纽约贾维茨会展中心的闭幕式现场，阳光透过巨大的落地窗，洒在铺着红色地毯的签约台上。30 个国际合作方的代表身着正装，依次排开，他们身后的电子屏上，滚动播放着中华古菜的全球传承图景 —— 云南古茶饭基地的炊烟、迪拜传承中心的实训课堂、数字化博物馆的 VR 体验画面，每一幕都彰显着 “以食载道” 的膳心力量。凌姝身着剪裁得体的中式套装，手中握着刚整理好的周代八珍技法摘要，目光坚定而从容 —— 经历了先祖终极祝福的洗礼，她深知这场签约不仅是商业合作的落地，更是中华古菜 “连接古今、走向全球” 的重要一步。
峰会成果远超预期，原本计划的 20 项合作，最终敲定 30 项，涵盖学术研究、文旅融合、食材保障、技法授权四大领域。签约仪式启动前，现场突发一个小插曲：法国蓝带学校的代表突然提出，希望在 “中华古菜专项实验室” 的合作中，增加 “周代八珍技法联合研究” 的条款，但担忧核心技法的保密问题。“凌女士，周代八珍是上古瑰宝，我们渴望深入研究其历史与科学价值，但也理解你们对核心技法的保护诉求。” 蓝带学校校长皮埃尔?勒梅尔语气诚恳，“如何在共享研究成果的同时，守住传承的底线？”
这个问题恰好击中了凌姝的思考。她微微一笑，示意工作人员调出古菜数字化博物馆的 “双轨权限系统”：“我们可以采用‘分层授权’模式。实验室的基础研究，如古菜营养成分分析、历史脉络梳理，可共享数据；涉及周代八珍核心技法的部分，如‘炮豚’的三重烤制温度、‘捣珍’的刀工标准，将通过 AI 教学系统的加密模块呈现 —— 你们的研究人员可通过 VR 观看操作流程，但无法获取精准参数，核心数据仅由传承学校的老传人团队保管。”
凌姝进一步补充：“此外，我们将在实验室设立‘膳心传承专柜’，陈列周代八珍的复刻厨具与技法示意图，结合数字化博物馆的学术资料，让研究既有实物支撑，又不泄露核心机密。” 她的提议既满足了蓝带学校的研究需求，又守住了传承底线，皮埃尔?勒梅尔当即点头认可：“这是兼顾开放与保护的最佳方案，我们期待通过联合研究，让中华古菜的学术价值被全球认可。”
首个签约项目 ——“中华古菜专项实验室” 的合作协议顺利签署。根据协议，法国蓝带学校将提供顶尖的食品科学研究设备与师资，传承学校则输出古菜技法、数字化教学资源与周代八珍研究素材，实验室将重点开展三大研究：古菜技法的历史演变、古菜药膳的现代健康价值、跨文化融合的创新路径。“未来，这里将成为全球古菜学术研究的核心阵地。” 皮埃尔?勒梅尔在签约后表示，“我们计划每年培养 50 名兼具中华古菜技法与现代烹饪科学知识的复合型人才。”
第二项重点合作，是与阿联酋文旅部共建 “古菜非遗旅游线路”。阿联酋文旅部部长谢赫?艾哈迈德此前已实地考察过迪拜传承中心与云南古茶饭基地，对 “非遗 + 旅游” 的模式充满信心，但也提出了一个关键疑问：“如何确保旅游线路的体验感与文化真实性，避免沦为‘走马观花’的打卡项目？”
凌姝早有准备，她现场展示了线路规划方案：“这条线路将分为‘中国溯源线’与‘中东体验线’。中国溯源线将带领游客走进云南古茶饭基地，体验哈尼族古茶饭制作、参观传承学校的大师工作室，甚至能参与周代八珍的简易复刻；中东体验线则以迪拜传承中心为核心，游客可学习藏红花鸡汤、椰枣粥的制作，参观古菜预制菜生产基地，了解‘中华技法 + 中东口味’的融合逻辑。” 她特别强调，每条线路都将配备 “双导师”—— 传承学校的资深传人与当地文化学者，确保游客既能学到技法，又能理解背后的文化内涵。
为了让方案更具说服力，凌姝还提出将数字化博物馆的资源融入旅游体验：“游客可通过专属二维码，解锁线路专属的 VR 技法视频与古籍文献，比如在云南可观看《齐民要术》中关于茶饭的记载，在迪拜可查阅藏红花与古菜融合的学术研究。” 谢赫?艾哈迈德对此赞不绝口，当场签署协议：“这不仅是一条旅游线路，更是一座流动的文化博物馆。我们计划将其纳入阿联酋的‘高端文化旅游’体系，每年吸引 10 万游客参与。”
与联合国粮农组织的合作，则聚焦 “生态食材认证基地” 的扩容。此前已建立 3 个认证基地，此次将扩大至 10 个，覆盖中国云南、阿联酋迪拜、德国巴伐利亚、肯尼亚内罗毕等 8 个国家和地区。粮农组织总干事屈冬玉在签约前，特别关注基地的可持续性：“古菜传承离不开优质食材，而优质食材离不开生态保护。如何确保基地在规模化生产的同时，不破坏当地生态？”
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