杨思哲正帮苏瑶剥橘子,手指灵活地去掉白色的橘络,把一瓣瓣橘子摆成小花的形状,那认真的模样像是在完成一件艺术品。他突然站起身,椅子腿与地面摩擦发出“吱呀”一声,打破了餐馆里的宁静:“码头缺个文员,你明天来试试?”他的语气带着不容置疑的真诚,眼神里满是期待,苏瑶拽了拽他的袖口,悄悄塞给他一张张萌落在地上的简历,简历边角已经有些破损,却被叠得整整齐齐,那简历上的折痕,仿佛是张萌一路走来的艰辛印记,此刻却承载着新的希望。
古月在厨房里开始准备制作干锅虾。晨光透过厨房那扇镶着木框的小窗斜斜洒落,在案板上投下斑驳光影,像是一幅流动的水墨画。他伸手提起竹筐,手腕轻抖,活蹦乱跳的青虾倾泻而下,在青花瓷盘里堆叠成小山,虾群在盘子里不安地蠕动着,像是在为即将到来的命运感到恐慌。虾须随着呼吸般的颤动微微摇晃,透明的触须上还挂着清晨渔港的咸涩水汽,在光影中折射出细碎的光芒,像是在做最后的挣扎。阳光透过厨房的小窗,在虾身上投下细碎的光斑,虾壳泛着青绿色的光泽,像是披着一层铠甲,纹理间凝结着深海的神秘色彩,让人不禁感叹大自然的神奇。
他左手稳稳捏住虾头,指尖能清晰感受到虾壳的坚硬与冰凉,那冰凉的触感从指尖一直传到心底,右手执剪刀沿着虾背轻轻划开。“咔嚓”一声轻响,像是剪开了一层薄薄的油纸,虾背裂开的瞬间,暗红的虾肉微微外翻,像是在展示它那鲜嫩的内里。挑出黑褐色的虾线时,虾身突然剧烈弹跳,仿佛在做最后的反抗,透明的汁液溅在青花瓷盘里,像是一颗颗破碎的水晶,在阳光下闪烁着转瞬即逝的光芒。古月动作娴熟,每只虾都处理得干净利落,转眼间,案板上便整齐排列着数十只去线开背的青虾,像是一队整装待发的士兵。
将处理好的虾仁倒入冰水中,丝丝凉意瞬间包裹住虾身,让虾身的肌肉紧致起来。十分钟过去,原本青绿色的虾壳渐渐泛出青紫色的光泽,像蒙上了层薄雾,摸起来滑溜溜的,像是涂了一层油,那滑腻的触感让人爱不释手。沥干水分后,古月撒上雪白的淀粉,修长的手指在虾群中翻动,像是在弹奏一曲无声的乐章,淀粉在虾身形成细密的白霜,像是给虾穿上了一件白色的纱衣,虾仁在他的手中翻滚跳跃,很快便均匀地裹上了这层外衣,看起来更加诱人。
古月转身从橱柜里取出二十余种香料,依次摆放在案板上,像是在筹备一场小型的香料展览。深褐色的八角与卷曲的桂皮在掌心碰撞,发出“哒哒”的轻响,散发出木质的醇厚香气,仿佛置身于森林深处,让人神清气爽。干辣椒剪成段时,鲜红的籽落在案板上蹦跳,像红色的小珠子在跳舞,空气中瞬间弥漫开呛人的辣味,引得古月轻皱眉头,下意识地后退了半步。生姜切成菱形片,刀面与姜块接触时发出清脆的“咚咚”声,那声音像是在为这场烹饪盛宴伴奏;蒜子被拍裂后保留完整的蒜衣,他说这样炒出来更香,蒜香会更浓郁持久。洋葱与青红辣椒切成滚刀块,彩椒的甜香混着洋葱的辛辣,在空气中形成奇妙的层次,像是一场味觉的交响乐,让人的味蕾提前开始兴奋。
灶台上火苗跃动,像一个个欢快的小精灵,菜籽油在锅中烧至冒烟,油面泛起细密的波纹,那波纹像是湖面被风吹起的涟漪。古月将虾分批倒入,油花瞬间裹住虾身,发出“噼啪噼啪”的声响,像是放起了小型的鞭炮,热闹非凡。虾壳在高温下渐渐变红,像被夕阳吻过的云霞,从青绿色慢慢过渡到诱人的橙红,那颜色的变化让人惊叹。他手持漏勺不断翻动,手腕灵活地转动,确保每只虾都炸得酥脆,虾身渐渐鼓起,像是充满了气的小气球,表面泛起金黄的油光,那油光在灯光下闪烁着,让人垂涎欲滴。捞出时,他动作利落,油滴在铁盘上汇成小小的油河,发出“滴答滴答”的声响,空气中弥漫着油炸食物特有的香气,那香气霸道地占据了整个厨房,甚至飘到了前厅。
锅中留底油,花椒入锅的瞬间,那霸道的麻香便钻进鼻腔,让人忍不住打了个喷嚏,那麻香像是带着魔力,瞬间唤醒了沉睡的味蕾。再放入豆瓣酱,酱色在锅底画出深浅不一的纹路,像是一幅抽象画,充满了艺术感。姜蒜与香料入锅时,香气突然炸开,像是被点燃的烟花,绚烂而浓烈,引得前厅的林悦直咂嘴,鼻尖微微抽动,像是只嗅到美食的小松鼠,眼睛瞪得溜圆。古月用长勺将底料推至锅边,留出中央位置煸炒洋葱,直到洋葱边缘泛起焦糖色,散发出甜丝丝的香气,与锅中的辛辣气息交织缠绕,形成一种独特的味道。
炸好的虾倒入锅中,与底料快速翻炒,铁勺与铁锅碰撞出清脆的声响,像是在演奏一首欢快的乐曲。每只虾都裹上红油,像穿上了红色的铠甲,威风凛凛,仿佛是战场上的勇士。青红辣椒块投入时,与虾壳碰撞出“叮叮当当”的声响,像是在为这首乐曲伴奏。彩椒的甜中和了辣味的冲,形成一种奇妙的平衡,让人的味觉得到极大的满足。最后淋上少许啤酒,酒液在高温下瞬间蒸发,冒出白色的雾气,那雾气像是一层薄纱,笼罩着锅中的美味,留下淡淡的麦香,与虾的鲜、辣椒的辣交织成复杂的香气,那香气仿佛有了形状,在厨房里盘旋上升,顺着门缝飘向前厅,勾引着每个人的食欲。
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