李静怡眼睛一亮,立刻从空间戒指取出几个铜制鸳鸯火锅炉,稳稳摆在厨房院子里的炭灶上。炭火一点,噼啪作响,红焰腾起。她麻利地往辣锅倒进秘制底料,清汤锅则扔进整鸡块和新鲜蘑菇,汤底一滚,香气立刻炸开。她又顺手从厨房端来几盘切好的鸡肉下锅,汤面翻滚,油花四溅,香味像长了腿似的往人鼻子里钻。接着她让人把李悦取出来的各种肉类和蔬菜洗干净端出去放在桌子上,说要请大家吃一种他们没吃过的美食。下人们很快就忙碌起来。
厨房里早就乱成一锅沸腾的粥。有人惊叫:“这桌子上肉和菜是从哪儿来的?刚才还没见呢!”
“香!太香了!这味儿我闻着都想跪了!”一个厨娘忍不住凑近锅边猛吸一口。
“那黑乎乎的酱是什么?外国贡品吧?闻着就高级!”
小丫鬟缩在角落小声嘀咕:“咱们两位小姐……该不会真会法术吧?怎么东西都从手里变出来?”
李悦只是笑,手里的活儿一点没停。她把猪大肠、猪肚切片,用料酒焯水去腥,再下锅猛火爆炒,豆瓣酱一铲下去,泡椒一撒,辣香“轰”地炸开,整条街都能闻到这股霸道的香气。李家俊那边也不甘示弱,卤锅翻滚,鸭翅、鸡爪、鹅掌在红亮的卤汁里翻腾,卤香混着八角、桂皮、陈皮、草果的复合香气,一层层往外扩散。
“哎哟我的天,这味儿太勾人了!”一个老厨子忍不住凑过来,“这卤水……比宫里御膳房的还香!”
“那是!”李家俊得意地晃了晃勺,“二十多种香料,文火熬了1小时,陈皮、草果、丁香、砂仁……秘方我可不能说,说了就不灵了!”说完,他利索地把卤鸭掌、卤鸡翅、卤猪蹄、卤下水装盘,让人端出去摆桌。
李静怡这边火锅也快好了,她一边指挥人摆碗筷,一边调蘸料:芝麻酱、番茄酱、蒜泥、香菜、辣椒油,一碟一碟摆开,看得人眼花缭乱。她还特地回厨房炸了一小碗金黄蒜油,往蘸料里一淋,香味直接冲上天灵盖。
而李悦做的白切鸡也上桌了,白切鸡皮脆肉嫩,整齐码在大盘里,淋上姜葱酱油,油光闪亮;酱油鸡色泽红润,酱香浓郁;焗鹅还在炉上慢烤,外皮已经泛出诱人的焦糖色,再等两刻钟就能出炉。李悦一边盯着火候,一边指挥人把菜一道道端出去。
转眼间,十几张桌子全摆满了:红油翻滚的毛血旺、金黄酥脆的炸鸡块、卤香四溢的鸭掌鸡翅、清甜鲜美的菌汤火锅、白切鸡、酱油鸡、猪蹄拼盘……热气腾腾,香气交织,整个院子像是被美食的结界笼罩了。
就在这时,萧承逸从宫里回来踏进王府大门,迎面就被这股热闹劲儿撞了个满怀。眼前灯火通明,灯笼高挂,炭火噼啪,人声鼎沸,锅铲声、笑声、夸赞声此起彼伏。他眉头一皱:“这是……办宴席?”
身边小厮笑得合不拢嘴:“王爷,是三位贵人请客!说是‘现代大餐’,全是新奇吃法!您闻闻,这味儿——能把魂儿从被窝里勾出来!”
萧承逸往前走了几步,果然,各种香气扑面而来:麻辣鲜香的毛血旺、醇厚浓郁的卤味、酱香扑鼻的炒下水、还有酸甜开胃的冰镇酸梅汤……他一眼就看见李悦站在灶台前,锅铲在手,神情专注,脸上还沾了点油星,却毫不在意,正大声指挥:“辣子再加一勺!火给我往上提!毛血旺就得这股冲劲,软绵绵的算什么!”
李家俊端着一大盆卤味走来,豪气地往桌上一放:“来来来!先尝这个!保证你们没吃过!”
李静怡举着一盘刚出锅的炸鸡块,笑容灿烂:“这叫‘黄金鸡块’,外酥里嫩,咬一口爆汁!谁不吃谁后悔!”
萧承逸站在人群外,看着他们忙碌的身影,听着此起彼伏的笑声和惊叹,嘴角不自觉地扬了起来。他深吸一口气,空气中全是幸福的味道。
“今晚……我可能是第一个尝到悦儿手艺的人。”他低声笑了笑,“这口福,来得刚刚好。”
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