小红夫妻俩才走了过来：“麻烦你了何队长。”
“没事！”何向华和两人一起往回走，小声问道：“认出来了吗？”
周小红点点头，沉声道：“就是那狗东西。”
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