“这个译法好！” 海外厨师顾问汤姆（就是之前道歉的博主）刚好在线上参会，看到译法后立刻留言，“我们做低温慢煮牛排时也常用这个温度范围，中华古菜的‘温卤’原来和现代低温烹饪理念相通，这样海外厨师很容易理解。”
为了确保每道术语准确，凌姝团队还建立了 “术语核对群”，每天将译法发给皮埃尔、佐藤、汤姆等专家，逐一确认。比如 “煨炖” 译为 “slow braising with sealed pot”（密封锅慢炖），强调 “密封” 这个中华古炖法的关键；“过筛三次” 译为 “sifting three times for fine texture”（过筛三次以达细腻口感），点明目的而非单纯步骤。
历经两周攻坚，数字化全谱终于完成。打开交互式页面，点击 “宋代蟹酿橙”，首先弹出中、英、法、日四种语言的历史介绍，下面是食材图谱 —— 点击 “橙子”，会显示 “宋代选用江淅蜜橙，现代可用赣南脐橙替代，需盐搓去涩”，还附了橙子产地的地图标注；再点击 “技法视频”，凌姝演示盐搓橙皮的镜头清晰可见，进度条旁有术语注释，鼠标悬停在 “软蒸” 上，会弹出英文 “tender steaming” 及温度解释。
“太完美了！” 苏晴点开纽约胡麻饼的页面，切换到法语，“‘蜂蜜替代蔗糖’译为‘miel à la place de sucre canne pour une saveur douce et naturelle’（蜂蜜替代蔗糖，口感清甜自然），连文化偏好都考虑到了 —— 法国人更在意‘天然’，注释里正好突出这点。”
凌姝看着屏幕上的数字化全谱，心里满是成就感。从纸质残谱到多语言交互式图谱，从传人口述到视频演示，中华古菜的传承终于有了更鲜活的载体。她刚想和团队庆祝，苏晴的手机突然响了，接完电话后，苏晴的脸色瞬间变了：“姝姝，杭州分店出事了 —— 有食客吃了有机蔬菜沙拉后肠胃不适，检测发现蔬菜农药残留超标，供应商是赵磊。”
凌姝手里的鼠标猛地顿住，屏幕上 “食材溯源图谱” 的 “有机蔬菜” 词条还亮着。赵磊是之前合作过的供应商，一直说自己的蔬菜是 “有机基地直供”，怎么会出问题？她皱起眉，心里突然升起一丝不安 —— 这只是单纯的 “员工失误”，还是背后有别的原因？工作室里的欢笑声渐渐消失，窗外的天色也暗了下来，一场新的风波，似乎正悄然逼近。
喜欢御膳房小祖宗她爆红现代请大家收藏：(www.qbxsw.com)御膳房小祖宗她爆红现代全本小说网更新速度全网最快。