中华古菜数字化博物馆的运营中心里，荧光屏上的用户数据正以肉眼可见的速度跳动 ——9999 万、9999.5 万、9999.8 万…… 当数字最终定格在 “100,000,001” 时，整个中心爆发出雷鸣般的欢呼。运营总监激动地挥舞着拳头：“破亿了！全球注册用户正式突破 1 亿，海外用户占比 55%，美国、阿联酋、澳大利亚稳居海外用户前三！” 凌姝站在人群中，看着屏幕上闪烁的全球用户热力图，红色的光点密集覆盖了五大洲 120 个国家，心里满是感慨：这场始于传承的数字之旅，已真正成长为全球古菜爱好者的精神家园。
用户破亿的爆发，并非偶然。此前 “《膳心传承宣言》全球签名活动” 的热潮，为博物馆带来了巨大的流量红利 —— 活动期间，超过 3000 万用户通过签名现场的二维码注册登录，其中海外用户占比高达 60%。不少用户在签名后，好奇地点开 VR 技法拆解模块，试着学习蟹酿橙、九转回魂汤的制作，从此成为博物馆的忠实用户。“签名活动让更多人知道了中华古菜，而博物馆则用丰富的内容留住了他们。” 运营总监解释道，“平台累计生成的‘古菜复原教学视频’播放量已破 50 亿次，仅‘宋代蟹酿橙’一个视频，就有 2.3 亿次播放，成为最受欢迎的爆款内容。”
海外用户的热情，远超团队预期。美国用户马克是一位美食博主，他在 TikTok 上发布了自己用博物馆 VR 模块学习蟹酿橙的全过程，视频里，他戴着 VR 眼镜，跟着虚拟的凌伯学习切橙、填馅，虽然多次失败，却乐在其中。“这是我见过最酷的烹饪教学！” 马克在视频里说，“VR 让我仿佛置身中国厨房，每一个步骤都清晰直观，还有详细的历史讲解，不仅学会了做菜，还了解了宋代的饮食文化。” 这条视频播放量破千万，带动了大批美国用户注册博物馆。
阿联酋的用户则对 “健康养生” 内容格外关注。迪拜分店的预制菜热销后，不少中东用户登录博物馆，查阅藏红花鸡汤、椰枣粥的健康研究报告和制作技法。35 岁的迪拜居民卡里姆，通过博物馆的 “古菜健康专区”，学习了莲子百合羹的制作，用来辅助缓解工作压力带来的焦虑。“博物馆里的研究报告很权威，制作步骤也很详细，我按照上面的方法做，味道和效果都很好。” 卡里姆在用户评价中写道，还上传了自己做的莲子百合羹照片，引发了不少中东用户的跟风尝试。
澳大利亚的用户群体中，青少年占比极高。悉尼研学团的学生们成为博物馆的 “推广使者”，他们在学校的中华古菜兴趣社里，组织同学一起使用 AI 古菜复原工具，尝试复原古籍中的古菜。16 岁的艾米和同学们一起，根据《山家清供》的记载，复原了 “梅粥”，并将制作过程和成品照片上传到博物馆，获得了大量点赞。“博物馆就像一个全球古菜爱好者的社区，我们可以和不同国家的人分享自己的作品，学习别人的经验。” 艾米说，她的作品还被博物馆推荐到首页，激励了更多青少年参与。
用户破亿的节点上，博物馆同步上线了 “用户共创专区”，这是团队筹备了半年的重点功能。专区允许全球用户上传 “自己做的古菜作品 + 故事”，无论是严格遵循传统技法的复刻，还是融入本地元素的创新，都能在这里展示。“古菜的传承不是单向的，用户的共创能让传承更有活力。” 凌姝在专区上线仪式上说，“我们希望这里能成为一个全球古菜爱好者交流的平台，让每个人都能成为传承的参与者。”
但专区上线初期，问题很快浮现。部分用户上传的作品与古菜关联度不高，甚至出现了纯西餐、日料的内容；语言不通导致用户之间无法有效交流，评论区出现了不少语言障碍引发的误解；还有少数用户上传的作品存在版权问题，使用了博物馆的教学视频片段却未注明来源。运营团队紧急启动应对方案：推出多语言自动翻译功能，支持中、英、阿、法、德等 20 种语言实时翻译；建立作品审核机制，由传人和美食专家组成审核团，确保作品与古菜相关且内容合规；增设 “达人认证” 通道，对传承学校学生、高级认证传人、知名美食博主进行认证，突出优质内容。
调整后的共创专区，很快呈现出蓬勃的生命力。法国用户皮埃尔上传了自己改良的 “法式酥皮胡麻饼”，详细讲述了如何将中华胡麻饼的技法与法餐酥皮结合，获得了 20 万点赞；肯尼亚用户奥莉娅分享了 “非洲版肉骨茶”，用本地的香草替代部分香料，讲述了 “用家乡食材致敬中华古菜” 的故事，引发了跨文化共鸣；中国用户王阿姨则上传了家庭传承的 “祖传八珍汤”，分享了自己跟着母亲学习、坚守 30 年的传承故事，感动了无数用户。截至专区上线一个月，已收录 100 万 + 用户作品，形成了一个充满活力的 “全球古菜爱好者社区”。
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