“这?”
苏暮丰鼻子一酸,夫妻相守,患难与共,最难熬的日子一同扛过,如今自己要闯荡营生,妻子还这般体贴分担,心中满是愧疚。
“行,那嫂子你弄这个肠子,大哥,我教你弄这个猪肺,这东西得多反复冲洗,把血水挤干净才行”
李青山顺势接过话头。
“好!”
苏暮丰重重点头,压下心头感慨,认真学起手法。
只想早日把卤肉手艺学扎实,好好挣钱,撑起这个家,弥补妻儿。
随后苏暮丰两口子,一个处理猪大肠,一个处理猪肺,而李青山则处理猪头。
“唰!唰!”
李青山挥舞着刀子,唰唰两下,两个猪头被一分为二。
苏暮丰看到这一幕,震惊地看着李青山。
要知道猪头的骨头也很硬的,李青山轻描淡写就把它们劈开,简直难以置信。
“我力气大,回头你自己弄的时候可以弄个铡刀,把它们铡开。”
看着苏暮丰惊呆的表情,李青山随意地说道。
“哦,好!”
苏暮丰回过神儿来应道。
一直忙了一小时,三人把所有的材料处理干净。
“接下来就是焯水,祛除浮沫,然后捞出来,之后就开始卤肉了,我们先搞卤汤,卤肉好不好吃,全靠这锅卤汤,香料我已经写好了,你看一下。”
厨房里,李青山一步一步教着苏暮丰他们卤肉。
而苏暮丰和郑秋彤全程认真的看着,记着。
“另外还有一点,猪肉和肠子什么的熟了的时间不一样,如果有条件就分开卤,没条件就一起卤,可以先卤猪头肉,大火煮两个小时左右再放肠子之类的东西,然后再煮一个小时就可以了,这个时候肉还不是特别是入味,可以泡一两个小时左右,然后再煮半个小,就可以出锅里!”
说话间,一个诱人的香味,从厨房散发出来!
院中玩耍的李知夏闻到香味,小嘴巴抿着,小手一指厨房,咿咿呀呀叫唤起来,小模样馋得不行。
苏暮鱼看着自家闺女,忍不住轻笑出声:“真是个小馋猫!”
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