小李没有气馁,他反复暂停、慢放 VR 课程,仔细观察 “数字师傅” 颠勺时的动作细节:刘师傅颠勺时,腰部先微微下沉,再借助起身的力量带动手臂,手腕顺势向上翻转,整个动作连贯如行云流水。小李跟着 VR 课程的提示,一次次调整动作,从一开始的频繁 “掉菜”,到后来能勉强完成颠勺,再到熟练掌握不同力度的颠勺技巧(轻颠用于翻炒蔬菜,重颠用于爆炒肉类)。
三个月后,小李的颠勺技艺有了质的飞跃。在一次川菜烹饪比赛中,他凭借精湛的颠勺技艺,将一道 “宫保鸡丁” 炒得香气四溢,赢得了评委的一致好评。“要是没有 VR 课程,我至少还要练十年才能达到现在的水平!” 小李激动地说,“通过 VR 反复观看大师的动作,比师傅口头讲解直观多了,连发力的节奏都能精准模仿。”
像小李这样的案例还有很多。数据显示,“数字师傅 VR 课程” 上线半年后,累计注册用户超过 5 万人,其中 80% 的用户表示 “掌握技艺的速度比传统学习方式快 3 倍以上”;有 120 家餐饮企业将该课程纳入员工培训体系,大幅提升了新员工的上手速度。
更让人惊喜的是,“数字师傅 VR 课程” 还吸引了不少海外用户。来自美国的马克,通过 VR 课程学习了中国的 “拉面技艺”,在当地开了一家中式拉面馆,生意十分火爆。“之前我只能看视频学习,可视频看不到细节,现在通过 VR,就像站在拉面师傅身边学习一样,太神奇了!” 马克在给林小满的邮件里写道。
有一次,林小满带着 VR 设备来到王大爷的店里,让他体验 “数字师傅” 教卤味的过程。王大爷戴上 VR 眼镜,看到屏幕上自己的 3D 模型正在演示卤汤调制,激动得手都在抖:“这不是我吗?连我加酱油时的习惯动作都做出来了!” 他还看到不少用户在课程下方留言:“跟着王师傅的数字课程,终于做出了正宗的卤味!”“感谢老匠人,让我们能学到这么好的手艺!”
夕阳下,林小满和王大爷坐在店里,看着窗外来来往往的人群。王大爷手里拿着 VR 眼镜,像宝贝一样反复擦拭:“小林啊,谢谢你,让我这老手艺能传得更远、更久。” 林小满笑着回应:“这是我们应该做的,传统技艺是老祖宗留下的宝贝,我们有责任把它保护好、传承好。”
林小满抬头望了望天空,星星已经开始闪烁。他知道,传统烹饪技艺的数字化传承之路还很长,未来还需要记录更多老匠人的技艺,优化 VR 课程的交互体验,让更多人感受到传统技艺的魅力。但他相信,只要坚持用创新的方式保护传统,就一定能让更多珍贵的烹饪技艺突破 “口传心授” 的限制,在新时代绽放出更耀眼的光芒。
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