膳心团圆宴的余温还在青瓷碗中萦绕，古菜诗词的余韵尚未散尽，故宫太庙大殿的灯光已悄然调暗，唯有舞台中央的聚光灯亮起，烘托出温暖而庄重的氛围。LED 屏上浮现出 “跨越山海的膳心” 几个大字，背景是全球地图上交织的红色线条，连接着中国与马来西亚、法国、澳大利亚等国，象征着中华古菜跨越国界的传承脉络。3000 名现场嘉宾放下手中的餐具，3.5 亿线上观众的目光通过屏幕聚焦于此，一场关于热爱、坚守与传承的情感盛宴，正式拉开帷幕。
第一位走上舞台的是马来西亚传人陈明，他身着绣有肉骨茶纹样的传统服饰，手中捧着一个竹编筥，里面盛放着晒干的香兰叶与班兰籽 —— 这是他传承之路的 “见证者”。“大家好，我曾经是一名金融专业的留学生，每天与报表、数据打交道，从未想过会与中华古菜结下不解之缘。” 陈明的声音温和而略带哽咽，目光望向台下的凌姝，“改变我人生轨迹的，是一碗凌姝老师做的肉骨茶。”
五年前，在一场中华美食交流会上，陈明偶然尝到了凌姝制作的肉骨茶。“那碗汤熬得浓稠醇厚，肉香、药香与南洋香料的味道完美融合，一口下去，仿佛穿越了时空，让我想起了奶奶做的家常菜。” 他回忆道，当时他忍不住向凌姝请教做法，凌姝不仅毫无保留地分享了配方，还告诉他：“肉骨茶的根在中国汉代八珍汤，传到南洋后融入本地食材，这就是传承的魅力 —— 既守得住根，又开得了花。”
这句话像一颗种子，在陈明心中生根发芽。他开始疯狂痴迷中华古菜，利用课余时间泡在图书馆查阅资料，跟着数字化博物馆的教学视频学习技法，甚至放弃了金融行业的高薪 offer，回到马来西亚开设了一家 “古味肉骨茶铺”。“家人强烈反对，朋友觉得我疯了，他们说‘金融才是体面工作，做菜能有什么出息’。” 陈明的眼中闪过一丝苦涩，“最艰难的时候，店铺连续三个月亏损，香料价格上涨，顾客寥寥无几，我甚至想过放弃。”
就在他濒临绝望时，凌姝的一封邮件给了他坚持的勇气。“凌老师在邮件里说，‘传承从来不是一帆风顺的，重要的是守住膳心，只要味道正宗、心意足够，总会有人懂’。” 陈明说，他按照凌姝的建议，在肉骨茶中加入了更多中华古菜的技法元素，比如采用汉代 “慢熬” 工艺，延长至 24 小时，同时保留南洋香料的特色，逐渐吸引了越来越多的顾客。如今，他的肉骨茶铺已成为马来西亚知名的美食地标，还培养了 3 名本地接班人，将中华古菜的技法与南洋风味继续传承。“从一名金融留学生到中华古菜传人，我收获的不仅是一份事业，更是一份跨越山海的文化归属感。” 陈明举起手中的竹编筥，“这碗肉骨茶，是我与中华古菜的约定，也是我一生的坚守。”
陈明的故事刚结束，台下已响起热烈的掌声，不少嘉宾悄悄擦拭眼角的泪水。线上直播间的弹幕刷屏：“为陈明的坚守感动，这就是传承的力量！”“一碗肉骨茶，连接了两个国家的文化，太好哭了！”
第二位登场的是法国传人路易，他身着笔挺的西装，袖口绣着红绫饼纹样，手中拿着一本泛黄的笔记本 —— 这是他在蓝带学校教古菜的 “教案”。“大家好，我是路易，在蓝带学校教授‘中华古菜与法餐融合’课程。但一开始，我的课程几乎没人报名，学生们说‘中华古菜过时了，不如法餐精致’。” 路易的话引发了现场一阵小声的议论，他笑着继续说道，“我没有放弃，因为我知道，中华古菜的魅力，需要用实力来证明。”
为了让学生们接受中华古菜，路易做了一个大胆的尝试：将宋代胡麻饼与法式酥皮结合，创作了 “法式胡麻酥”。“我按照《凌家膳堂全谱》的记载，将胡麻粉小火翻炒出香，这是中华古菜的传统技法；再借鉴法餐的起酥工艺，让饼皮更酥脆，符合西方人的口味。” 路易翻开笔记本，展示着当年的设计草图与试做记录，“第一次试做时，饼皮起酥失败，胡麻粉的香气过于浓郁，学生们纷纷摇头。但我没有气馁，反复调整比例，用了整整一个月，终于做出了满意的成品。”
当 “法式胡麻酥” 摆在学生们面前时，酥脆的外皮、浓郁的胡麻香与淡淡的奶香征服了所有人。“有个学生吃完后对我说，‘原来中华古菜这么有创意，不是我们想象中的老古董’。” 路易的眼中闪烁着光芒，“从那以后，我的课程报名人数爆满，学生们开始主动学习中华古菜的技法，有的甚至专门飞到中国，向凌姝老师和凌伯请教。” 如今，路易已培养了上百名掌握中华古菜技法的学生，他们在法国、意大利、德国等国开设餐厅，将中华古菜与当地美食融合，让更多西方人爱上了中华味道。“中华古菜不是过时的传统，而是可以与世界对话的文化瑰宝。” 路易举起笔记本，“我会继续做中华古菜的‘宣传员’，让更多人看到它的魅力。”
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