【集解】陶弘景说：菰米又名雕胡，可以做成饼食用。
陈藏器说：雕胡是菰蒋草的籽实，被古人视为珍贵之物。因此《礼记·内则》记载：“鱼宜配苽（菰米）。”因为二者都是水生之物。曹植《七启》中提到“芳菰精稗”，指的是这两种草的籽实可以煮饭。
苏颂说：菰生长在水中，叶子像蒲苇。其幼苗有茎梗的，称为菰蒋草。到秋天结出籽实，就是雕胡米。古人将其当作美味。如今遇到荒年，人们仍会采集它充当粮食。葛洪《西京杂记》记载：汉代太液池边遍布雕胡、紫箨、绿节、蒲丛等植物。其中结籽的菰，长安人称为雕胡；有嫩茎的菰，称为绿节；尚未展叶的芦苇，称为紫箨。
寇宗奭说：菰蒋的花像芦苇花。结的果实呈青色，形状细如青麻黄，长约几寸。乡野之人采集它，与粟米一起煮粥食用，非常能充饥。
李时珍说：雕胡（菰米）在九月抽茎，开花像芦苇花。结的果实长约一寸，霜降后采摘，大小如茅针，外皮呈黑褐色。其米颜色极白且滑腻，煮饭香脆。杜甫诗中“波漂菰米沉云黑”所指的就是它。《周礼》记载供御用的谷物包括六谷、九谷，《管子》称之为“雁膳”，因此将菰米归入此类。至于茭笋、菰根，另见于菜部。
【气味】味甘，性冷，无毒。
【主治】止渴（陈藏器）。解除烦热，调理肠胃（李时珍）。
蓬草子
（《本草拾遗》）
【释名】
【集解】李时珍说：陈藏器在《本草》中记载了蓬草子，但没有描述其形态。我考证认为：蓬草种类不一，有雕蓬，即菰草，见于菰米条目下；有黍蓬，即青科；还有黄蓬草、飞蓬草。不知陈氏所指的究竟是哪一种蓬草？按常理推测，不是黄蓬就是青科。
黄蓬草生长在湖泊沼泽中，叶子像茭白和香蒲，秋天结穗结果，籽粒细小如雕胡米。荒年时人们采集食用，但需经过浸泡、清洗、晒干、舂捣等工序，才能去除苦涩味。青科是西南少数民族种植的作物，叶子像茭白和高粱叶，秋季结穗结果，籽粒类似红色黍米但更细小，谷壳很薄，晒干后舂捣煮熟食用。另外粟类中有七棱青科、八棱青科，麦类中有青稞、黄稞，都不是这种植物，只是名称相同而实物不同。至于飞蓬，属于藜蒿一类，末梢粗大根部细小，容易被风吹断，所以称为飞蓬。其籽粒像灰藋菜的种子，也可用来度荒。又《魏略》记载：鲍出遇到荒年时，每天采集数斗蓬实，给母亲做饭吃。《西京杂记》说：正月上辰日，宫中众人到池边洗漱，食用蓬饵来驱除邪气。这些记载都不清楚采集的是哪种蓬草。总的来说，这三种蓬草的籽粒差别不大。
子
【气味】酸、涩，性平，无毒。
【主治】用来做饭食用，能缓解饥饿，与粳米效果相同（陈藏器）。
??草
（读音为“网”。《本草拾遗》）
【释名】皇（《尔雅》）、守田（同上）、守气（同）。
李时珍说：皇、苬，读音相近。
【集解】陈藏器说：??草生长在水田中，苗像小麦但较小。四月成熟，可以做饭。
李时珍说：《尔雅》记载：皇，即守田。郭璞说：又名守气，生长在荒废的田里，形似燕麦，种子像雕胡米，可以食用。
米
【气味】味甘，性寒，无毒。
【主治】煮成饭食用，能清热，通利肠胃，增益气力。长期食用，可耐饥饿（陈藏器）。
蒒草
（《海药》）
【释名】自然谷（《海药》）、禹馀粮。
【集解】陈藏器说：《博物志》记载：东海岛屿上有一种草名叫蒒。结有果实，食用时口感类似大麦。七月成熟，百姓采集收获直至冬季才结束。称之为自然谷，也叫禹馀粮。但这不是矿物类的禹馀粮。
李珣说：蒒草的果实像小球，八月采收。当地百姓常食用，但中原地区未曾见过。
李时珍说：按：《方孝孺集》中有《海米行》一诗，提到的海米应当也属于蒒草一类。诗中写道：海边有一种草叫海米，大小既不像蓬蒿也不像荠菜。妇女们白天成群结队提着篮子采摘，还在海水中清洗。回来后刷锅烧松枝，煮米做饭充饥。别嫌它苦涩难以下咽，暂且靠它延续性命。
子
【气味】甘，平，无毒。
【主治】能缓解饥饿，使人身体轻盈（陈藏器）。补益虚损羸弱，温暖肠胃，止呕吐。长期食用可使人强健（李珣）。
薏苡
（《神农本草经》上品）
【校正】根据《千金方》，从草部移入此处。
【释名】解蠡（读音为“礼”。《神农本草经》）、芑实（读音为“起”。《名医别录》）、赣米（《名医别录》。读音为“感”。陶弘景写作“簳珠”，雷斅写作“??米”）、回回米（《救荒本草》）、薏珠子（《图经》）。
李时珍说：薏苡的名称含义尚未明确。它的叶子像蠡实叶但更散开，又像芑黍的幼苗，因此有“解蠡”“芑实”的名称。“赣米”是指其中坚硬的部分，有“赣强”的意思。其苗称为“屋菼”。《救荒本草》记载：回回米又被称为西番蜀秫。俗名叫做“草珠儿”。
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