小二上去没一会儿便又下来了，请了白水馨上去与掌柜的详谈。
小二领着白水馨到了二楼，只见一微胖的中年男子对白水馨拱手道：“夫人安好，我是这酒楼的掌柜王福，不知夫人如何称呼。”
“我夫家姓杜，你可以叫我杜夫人。”
“杜夫人可是想盘这酒楼。”王掌柜边说边斟茶，姓杜?难道是锦荣路的杜家?
“你们酒楼是打算如何转让?价钱多少?”
看出白水馨不像开玩笑，王掌柜恭敬道：“这酒楼里的东西加上地契一共一万三千两，东西都是可以用的，到时候夫人要是想继续开酒楼招人便可以开业了。”
白水馨故作沉思一下说：“我确实也是想开酒楼，酒楼里的东西虽然说都还可用，但开新酒楼我总得重新修葺一下，换点新意思的，不然很难吸引到客人进来。一万二千两吧吧，可以的话我可以马上签约给钱。”
“这我做不了主，要不夫人在这等一下我去问一下我东家。”
“那我便在这等你吧。”
听到白水馨愿意等，王掌柜松了一口气，叫来小二好好招呼便拔腿往外跑。
说起来乐家曾经在京城也是排得上名的富商，然而这乐家大少不好好继承家业，非要说做什么海运生意，组了一支队伍便出了海，这一走便是一年多了。
这乐二少是个只喜欢吃喝玩乐的，前段时间和猪朋狗友逗蛐蛐时与乔二少碰了面，仇人相见分外眼红，不知道怎的就打了起来，乐二少这边都是一些商人之子，他们也不敢得罪乔家，乐二少吃了大亏后被送了回来。
乐老爷本已年老，管起事来本就有点力不从心了，看到小儿子被打断腿抬回来，一下子气急攻心，便躺了几天。
在病床上躺了几天后，乐老爷决定把被针对得厉害的生意先关了。乔淑妃如今正值圣宠，他只得先避其锋芒，吩咐下去把一些实在难以经营下去的产业变卖出去，把钱攒起来先龟缩一下，日后有机会再东山再起。
乐老爷听到王掌柜说酒楼有人想要盘下来了，出价一万二千两。乐老爷稍一思索，还是决定转让，如今这情况他也不想耗着了，还是先搂点钱避祸吧，宫里的小女儿也需要送点钱给她了，虽然说气她给家里招了祸，但听到她在宫中过得艰难心中也是不忍。
拿出地契文书，乐老爷与王掌柜便直奔酒楼。
经过一番寒暄，乐老爷观白水馨做事干脆利落，机敏聪慧，吐痰不凡，不敢因是女子身份便小觑了她。一番流程交接走下来，就着些生意上的事聊天，两人的有些观点竟然不谋而合，乐老爷觉得说不定他这酒楼在这位夫人手上还能重新焕发新机。
谈好后，白水馨与乐老板一手交钱一手交契，一道去官府登记。
看着酒楼的事情解决了，王掌柜趁机向乐老爷提出请辞，王掌柜跟乐家签的是活契，如今酒楼转让了，乐家也没有其它店铺要招掌柜的，乐老爷觉得不如让他另谋出处算了，便干脆放他离开，还包了一份银子给他，主仆一场也是好聚好散。
白水馨看这王掌柜为人处事十分圆滑，对主家也算忠心，在这乐富酒楼艰难的时候没有叛主，完成了最后一件事才提出离开，人品还算可以。而且这王掌柜管理这酒楼这么久了，想必对这酒楼和京城十分熟悉，如今又正缺人手，白水馨便动了拉拢的心思。
白水馨拿了盖了章的契书后带着两个女保镖返回酒楼，此时小二正扒拉着王掌柜，“掌柜的，你走了我可怎么办啊？要不你带上我吧。”
“新来的东家看起来挺好说话的，说不定会让你留下来的，我现在前路茫茫那能带着你呢？你还是让开让我收拾东西吧。”
正说着白水馨便踏了进来。“冒味问一下，王掌柜可有找好了去处?”
王掌柜叹了口气说：“那有找好去处那么快，可能就是去其他铺子看看有没有招掌柜的吧。”
“既然王掌柜还没有找好去处，要不就和这小二继续留在我们酒楼吧，待遇就跟之前乐老爷给你的一样，你看怎么样?”
小二柱子急得连忙点头说：“谢谢东家，我愿意留下来。”示意王掌柜也赶紧答应。
“这都转让了铺子，但看着还是同一个掌柜，别人要是觉得还是之前的店家那可怎么办?”王掌柜试探道。
“哦!看见熟人不好么，这样要是有熟客过来了，你也比较了解客人的口味。”白水馨继续说，“这酒楼我打算做火锅和麻辣烫，是独一门的秘方，装修和招牌也会重新换，只要客人进来就知道是与之前的不一样的了。你说得这些不是什么问题，我现在也缺人手，你就放心留下来吧。我呢比较看重忠心，只要你们不背叛，你们的待遇只会比之前的更好。”
一听白水馨有秘方，王掌柜眼睛亮了一下。王掌柜在这做了这么多年他也挺舍不得离开的，原本以为酒楼换了东家，不会让旧掌柜继续留着的，没想到这个新东家会继续聘用他。
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