傍晚，安徽老糖坊的冰屑糖终于送到。凌姝打开包装，一股淡淡的焦糖香扑面而来 —— 糖块呈不规则的多晶体状，阳光下泛着琥珀色的光，和《宋氏食录》里描述的 “冰屑糖” 一模一样。她掰下一小块放进嘴里，甜度温和，带着一丝焦香，果然比单晶冰糖更有层次。
她把处理好的莲子、百合放进陶锅，加足量清水，再放入冰屑糖，盖上锅盖，用文火慢炖。灶火的温度透过陶锅传来，凌姝坐在灶台边，闭上眼睛，开始回忆前世首次掌勺的场景 —— 那天总督府宴客，太奶奶突然生病，她临危受命做 “扒鸡丝芦笋”，手一抖，鸡丝差点掉进锅里，权贵们的目光像针一样扎在她身上，可她想起太奶奶说的 “厨者站在灶台前，就要守住火候，更要守住心”，深吸一口气，重新拿起铜勺，最终把菜做好，席间老臣赞她 “有凌家风骨”。
“勇气不是不害怕，” 凌姝轻声对自己说，“是害怕还能继续。” 她把这份心绪融进慢炖的羹里，灶火明明灭灭，陶锅里的莲子渐渐软糯，百合也舒展开来，羹水泛起淡淡的奶白色，香气弥漫了整个厨房。
第二天下午，陆瑶跟着张姐走进小馆时，戴着口罩和帽子，低着头，浑身透着拘谨。她的眼睛红红的，明显没睡好，坐下时手指还在无意识地绞着衣角。凌姝没有立刻提舞台的事，只是给她倒了杯温茶：“先喝口茶暖暖胃，羹还得等半小时，慢炖才好吃。”
陆瑶抬起头，眼里满是疑惑：“你…… 真的能用一碗羹帮我？” 凌姝笑着点头，指了指灶台上的陶锅：“我奶奶说，好的甜汤能装下‘心事’，也能装下‘勇气’，你试试就知道了。”
就在这时，苏晴悄悄走到凌姝身边，压低声音说：“我刚看到赵磊的车停在胡同口，他好像在盯着小馆，会不会是来捣乱的？” 凌姝心里一紧，看向窗外 —— 胡同口果然有辆黑色轿车，车窗贴着深色膜，看不清里面的人。
她深吸一口气，握了握陆瑶的手：“别担心，有我在，没人能打扰我们。” 此刻她心里只有一个念头：一定要做好这碗莲子百合羹，帮陆瑶找回上台的勇气，也绝不让赵磊的阴谋得逞。陶锅里的羹还在慢炖，香气越来越浓，仿佛在为这场即将到来的 “味觉疗愈”，铺垫着温暖的力量。
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