活动结束时,青年组已经剪出了 10 条短视频,全平台播放量破 50 万;中年组整理出 3 套标准化流程,将在全球分店推广;老一辈的传人们则收到了青年组制作的 “技法手册”,里面贴着操作照片和参数,方便他们以后教学。凌伯拿着手册,翻到卤制牛肉的页面,笑着说:“以后就算我不在了,娃娃们拿着这个,也能做出凌家的卤牛肉味。”
凌姝站在传承中心的门口,看着传人们互相交换联系方式,老一辈在叮嘱技法细节,中年一代在讨论供应链,青年组在规划下一次直播,心里满是踏实。这时,凌姐走过来,递上一份 “知味小馆全球拓店计划” 的初稿:“凌老师,基于这次‘技艺接力’的效果,我们觉得可以加快拓店速度,德国柏林的选址已经有眉目了,就是不知道当地的食材能不能适配咱们的古菜技法。”
凌姝接过初稿,封面写着 “未来 3 年,覆盖 20 国”,心里突然涌起一股期待。传人梯队已经成型,接下来的拓店计划,又会让中华古菜走向哪些新的国家?柏林分店的 “中德融合古菜”,会不会像纽约的松露拨霞供一样受欢迎?她看着远处的夕阳,把初稿紧紧攥在手里,仿佛已经看到柏林分店的橱窗里,挂着 “中华古菜非遗传承” 的海报,里面飘着德国香肠配中式卤料的香气。
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