小老头知道她忙。
林薇薇看时间不早了,赶紧告别老王头,坐上马车,往食铺赶去。
一进后厨,林薇薇就闻到了一股浓郁的面香味。
原来,孙老头已经将杂粮面馍蒸好了,他是真能蒸啊!
整整两大筐的杂粮馍,一个个圆圆胖胖的,散发着诱人的面香味。
灶台上摞着的蒸笼屉里还在蒸着馍!
“丫头!赶紧的,做肉片汤吧,我这最后一屉馍可马上就出锅了!”
孙老头喊道。
林薇薇应了一声,快速系上围裙,将翠儿提前解冻好的冻肉切成薄薄的肉片,然后将肉片用葱姜、胡椒粉腌着抓至起黏。
然后她抓了一把新收上来的红薯淀粉,用水搅开,倒进肉片里抓拌均匀,放了两勺一直煨在灶台边化开的猪油,把肉片放在一旁腌制十五分钟。
之后,铁锅热锅热油,将葱姜爆香。
由于没有番茄,林薇薇跳过了炒出茄汁的部分,直接往锅里倒水,加了盐、胡椒粉、自己研磨的五香粉,倒了小半瓶酱油。
水烧开后,林薇薇把提前那处理好的野菜、干菜、菌菇统统倒进了锅里。
这时肉片也腌制好了。
林薇薇直接用洗干净的手抓着肉片,快速将一片片肉片下进锅里。
等到一分钟后肉片定型,她才用勺子搅动。
接着,林薇薇又快速调制了一碗水淀粉,分三次将水淀粉淋入锅中。
出锅前,她又撒了一小盆干菜碎在汤里,加了两勺米醋进去。
要是有香油,那林薇薇必定是要往里滴的!
“好啦!我的汤好了!”
林薇薇喊着。
另一边,翠儿和孙老头刚把新出锅的杂粮馒头揭下来反面朝上晾在筛子里,小伍和阿福正在往外端冒着热气的馍馍。
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