海外媒体对巡展给予高度关注。《纽约时报》评价：“这不是一场普通的美食展，是中华古菜全球开花的最佳证明，它用‘技法为根、文化为魂、创新为翼’的模式，诠释了非遗传承的可持续之道。”《华尔街日报》则聚焦互动体验：“巡展打破了观众与非遗的距离，让每个人都能成为古菜传承的参与者，这种模式值得全球非遗项目借鉴。”
巡展期间，意外的惊喜不断。纽约一家米其林三星餐厅的主厨，在尝过路易的法式酥皮红绫饼后，当场提出合作意向，希望将这道菜纳入餐厅的甜点菜单；马来西亚驻纽约领事馆特意组织华裔社区居民参观，将巡展列为 “中马文化交流重点活动”；澳大利亚旅游局则邀请林小雨将中澳融合甜品纳入悉尼的旅游推广项目，吸引更多游客体验。
更令人振奋的是，不少海外年轻人在参观后，通过全球传人联盟提交了学习申请，希望成为古菜传人。“我以前觉得中华古菜很遥远，现在发现它可以和我喜欢的法餐、甜品结合，太酷了。”19 岁的纽约艺术生艾米丽说，她已通过线上测试，成为传承学校的海外预备学员。
首站纽约的成功，为后续巡展奠定了基础。团队根据纽约观众的反馈，优化了后续城市的展示方案：巴黎站增加 “古菜 + 法餐” 大师对话环节，吉隆坡站强化南洋香料的文化讲解，悉尼站拓展元宇宙互动体验区。“巡展不是单向输出，是双向交流。” 凌姝在纽约站闭展仪式上说，“我们从观众的反馈中看到，古菜的产业化需要更多懂文化、懂商业、懂跨文化运营的人才，这是我们接下来要解决的核心问题。”
闭展当天，凌姝收到了清华大学经济管理学院的合作意向邮件。对方表示，关注到中华古菜产业化的快速发展，以及海外分店、传人工作室对高层管理人才的需求，希望联合开设 “中华古菜产业 MBA 班”，培养 “懂文化、懂商业” 的复合型人才。“古菜的传承，不仅需要技法传人，更需要能带领产业走向全球的管理人才。” 邮件中写道，“我们希望结合清华的商科优势与传承学校的文化底蕴，为古菜产业化赋能。”
凌姝站在展厅中央，看着传人们与观众热情交流，心中满是欣慰与期待。纽约巡展的成功，证明了海外传人创新成果的市场价值与文化影响力；而即将启动的 MBA 班，将为古菜产业化的持续发展注入人才动力。只是，跨文化背景下的古菜产业管理，面临着品牌战略、供应链整合、本地化运营等诸多复杂挑战，MBA 班的课程如何设计才能精准适配？首期学员能否快速成长，挑起海外市场拓展的重担？
夜色渐深，纽约的灯光透过展厅的落地窗，洒在一件件古菜创新作品上。路易的酥皮模具、陈明的竹编厨具、林小雨的 VR 设备，在灯光下泛着温润的光泽，仿佛在诉说着跨文化传承的故事。凌姝知道，全球巡展只是古菜文化传播的一个起点，而人才的培养，才是产业化永续发展的核心。
这些疑问，像纽约夜空中的星光，带着对人才与产业未来的期许，为下一章的 “古菜产业 MBA 班” 开班，埋下了深深的伏笔。凌姝坚信，只要有技法传人的坚守、创新人才的突破、管理人才的赋能，中华古菜的产业化之路必将越走越宽，真正实现 “膳心传天下，味道连全球” 的愿景。
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