从法国蓝带授课回来的第二天,凌姝就带着苏晴直奔云南哈尼族村寨。车子刚驶进山口,就看见成片的古茶树林 —— 阳光透过枝叶,在茶园里洒下斑驳光影,农户们正背着竹篓采收茶芽,竹篓上 “知味有机基地” 的红色布条随风飘动。李阿婆站在茶园入口,手里握着茶杵,看到凌姝,立刻迎上来:“凌姑娘,你可来了!这季茶芽收了 800 斤,就是不知道怎么卖,总不能一直靠分店收。”
凌姝接过阿婆手里的茶杵,指尖摩挲着磨得光滑的木柄 —— 这根茶杵陪着阿婆 60 年,捣过的茶芽能装满整个谷仓。她环顾四周,村寨里的土坯房大多翻新了,却还有几户人家的屋顶漏着雨,“阿婆,咱们不仅要卖茶芽,还要把‘哈尼古茶饭’做成品牌,让全国甚至全世界的人都知道,这样大家的日子才能长久好起来。”
打造 “哈尼古茶饭” 品牌,第一步是解决 “包装” 问题。之前农户们卖茶芽,都是用塑料袋装,既不美观,也不防潮,更体现不出哈尼族的文化特色。凌姝团队邀请了北京的设计师,专门来村寨采风,把哈尼族的梯田、茶芽、民族刺绣等元素融入包装设计。
最终确定的包装是 “双层竹编礼盒”—— 外层用村寨自产的竹子编织,上面刻着哈尼族的 “太阳纹”(象征丰收);内层是食品级真空袋,印着李阿婆捣茶芽的插画,旁边配着中英双语的 “古茶饭故事”:“哈尼族古茶饭,源于千年农耕文明,以茶芽捣碎煮米,茶香混着米香,是村寨里的团圆味。” 礼盒角落还印着 “国家级非遗传承产品” 的标识,旁边附二维码,扫码就能进入中华古菜数字化博物馆,看李阿婆演示捣茶芽的技法。
“这包装太好看了!像件艺术品!” 农户老王捧着礼盒,反复翻看,“以前用塑料袋装,人家以为是普通茶叶;现在这样,送礼都有面子。” 李阿婆却有点担心:“这么好的包装,会不会太贵?老百姓买不起啊。” 凌姝笑着解释:“我们分两个档次,礼盒装卖 128 元,适合送礼;还有简易真空装,卖 38 元,适合自家吃,保证大家都买得起。”
包装确定后,又遇到了 “运输保鲜” 的难题。古茶饭的茶芽需要新鲜,之前运到分店都是用冷链,成本高,不适合线上销售。凌姝团队和冷链公司合作,定制了 “迷你冰袋 + 保温箱” 的组合,冰袋能保持 10℃低温 24 小时,确保茶芽运到消费者手里还是新鲜的。“我们测试过,从云南寄到北京,48 小时内到货,茶芽还是嫩绿的,和刚采的一样。” 苏晴拿着测试报告,给农户们吃定心丸。
品牌要火,离不开宣传和销售渠道。凌姝团队制定了 “双渠道并行” 的策略:一方面利用知味小馆的线上商城,依托现有客户基础;另一方面在抖音开设 “哈尼古茶饭” 官方账号,用短视频讲故事,吸引新客户。
抖音账号的第一条视频,是凌姝跟着李阿婆学捣茶芽的场景 —— 视频里,阿婆握着凌姝的手,教她 “转半圈、用力捣”,背景是成片的梯田,画外音是阿婆的哈尼语(配中文字幕):“这茶芽要捣 36 下,不多不少,这样煮出来的饭才香。” 视频发布当天,播放量就破了 100 万,评论区里满是好评:“奶奶好亲切!想尝尝古茶饭是什么味道”“包装太有特色了,想买来送妈妈”。
为了增加互动,账号还发起了 “# 我家的茶饭味” 挑战赛,邀请网友拍自己家做茶饭、煮饭的视频,优秀作品能获得古茶饭礼盒。北京的网友 “小厨娘” 拍了用古茶饭煮粥的视频,配文 “第一次用茶芽煮饭,孩子说比奶茶还好喝”,视频播放量破 50 万,带动了一波销量。
知味小馆的线上商城则搞了 “联动活动”—— 买古茶饭礼盒,送数字博物馆的 VR 体验券,消费者可以 “走进” 哈尼族厨房,沉浸式看古茶饭的制作过程。纽约的华人网友 “Mike” 买了礼盒,在评论区写道:“吃着古茶饭,戴着 VR 看阿婆捣茶芽,仿佛回到了小时候在老家的日子,太感动了。”
上线第一个月,古茶饭的销售额就突破了 50 万元,远超预期。李阿婆每次看到销售报表,都要让小李念给她听:“北京卖了 800 份,上海卖了 600 份,还有海外的…… 这么多人喜欢咱们的茶饭啊!” 她把报表小心地夹在《凌家膳堂全谱》里,像珍藏宝贝一样。
销量越来越好,农户们的信心也越来越足。之前只有 50 亩古茶树林,现在农户们主动提出要扩种,凌姝团队帮着联系农业专家,指导大家选种、施肥,还提供种苗补贴。三个月后,古茶树林从 50 亩扩到了 200 亩,梯田里到处都是嫩绿的茶芽,像铺了一层绿毯。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
喜欢御膳房小祖宗她爆红现代请大家收藏:(www.qbxsw.com)御膳房小祖宗她爆红现代全本小说网更新速度全网最快。