古月站在灶台前,双手如同灵动的舞者,有条不紊地忙碌着。酸菜在他手中翻滚、腾挪,他一边专注于手头的动作,一边适时抬眼看向围在一旁、满脸好奇的王岛等人,神色温和地讲解制作要点:“诸位有所不知,这酸菜可不能洗得太干净。洗得太彻底,那股子酸味就没了,待会儿下锅一炒,没了这酸味打底,就像唱戏没了板眼,乱了节奏,根本出不了正宗的味儿。这就好比作画,若是把画布填得满满当当,毫无留白,便没了想象空间。做菜也是这个理,得给食材留出展现自身本真风味的余地,才能成就佳肴。” 王岛等人屏气敛息,听得入神,眼睛瞪得圆溜溜的,一眨不眨地盯着古月的一举一动,生怕错过任何一个细节。他们不时抛出几个问题,或关于酸菜的腌制时长,或好奇炒制时火候的把控,古月都面带微笑,不急不躁,用通俗易懂的话语一一耐心解答。后厨里,锅碗瓢盆碰撞声、古月的讲解声、众人的提问声交织在一起,弥漫着一股浓厚且热烈的学习氛围 。
古月身着干净整洁的厨师服,动作利落地伸手揭开厚重的锅盖。她另一只手稳稳地将油壶高高举起,壶中那澄澈的金黄色菜籽油,在空中宛如一条灵动的金色丝带,划出一道优美而精准的弧线,毫无偏差地落入了黝黑的大铁锅中。灶台下,蓝色的火苗仿若一群活泼的小精灵,得到了神秘指令,欢快且肆意地跳跃着,尽情地舔舐着锅底,将热量源源不断地传递。
时间悄然流逝,不一会儿,原本平静的锅里,油开始微微颤抖起来,细密的青烟缓缓冒出,丝丝缕缕的热气也袅袅升腾,仿佛是一场即将开场的盛大表演前的序曲。古月目光如炬,紧紧锁定着锅中的油,眼神中满是专注与笃定。就在油温恰到好处的那一刻,她眼疾手快,将事先切得细碎的葱姜蒜末一股脑儿倒入锅中。刹那间,锅里像是被点燃了一场狂欢,噼里啪啦的声响瞬间爆发,不绝于耳,那声音恰似欢快的鼓点,奏响了一曲热闹非凡的烹饪乐章。与此同时,浓郁醇厚的香味也迫不及待地飘散开来,如同一股无形的浪潮,瞬间弥漫在整个厨房,引得人鼻尖忍不住轻颤,仿佛被一只无形的手牵引,沉浸在这诱人的香气之中。
紧接着,古月眼神锐利,毫不犹豫地迅速夹起切得薄厚均匀的五花肉片。只见他手腕轻巧地一抖,那一片片五花肉便好似训练有素的士兵,整齐有序地滑入热锅中。刹那间,锅底与肉片接触,发出 “刺啦” 一声脆响。他手中的锅铲此刻宛如灵动的画笔,在锅中上下翻飞,以一种令人惊叹的速度快速且有力地翻炒起来,动作一气呵成,行云流水般娴熟流畅。五花肉在锅里欢快地翻滚着,“滋滋” 声响个不停。随着不断地翻炒,原本粉嫩的色泽逐渐褪去,像是被阳光慢慢烘烤,取而代之的是迷人的金黄。锅中油花四溅,发出 “噼里啪啦” 的诱人声响,仿佛在演奏一场热烈的美食交响乐。古月一边全神贯注地翻炒,一边时不时用铲子轻轻按压着五花肉,每一次按压,都像是在开启一个美味开关,更多的油脂被挤出,那香味也愈发浓郁醇厚,丝丝缕缕地飘散开来,瞬间弥漫了整个厨房。
随后,古月动作麻利地伸手抓过一旁备好的酸菜丝,丝毫没有犹豫,“哗啦” 一声便倒入锅中。他再次稳稳地握紧锅铲,手臂发力,卖力地翻炒起来。酸菜丝在锅底与滋滋冒油的五花肉频繁碰撞,酸菜那清新的酸味与五花肉醇厚的肉香,好似两个配合默契的舞伴,在锅里相互交融、彼此渗透,迅速碰撞出奇妙的味觉火花。这股独特又勾人的香味愈发浓烈,如同调皮的小精灵,肆意弥漫在整个厨房的每一个角落。在场众人只觉那香味直往鼻子里钻,引得喉结都不自觉地滚动,纷纷忍不住吞咽口水,眼神中满是对这道美食的期待。
古月走向那口被擦拭得锃亮、在日光下泛着金属光泽的大铁锅,双手稳稳地端起一只装满清水的木桶,手腕轻扬,清水如银练般倾泻入锅,瞬间发出清脆悦耳的 “哗啦” 声,仿佛奏响了一曲烹饪前的序曲。紧接着,她转身从一旁的竹篮中捧起一块新鲜的猪血,猪血色泽鲜艳,质地软嫩,她以极为娴熟的手法,将猪血缓缓滑入锅中。猪血刚一接触水面,便如同粉色的云朵般,在水中缓缓散开,丝丝缕缕,如梦似幻。随后,古月又拿起那棵水灵灵、翠绿欲滴的白菜,她动作轻柔而专注,将白菜叶片一片一片仔细掰下,每一片都被她平整地铺在猪血之上,宛如在精心布置一幅画作。一切准备妥当,古月深吸一口气,伸手轻轻盖上锅盖,而后微微俯身,将炉灶的火调至小火,在那暖橙色的火光映照下,她静静伫立,开始了耐心的慢炖。
时间在这悠悠的炖煮中悄然流逝,锅里的汤汁仿若被施了魔法一般,开始悄然发生变化。起初,锅底先是微微泛起细密的气泡,犹如一群急着浮出水面透气的小鱼,“咕噜咕噜” 地往上冒,发出一连串轻柔而又规律的声响。随着时间的推移,汤汁逐渐变得浓稠起来,像是在慢慢汇聚力量,要展现出不一样的风貌。其色泽也愈发诱人,从最初宛如山间清泉般的清亮,慢慢转变为醇厚的乳白,恰似被晨雾笼罩的牛乳河,仿佛被赋予了一层温润的光泽,在灶火的映照下,泛着迷人的光晕。
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