按照草图，酿酒坊分三间：蒸煮房、发酵房、储酒房。
蒸煮房里要砌大灶，定制能装五十斤粮的大陶甑。
发酵房要干燥通风，砌双层土墙保温。
储酒房要阴凉，地面铺石板防潮。
同时，北坡的荞麦地开始第一次人工管理。
张昊带着少年队，把杂草除净，把过密处间苗，把倒伏的扶正。
野生荞麦籽粒收集起来，选最饱满的另辟一小块地试种——这是驯化的开始。
蒲伯的记忆也在一点点苏醒。
老人坐在工棚里，用石针在木片上刻他想起的酿酒古诀：“荞麦黑杆者为上，花白者次之……
蒸煮需透，甑气圆而不散……拌曲如播雨，匀而薄覆……发酵之时，需念《醒魂调》……”
虽然残缺不全，但每一句都是珍贵的经验。
阿禾按照蒲伯的描述，尝试改进制曲。
她采来辣蓼草、桑叶、还有一种叶片带酒香的“醒魂草”，晒干捣碎，混进荞麦粉里制曲饼。
新曲饼放在干栏二层阴干，表面渐渐长出淡金色的菌丝，比第一次自然发酵的菌丝更均匀、更丰茂。
第七天夜里，新曲饼成了。
张翎掰下一小块，闻了闻——菌香浓郁，带着草药的清苦，没有杂味。
他拈了点碎末放舌尖，微酸，微辛，后味回甘。
“这次应该更好。”
第二次酿酒，规模大了些。
用了十斤脱壳荞麦仁，蒸煮得更透，拌曲时边拌边低声念蒲伯回忆起的《醒魂调》片段。
虽然不成调，但那古老语言的韵律，似乎真能让手里的动作更沉稳。
料入陶罐，蒙布扎口，搬进新建的发酵房。
这一次，等待不再那么煎熬。
因为希望有了具体的形状——那栋渐渐成形的酿酒坊，那片被精心照料的荞麦地，那些越记越详细的酿酒笔记。
第十八天，第二罐酒开封。
酒液比第一次澄澈许多，颜色是更深沉的琥珀红。
香气更醇厚，杂质感明显减少。
张翎舀起一勺，先祭了祠堂，然后让岩叔、蒲伯、阿禾几人尝。
岩叔喝了一大口，闭眼品味良久，睁眼时只说了一个字：
“稳。”
蒲伯小口抿着，混浊的眼睛越来越亮：“像了……像老部落那味儿了。
虽然还差些火候，但魂是醒透了。”
阿禾最激动——这罐酒用了她制的曲。她尝了一口，眼泪“唰”就下来了：“成了……真成了……”
当晚，这罐酒分了二十碗。
每碗只有浅浅一层，但寨子里二十个出力最多的人——狩猎队、护卫队骨干、建寨功臣——都尝到了。
没有狂欢，没有喧哗，众人捧着碗，像捧着什么圣物，小口小口抿，细细品。
工棚里，二十个人，二十只碗，安静得能听见彼此的呼吸。
酒入喉，暖意升腾。
有人眼眶红了，有人低头抹眼睛。
不是悲伤，是另一种更沉重的东西——像是跋涉了太久，终于看见远处有座亮着灯的屋子；
像是漂泊了半生，终于踩到了能长出根的土地。
这粗糙的荞麦酒，不止是酒。
是扎根的证明，是活出滋味的开始，是“彝”在这片陌生土地上，第一次酿出的、属于自己的魂。
夜深时，张翎走出工棚。
身后传来低低的、压抑的啜泣声，很快又变成释然的笑。
他抬头看天，星河依旧，北斗的斗柄已微微西斜。
夏天快过去了。
但寨子里，有一种新的东西，正在发酵，正在苏醒，正在变得醇厚。
像陶罐里的荞麦酒，沉默地，坚定地，一天比一天更接近它该有的样子。
喜欢大荒玄穹彝荒录请大家收藏：(www.qbxsw.com)大荒玄穹彝荒录全本小说网更新速度全网最快。