转眼便到了店铺开业的日子，前一天晚上，赵长乐等人便住在了铺子里。
丑时刚过，天色还是沉沉的墨蓝，街巷里一片寂静，连打更的声响都格外遥远。
赵长乐与叶三娘已然清醒，简单梳洗过后，便轻手轻脚进了后厨，点亮一盏油灯，开始忙活今日开业所需的糕点。
赵长安如今一心向学，夜里要温书练字，便独自住在铺子最靠里、离厨房最远的隔间，周遭清净无扰，半点不受外头动静的影响，睡得安稳踏实。
没过多久，隔壁房间便传来细碎的响动。
沈清荷、郑兰芷带着两个表妹揉着眼睛推门出来，脸上还带着初醒的惺忪，听见后厨传来的水声与轻响，连忙快步走了过来。
“这么早便起身忙活了？店里可有什么我们能帮得上忙的活计，尽管开口，不必客气。”
赵长乐抬头看了眼几人，眼底带着温和笑意，语气干脆利落：“今天开业，事情比较多，还正需要两位帮忙搭把手。只是两个妹妹年纪还小，正是长身子的时候，天未大亮，寒气重，让她们回房再睡几个时辰，不必跟着操劳。”
沈清荷闻言，眼中满是赞赏，当即点头应下：“还是长乐想得周到。你们两个听话，乖乖回房躺着，天大亮了再起来。这里有我和你二舅妈守着，不用你们操心。”
两个小姑娘素来听话，知晓今日是开业大日子，心里虽好奇热闹，却也懂事，对视一眼，乖乖点头，轻手轻脚转身回了房间歇息。
后厨瞬间安静下来，只剩下三人忙碌的身影。
赵长乐无暇多顾旁事，快速给两人分派好了活计。
沈清荷细心稳重，负责清洗竹筒、摆放托盘、整理出炉的糕点；郑兰芷手脚麻利，便负责生火、控温、照看蒸笼火候，各司其职，有条不紊。
唯独最关键的奶油打发、糕点塑形环节，只能由赵长乐亲自上手。
这独门手艺看似简单，实则极讲究力道、速度与分寸，半点马虎不得。
先前她也曾耐心教过叶三娘，可手工打发蛋清，没有器械辅助，全凭手腕巧劲与匀速快搅。
叶三娘耐性极好，安安静静坐在桌边练了整整一个时辰，手臂酸胀发麻，碗中的蛋清依旧稀散清亮，半点蓬松的痕迹都没有。
几番尝试无果，赵长乐便彻底歇了教人代劳的心思。
时间一点点过去，天色渐渐由墨蓝转为浅青，天边透出一丝微弱的鱼肚白。
第一批蛋糕终于制作了出来，霸道的香气顿时席卷了整个厨房。
沈清荷和郑兰芷对蛋糕并不陌生，但还是第一次看到刚出炉的蛋糕，没想到这味道竟然比她们吃过的更加香甜。
“妥了，闻到这味道，我就不信这满大街的人能按捺得住。”沈清荷哈哈大笑。
郑兰芷也笑了：“这味道确实诱人！”
赵长乐笑了笑，将蛋糕切好，塞进竹筒里，随后将奶油挤在上面，又用简易版的裱花袋，在上面挤了一朵粉色玫瑰花的形状。
这样的蛋糕，赵长乐从没在人前做过。便连叶三娘也是第一次见，当即倒吸一口凉气：“这？这么精致的糕点，便是说御膳也不为过吧？”
“我看呀，这糕点连县令大人都没吃过吧，我们长乐啊，可真厉害。”
赵长乐羞赧一笑，没有在意众人的话，继续制作竹筒蛋糕。
一连制作了二十个才停了下来。
“糟了！”赵长乐一拍脑袋，想起来一件事。
“怎么了？”众人疑惑。
赵长乐嘴唇微动，解释道：“这奶油易化，需要用冰块保存，要不然，刚摆出去，还没一个时辰，这奶油便化了，到时候卖相和口感都会大打折扣。”
说大打折扣还是轻了，实则奶油化了以后，这竹筒蛋糕就废了。
众人闻言，心里也是慌张得不行。
郑兰芷咬牙说道：“我知道有一家卖冰，以前，我爹爹曾经去买过，我还记得那个地方。”
赵长乐眼神一亮，连忙掏出十两银子：“如此，便麻烦舅妈跑一趟吧。大舅妈，如今天色虽然亮了起来，但路上的人还是比较少，麻烦你和二舅妈一起跑一趟，你看可好？”
沈清荷有些犹豫地看了眼厨房：“可以，自然可以，只是马上就要开业了，你这边可还忙得过来？要不要我把灵韵、灵霜叫过来帮忙？”
灵韵、灵霜是两位表妹。
赵长乐笑道：“没事的，大舅妈，我阿娘也在这，有她帮忙，不用多久便能准备妥当了。让两位表妹再睡一会吧，今天白天可能会有点忙。”
沈清荷听到她这样说，点了点头：“行，那你们先忙，我和兰芝尽量早点回来。”
等两人走后，赵长乐开始灌泡芙里面的奶油。
随后又修了修两个蛋糕胚，准备制作两个不同风格的生日蛋糕，放在收银台两侧，作为门面担当。
她动作娴熟利落，手持细薄刀具，稳稳修平蛋糕胚凸起的边缘，将四周修整得圆整周正。
随后开始将蛋糕胚放在转盘上面，开始涂奶油。
两款蛋糕，一款走清雅简约的路子，表层抹平厚厚一层雪白奶油，边缘细细勾出圆润纹路，顶上点缀几枚晒干的红桂花与烘干的薄荷叶，素净雅致，看着清爽不腻。
另一款则做得繁复精致，层层奶油叠加，四周裱出一圈圈细腻花边，顶端错落挤上几朵粉嫩奶油玫瑰，边角再缀上细碎干果粒，华丽精巧，看着便格外隆重喜人。
叶三娘倒吸一口凉气，之前赵长乐也在家里尝试过制作这种圆形蛋糕，但都是比较简单地糊上奶油便可，没想到今日加上了裱花和装饰，这平平无奇的蛋糕变得如此精致。
精致到不像吃食，倒像是摆放在家里的物件。
正想说些什么，沈清荷和郑兰芷带着一大桶冰块走了进来。
两人额上带着薄汗，气息微喘，手里合力抬着一只厚重的柏木冰桶，桶口用厚实棉被严严实实捂着，密不透风，牢牢锁住内里的寒气。
还未走近，便能隐隐感受到一股清凉寒气扑面而来。
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