林悦使劲嗅着鼻子,眼睛瞪得大大的,好奇地问道:“古老板,你在做什么呀?怎么这么香!这香味勾得我肚子里的馋虫都开始闹腾了。”
苏瑶也伸长脖子,张望着锅里的食材,眼神中满是好奇与期待:“是啊,古老板,快告诉我们。这香味太诱人了,我都快忍不住想先尝一口了。”
古月笑着回答:“给你们准备特别的面,这是沙茶酱,等会儿你们就知道有多好吃了。这沙茶酱啊,可是这道面的灵魂所在,等做好了,保准让你们吃得停不下来。”
众人听闻此言,内心的期待瞬间被点燃,眼神中满是渴望,恨不得马上就能见证那令人惊叹的时刻。他们围在厨房门口,眼睛一眨不眨地盯着古月的一举一动,仿佛在观看一场精彩绝伦的魔术表演。
在与常客们的交谈中,古月无意间得知,林悦三人已通知大伙下班后前往餐馆,说是要给大家准备一个惊喜。他心中暗自庆幸,还好此前已备足了各类食材,特别是制作沙茶面所需的那些,这下可确保大伙都能尽情品尝到这美味的沙茶面了。他一边想着,一边加快了手中的动作,期待着能早点将这份美味呈现在大家面前。
当浓郁醇厚的沙茶酱在锅中熬制完成,那独特的香气瞬间弥漫整个厨房,古月深吸一口气,眼神中满是期待与专注,正式开启了厦门沙茶面的制作之旅。
他先是手持竹筷,夹起那细若发丝、却又韧劲十足的面条,动作轻柔,如同在摆弄一件稀世珍宝。接着,他手腕轻抖,面条恰似雪片般纷纷扬扬,轻轻撒入锅中那如银龙翻滚、热气腾腾的沸水里。随着时间一分一秒地流逝,在热力的温柔催化下,原本蜷缩的面条渐渐舒展身姿,如同被唤醒的沉睡精灵,在水中自在舞动。古月站在锅前,眼睛紧紧盯着面条的变化,仿佛在欣赏一场优美的舞蹈,时不时用筷子轻轻搅动一下,确保面条受热均匀。
古月稳稳地手持漏勺,双眼紧紧盯着锅中翻滚的面条,精准地将漏勺探入热气腾腾的水中。轻轻一兜,动作娴熟而流畅,稳稳地将熟透的面条捞出。漏勺在空中短暂停留,面条上多余的水分顺着漏勺的孔隙潺潺落下,滴答滴答地坠入锅中,仿佛是在演奏一首美妙的水滴交响曲。随后他小心翼翼地将面条放入早已准备好的干净大碗中,每一个动作都细致入微,仿佛手中捧着的是稀世珍宝。他将面条摆放得整整齐齐,如同在创作一件精美的艺术品。
紧接着,他稳稳地拿起汤勺,轻轻探入锅中,舀起一勺精心熬制许久的沙茶汤头。那汤头犹如流动的琥珀,泛着温润的光泽,细腻而诱人。随着他缓缓倾倒,浓郁醇厚的香气瞬间在空气中弥漫开来,恰似一双无形的手,轻轻拨动着在场每个人的神经,勾得人味蕾不由自主地蠢蠢欲动,恨不得立刻大快朵颐一番。那香气中,既有花生的醇厚、芝麻的浓香,又有虾米的鲜美、辣椒的火辣,各种味道交织在一起,形成了一种独特而迷人的气息。
古月的双手好似灵动的舞者,在案板与灶台间轻盈穿梭,动作一气呵成,毫无拖沓。他先将鲜活的鲜虾迅速剥壳,露出那晶莹剔透、泛着诱人光泽的虾肉,整齐地码放在碗底,好似为这碗美食奠定了鲜美的基调。每一只虾肉都被他摆放得恰到好处,仿佛在向人们展示着它的鲜嫩与美味。圆润饱满的鱼丸被一颗颗精准地舀入碗中,鱼丸弹动的模样,仿佛在诉说自身的 Q 弹口感,让人看了就忍不住想要咬上一口。被滚油炸至金黄酥脆的豆腐泡也加入其中,豆腐泡那蓬松多孔的质地,仿佛正迫不及待地准备吸纳汤汁的精华,为这碗面增添丰富的口感。
眨眼间,一碗色泽诱人的沙茶面大功告成。橙黄的面条卧在碗底,上头覆盖着鲜嫩翠绿的青菜、金黄油亮的豆腐泡、饱满鲜美的鲜虾,还有那被浓郁沙茶酱染成红棕色的汤,整碗面色泽丰富、层次分明,香气扑鼻,令人看一眼便垂涎欲滴。古月马不停蹄,一碗接一碗地制作,分发给早已在一旁翘首以盼的众人。他的脸上虽然带着些许疲惫,但眼神中却充满了满足与喜悦,看着大家期待的眼神,他觉得所有的努力都是值得的。
众人怀揣着满心期待,有序地围坐在古朴的木桌前,目光齐刷刷地落在热气腾腾的沙茶面上。他们的手微微颤抖,难掩内心的激动,小心翼翼地夹起一筷子面条,缓缓送入口中,那第一口沙茶面带来的滋味,瞬间在舌尖上绽放开来。
杨思哲刚咽下那饱含汤汁的面条,眼睛便瞬间亮了起来,难掩兴奋地重重拍着桌子,声音因激动而微微颤抖:“这味道,简直绝了!初尝时,竟能隐隐品出几分象灵国美食的神韵,可再一细品,独特风味又在舌尖爆开,每一口都是惊喜,实在太合我胃口了!这沙茶面,简直是美食界的一颗璀璨明珠,让人回味无穷。”
其余人也纷纷点头,嘴里一边咀嚼,一边含糊不清地发出称赞,对古月的精湛厨艺不吝溢美之词。有的人竖起大拇指,大声说着:“古老板,你这手艺,简直可以去参加顶级美食大赛了!” 有的人则闭上眼睛,细细品味着口中的美味,脸上露出陶醉的神情。此时的餐馆里,已然化作一片欢乐的海洋,食客们热烈的谈笑声此起彼伏,筷子与碗碟清脆的碰撞声交织其中,共同奏响了一曲和谐美妙的交响乐,让整个空间都洋溢着温暖与满足的氛围。大家一边品尝着美味的沙茶面,一边分享着生活中的点滴趣事,仿佛所有的烦恼都在这一刻烟消云散。
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