“林哥!你看这个!”李想兴奋地拿着手机跑过来,“‘绿野农庄’!主打社区直供!我看他们公众号发的蔬菜照片,水灵灵的,还带着泥!配送车也干净!”
林小满立刻联系。
农场主是个戴眼镜的年轻人,姓陈,农大毕业,带着点书卷气。
实地考察。
大棚里蔬菜长势喜人,确实鲜嫩。
“陈老板,我们要长期合作,每天固定品种、固定量,品质必须稳定,农药残留……”
“放心!”陈老板推了推眼镜,眼神认真,“我们做社区直供的,口碑是生命线!全部按绿色标准种植,有检测报告!农药?我们主要靠物理防虫和生物防治!菜叶子被虫啃几个洞是常态,那才说明没打药!”
他指着菜地里飞舞的瓢虫:“看,我们的‘员工’!”
汤毅蹲下身,拔起一根带着新鲜泥土的小白菜,掐断菜梗,凑到鼻子下闻了闻。
“嗯,是那个味儿!菜帮子脆,有股清甜气!”他难得地点头认可。
“价格呢?”林小满问。
“比市场批发价高15%左右。”陈老板坦诚道,“但你们省去了中间商,品质有保障,损耗我们也承担一部分。而且,可以按你们要求,凌晨采摘,早上七点前配送到店,保证带着露珠的‘活力’!”
林小满盘算了一下成本和“鲜入为主”的价值。
“成交!”
牛肉供应商,则是一波三折。
找了几家,要么肉质柴,要么雪花分布不均匀。
最后,通过汤毅以前的关系,找到一个专供高端火锅店的供应商——老金。
老金是个精瘦的中年人,话不多,眼神像鹰。
“雪花肥牛?眼肉?上脑?”老金叼着烟,慢悠悠地翻着冰柜,“我这都有,最好的澳洲谷饲。但价格……不便宜。”
林小满看着冰柜里那色泽鲜红、大理石花纹如艺术品般的牛肉,心在滴血。
“品质……能保证吗?每天新鲜到货?”他问。
老金瞥了他一眼,没说话,直接拿起一块眼肉,用锋利的切肉刀,“唰”地片下一片薄如蝉翼的肉片。
肉片在灯光下,呈现出完美的半透明,雪花均匀。
“自己看。”老金把肉片递过来,“我这肉,解冻后颜色、弹性、气味,骗不了人。每天凌晨分割,冷链车配送。不过……”
他弹了弹烟灰。
“量小了,我不伺候。而且,只跟讲规矩、懂行的店合作。有些店,今天要,明天不要,或者压货款……免谈。”
“量,我们慢慢做起来!货款,月结,绝不拖欠!”林小满保证,“规矩,我们懂!只要肉好!”
老金盯着林小满看了几秒,又看了看旁边一脸“内行”相的汤毅。
“行。”老金掐灭烟头,“先试一个月。肉,我给你们挑最好的部位。但丑话说前头,有一次拖欠货款,或者无理退货,合作终止。”
“一言为定!”
走出老金的冷库。
林小满感觉像打了一场硬仗。
后背都被冷汗浸湿了。
供应商的版图,终于艰难拼凑起来:
香料: 老赵(利益深度捆绑,暂时稳固)。
毛肚/鸭肠: 周姐(爽快实在,重信誉,鲜货直供)。
蔬菜: 绿野农庄陈老板(理念契合,品质稳定,带泥直送)。
牛肉: 老金(品质顶尖,规矩严苛,冷链保障)。
其他肉类/水产: 经过严格筛选的次级供应商。
每一家。
都带着各自的脾气和规矩。
每一次合作。
都像在刀尖上跳探戈。
一步踏错。
就可能伤筋动骨。
林小满深知。
这不是结束。
只是开始。
维系这份脆弱的“食材同盟”。
需要日复一日的诚信、沟通和……如履薄冰的警惕。
“满堂红”的命脉。
就系在这些带着泥土、冰霜和江湖气息的链条上。
不容有失。
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