念念的表妹（沈清宇的女儿）考上了食品质量检测专业，暑假主动到公司质检部实习。她严格按照标准检测每批酱菜，发现一批酱菜盐分略超标，当即提出返工。沈清辞看着侄女认真的模样，欣慰地说：“咱们家的孩子，都懂‘品质大于天’的道理。”实习结束后，表妹主动提出毕业后到质检部工作，守护沈记的品质防线。
薪火守质，匠心传家——沈记酱菜的品质传承故事
盛夏的江南，蝉鸣聒噪，阳光透过沈记酱菜厂高大的玻璃窗，在地面投下斑驳的光影。质检部的实验室里，空气里弥漫着酱菜特有的咸香与发酵的醇厚气息，19岁的沈念薇正穿着洁白的工作服，戴着无菌手套，小心翼翼地将一瓶刚抽样的酱菜打开，用专业的检测仪器测量盐分含量。她的动作娴熟而认真，额前的碎发被汗水浸湿，却丝毫没有分心，一双清澈的眼睛紧紧盯着仪器上跳动的数字。
沈念薇是沈清辞的侄女，沈清宇的独生女，刚刚考上京城一所重点大学的食品质量检测专业。这个暑假，她没有像其他同龄人一样外出旅游或在家休养，而是主动请缨，来到沈记酱菜厂的质检部实习。沈记酱菜是江南百年老字号，从沈清辞的祖父那一代起，就以“用料地道、工艺精湛、品质上乘”闻名，“品质大于天”这五个字，更是沈家代代相传的祖训，深深烙印在每个沈家人的心里。
“念薇，这批是刚生产出来的萝卜干酱菜，按照标准，盐分含量应该在8%-10%之间，你仔细检测一下。”质检部主任李姐将一批样品放在她面前，笑着说道。李姐在沈记工作了二十多年，看着沈清辞长大，如今又看着沈家的小辈们成长，对这个主动来实习、态度认真的小姑娘格外喜爱。
沈念薇点点头，接过样品，有条不紊地开始检测。她先将酱菜样品切碎、研磨，然后按照标准流程进行萃取、过滤，最后将样本放入电子盐分测定仪中。等待结果的间隙，她没有闲着，而是拿起旁边的检测记录册，认真核对前一批酱菜的检测数据，确保每一个数字都准确无误。
“嘀——”仪器发出提示音，检测结果出来了。沈念薇凑近一看，眉头瞬间皱了起来：“李姐，你看，这批萝卜干的盐分含量是10.8%，比标准值高出了0.8个百分点，略微超标了。”
李姐闻言，立刻走了过来，仔细查看了仪器上的数值，又重新抽样检测了一次，结果依旧如此。她沉吟片刻，说道：“只是略微超标，平时这种情况，有些厂家可能会睁一只眼闭一只眼，毕竟不影响食用，而且返工的话，会浪费不少时间和成本。要不，我们先跟沈总说一声，看看她的意思？”
沈念薇却摇了摇头，眼神坚定地说：“李姐，不行。祖爷爷说过，‘品质大于天’，不管超标多少，只要不符合标准，就不能出厂。如果因为这点小问题放松要求，久而久之，就会忽视更大的隐患，砸了沈记的招牌。我觉得，必须立刻返工。”
说完，她拿起检测报告，转身就往沈清辞的办公室走去。看着她挺拔的背影，李姐欣慰地笑了：“这孩子，身上有沈家的韧劲和较真劲儿，真是块好料。”
沈清辞的办公室就在质检部隔壁，此时她正在审阅最新的生产报表。听到敲门声，她抬头说道：“请进。”
沈念薇推开门，快步走到办公桌前，将检测报告递了过去：“姑姑，这是刚检测的一批萝卜干酱菜，盐分略微超标了，我建议立刻返工。”
沈清辞接过检测报告，仔细看了看上面的数据，又抬头看向侄女。只见沈念薇脸上带着一丝焦急，眼神却格外坚定，额头上还沾着细密的汗珠，显然是刚从实验室里出来，连歇口气的时间都没有。
看着侄女认真的模样，沈清辞的心中涌起一股暖流。她想起自己年轻时刚进沈记，也是这样一丝不苟，哪怕是发现一点点不符合标准的地方，都会坚持要求整改。这些年来，正是因为沈家几代人都坚守着“品质大于天”的祖训，沈记酱菜才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为江南百姓信赖的老字号。
“做得好，念薇。”沈清辞放下检测报告，笑着说道，“咱们家的孩子，都懂‘品质大于天’的道理。盐分超标看似是小事，但对于食品来说，每一个标准都是底线，不能有丝毫退让。你能坚持原则，及时发现问题，提出返工，姑姑为你骄傲。”
得到姑姑的肯定，沈念薇的脸上露出了释然的笑容：“姑姑，我知道沈记的招牌来之不易，我们不能因为一时的疏忽，让顾客失望。我现在就去通知生产部，让他们把这批酱菜拉回去返工。”
“等等。”沈清辞叫住她，“你跟我一起去生产部吧，我跟他们说。你也正好看看，返工的过程中需要注意哪些问题，对你以后的学习和工作也有帮助。”
沈念薇连忙点头：“好的，姑姑。”
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