接下来是炸花生米。古月将油温降至160℃——用手放在锅上方，能感受到温热的气息，却不烫手，说明油温刚好。他将晾干水分的花生米放入锅中，花生米在油中渐渐变成浅褐色，发出“滋滋”的轻响，香味弥漫开来，是花生米特有的坚果香，格外好闻。
古月快速捞出花生米，平铺在吸油纸上：“花生米炸至浅褐就要捞出，余温会让它继续变熟，炸太久会发苦，变成‘苦花生米’，影响口感；吸油纸能吸去多余油脂，保持酥脆，不会吃着油乎乎的。”
炸好鸡丁和花生米，古月开始炒香入味。锅中留少许底油，烧至六成热——油面微微波动，没有青烟，说明油温刚好。他放入姜片、蒜末、葱段炒香，姜片炒至微黄，边缘卷起，像朵小小的金色花；蒜末泛出金色，表面布满细密的小孔，像吸满了油香；葱段蜷曲成圈，翠绿的颜色在油中显得格外鲜亮，香味弥漫后厨，连前厅的客人都能闻到，忍不住吸了吸鼻子，夏沫甚至探着头朝后厨望了望，笑着对陆泽说：“好香啊！肯定快好了，我都等不及想吃了！”
加入干辣椒段、干花椒炒香，辣椒渐渐变成深红色，像颗颗红玛瑙；花椒的麻香混着辣椒的香辣，刺激得人鼻尖发痒，香味层次丰富，像在闻一场香料的盛宴：“辣椒和花椒要小火慢炒，火太大容易炒糊，炒糊了会发苦，毁了整道菜；小火慢炒能让香味充分释放，还能保留辣椒的鲜红颜色，卖相更好，看着就有食欲。”
放入炸好的鸡丁大火翻炒，鸡丁表面裹上淡淡的辣油，泛着油亮的光泽，像颗颗金色的小宝石；古月加入一勺生抽（提鲜）、半勺白糖（中和辣味，让口感更柔和）、少许盐（调味），用铲子快速翻炒均匀，确保每颗鸡丁都裹满调料，调料的香味渗透进鸡丁的每一丝肉纤维：“调料要少而精，突出辣香和肉香，不会太咸或太甜，让辣味更有层次，不单调。生抽提鲜但不能多，多了会盖过肉香；白糖中和辣味但不能甜，甜了会变成‘甜辣鸡丁’，失去辣子鸡丁的灵魂。”
最后加入炸好的花生米，翻炒10秒，让花生米裹上少许辣油，花生米的酥脆与鸡丁的外酥里嫩形成完美搭配：“花生米最后放，避免长时间翻炒变软，保持酥脆口感，要是放太早，花生米会吸油变软，像‘软花生米’，吃着没嚼劲，失去了应有的口感。”
古月将辣子鸡丁盛出，装入白色瓷盘——瓷盘洁白细腻，衬得鸡丁金黄、辣椒鲜红、花生米浅褐，色彩鲜明，像幅鲜艳的油画，格外诱人；最后撒上少许葱花，翠绿的葱花点缀在红、黄、褐之间，瞬间让菜品变得鲜活，香味也更浓郁，像给这幅“油画”添上了最后一笔点睛之笔。
他夹起一颗鸡丁放入口中，轻轻咀嚼——外皮酥脆，发出“咔嚓”的轻响，内里鲜嫩，肉汁在口腔里散开；辣香混着麻香，还带着花生米的脆感，没有一丝腥味，辣得过瘾却不烧心，余味悠长：“火候刚好，辣度也够，沐橙肯定喜欢，再配碗米饭，能吃三碗都不腻。”
古月端着两大盘辣子鸡丁走出后厨，刚放在桌上，香味就像长了翅膀一样，瞬间弥漫整个餐馆，金黄的鸡丁、鲜红的辣椒、浅褐的花生米，色彩鲜明，引得众人都围了过来，眼睛直勾勾地盯着盘里的辣子鸡丁，咽口水的声音都清晰可见，连窗外的麻雀都落在窗台上，歪着头往里张望，像也想尝尝这美味。
陆泽迫不及待拿起筷子，筷子是竹制的，泛着淡淡的竹香。他夹起一颗鸡丁放入口中，牙齿轻轻咬下，外皮的酥脆与内里的鲜嫩瞬间在口腔里迸发，辣香在舌尖炸开，带着淡淡的麻味，越嚼越香，他忍不住眯起眼睛，像只吃到美味的小猫，连连点头：“太香了！辣得够味还不呛喉，比我们在漫展吃的快餐好吃多了！漫展的快餐要么太油，要么没味，还是这辣子鸡丁好吃，这鸡丁外酥里嫩，花生米还脆，一口一个，停不下来！我要再吃几个，太好吃了！”
夏沫也夹起一颗鸡丁，她吃得很优雅，小口小口地咬着，脸颊微微泛红，像被辣得发烫，却停不下筷子，还用纸巾轻轻擦了擦嘴角：“这辣度刚好，我平时吃微辣就觉得辣，这个辣得过瘾还不烧胃，老板手艺也太厉害了！我们下次来港城漫展，肯定还来吃你做的辣子鸡丁，还要带团里的其他朋友来，让他们也尝尝这么好吃的辣菜！”
龚建看着四人的cos服装，眼神里满是好奇，他平时很少接触漫展和cosplay，觉得这些装扮既新奇又有趣：“你们这衣服真精致，是自己做的还是买的？看着就很费功夫，尤其是江辰你这侠客装，衣摆的云纹绣得真细致，针脚这么密，比电视剧里的戏服还好看，电视剧里的戏服有的还没这么精致呢。”
江辰笑着解释，伸手轻轻拂过衣摆的云纹，动作轻柔，怕弄坏刺绣：“这衣服是我们自己设计的，找裁缝定制的，光画图就花了半个月，改了好几次才满意；绣云纹用了一周，裁缝师傅每天绣八小时，才绣出这么精致的图案，为了漫展能有好效果，值了！叶柔这襦裙的布料还是专门从苏杭买的丝绸，摸着特别舒服，夏天穿也不热，还很透气，比普通的布料好多了。”
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