听筒那头顿了顿，切菜声停了两秒，接着又响了起来，古月的声音清晰依旧，带着点专业的笃定：“要正宗的潮汕风味？那得用老菜脯才行。新菜脯太冲，咸得发苦，泡完还有股生涩味，没那股发酵后的回甘。我这儿有普通菜脯，是昨天从市场进的，用来炒鸡蛋还行，做蒸肉饼就差远了，出不来你要的家乡味。”他的声音里带着对食材的敬畏，“这菜的魂就在老菜脯上，差一点都不行。”
“老菜脯我家有！”陈默猛地提高声音，又赶紧压低，生怕打扰到仓库里的人，“我妈腌了五年的，埋在院子的瓦罐里，味道特别正。我现在就让我妹从揭阳寄过来，快递快，大概两天就到，到了我马上给您送过去，您看您能帮我做吗？”他的声音带着急切的期盼，像小时候盼着母亲掀开蒸笼的瞬间。
“没问题。”古月的笑声从听筒里传来，像落在温水里的石子，漾开一圈暖意，“老菜脯到了给我打个电话，我提前去王屠户那儿订后腿肉，保证新鲜。你放心，味道差不了——我做这菜的手艺，还是跟潮汕同学学的，当年抢着吃他妈妈寄的肉饼，现在想起来都流口水。”
挂了电话，陈默感觉黏在身上的暑气都散了大半，连走廊的白炽灯都显得没那么刺眼了。他立刻掏出手机，点开和妹妹陈瑶的视频通话。屏幕刚亮起，就看到陈瑶穿着粉色卫衣，扎着高马尾，趴在铺着卡通床单的书桌上追偶像剧，嘴里叼着一根草莓味的棒棒糖，手机支架旁边还堆着半袋薯片。“哥，是不是良心发现，要给我打这个月的零用钱了？”她吐掉棒棒糖棍，眼睛弯成了月牙，露出两颗小虎牙。
“先别想零用钱，”陈默无奈地笑，指尖在屏幕上点了点她的薯片袋，“家里那罐五年的老菜脯，就是妈埋在西墙根瓦罐里的那个，帮我寄到港城来，地址我马上发你。”他顿了顿，补充道，“包装好点，别摔碎了，那是妈特意给我留的。”
陈瑶立刻坐直身子，把薯片袋往旁边一推，挑眉道：“寄可以啊，额外加两百块辛苦费。”她晃了晃手里的棒棒糖，“你想啊，那瓦罐沉得很，我得搬个小板凳去西墙根挖，还得找泡沫纸包，明天还要跑邮局排队，多累啊。不然我就跟妈说，你把她宝贝的老菜脯拿去喂楼下的流浪猫了，让她给你打电话‘教育’你。”
“你下个月的演唱会门票我包了，内场前排，位置随便挑。”陈默捏住眉心，强忍着笑，“再闹，这个月零用钱全扣，演唱会也别想去了——我记得你偶像的票，抢都抢不到吧？”他太了解这个妹妹了，吃软不吃硬，用演唱会门票准能拿捏她。
陈瑶瞬间蔫了，鼓着腮帮子把剩下的棒棒糖塞进嘴里，含糊不清地说：“小气鬼哥哥。行吧，明天一早就去挖瓦罐，保证给你寄过去，记得把门票钱打给我。”挂了视频，她气鼓鼓地从床底下拖出小板凳，跑到院子西墙根——瓦罐埋得不算深，挖了没一会儿就露出来了，褐色的陶罐上还沾着湿润的泥土。她擦了擦罐口的灰，掀开油纸，一股醇厚的香味飘出来，“妈真是偏心，这么好的老菜脯，就给哥留着。”嘴上抱怨着，手上却动作轻柔地用泡沫纸把瓦罐裹了三层，生怕寄的时候磕碰到。这罐老菜脯，是妈去年特意从瓦罐里挖出来的，说哥在外打拼不容易，吃点家乡味能踏实。
小巷食堂里，古月挂了电话，把手机放在操作台上——上面还沾着点面粉，是早上揉馒头剩下的。他转身走到前厅的黑板前，拿起白色粉笔，在角落工工整整地写下“菜脯蒸肉饼（预订）”。粉笔划过木板的“吱呀”声很轻，却还是惊飞了落在窗台上的麻雀，它扑棱着翅膀，撞在挂着的红灯笼上，灯笼轻轻摇晃起来。苏沐橙提着一篮新鲜的油麦菜走进来，鹅黄色的连衣裙裙摆扫过门槛，带来一阵栀子花香——那是她早上从院子里摘的，别在了领口。“阿月，写什么呢？这么专注，我进来都没听见。”
“一个揭阳来的工程师，要点菜脯蒸肉饼。”古月把粉笔放回粉笔盒，接过她手里的菜篮，指尖碰到她微凉的手，“刚打电话来，说让家里寄老菜脯，两天后到。”他翻开放在收银台的食材记录本，笔尖在“五花肉”那栏打了个勾，旁边备注“后腿肉，3:7肥瘦”，“明天一早去王屠户那儿订，他的肉新鲜，都是当天现杀的，做肉饼口感才好。”
苏沐橙凑到黑板前，指尖轻轻碰了碰那行刚写的粉笔字，粉笔灰沾在她的指尖，像一层细雪。“潮汕菜啊，要不要我查下做法？我之前拍《潮汕往事》的时候，跟当地的大厨学过两手，他说这菜要加少许鱼露提鲜。”她眨了眨眼，“不过我那时候光忙着记台词，没怎么学好，你别笑我。”
古月笑着揉了揉她的头发，把她领口的栀子花扶了扶：“不用。我在鹰翼国留学时，同宿舍有个潮汕同学，叫阿明。他妈妈每个月都会寄一罐菜脯蒸肉饼过来，我们一群留学生抢着吃，他总说我抢得最凶。”他走到后厨，打开最里面的储物柜，从底层翻出一个小小的玻璃罐，罐身上贴着泛黄的标签，写着“阿明送 鱼露”，“你看，这就是他当年送我的潮汕鱼露，一直没舍得用，刚好派上用场。关键在老菜脯的泡发和肉馅的上劲，这些我都记得——阿明妈妈说，泡老菜脯的水要换三次，肉馅要顺时针搅到粘筷子，这些细节我都没忘。”
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