公社断油的风波刚平，磨盘沟农工商联合公司的办公室里还飘着淡淡的红薯淀粉味。许青山对着桌上那张画得密密麻麻的产业链草图出神，指尖在“红薯种植—粉条加工—红薯糕制作—养猪场循环”的闭环上反复摩挲，最终停在了一处空白——那是“油料供应”的位置，像一道未愈的伤口，隐隐作痛。
他想起半个月前断油的窘境：粉条厂炸红薯糕缺了菜籽油，金黄的糕饼少了焦香，订单退了三成；养猪场的油渣饲料断供，几十头育肥猪饿得直哼哼，体重掉了近十斤；就连村里家家户户的灶台，都快揭不开锅，张婶领着妇女们去公社求情，被刘副主任冷言怼了回来，说“资源紧张，先保公家”。那滋味，太憋屈了。
“不能再被动了！”许青山猛地一拍桌子，声音坚定得震落了桌上的粉笔灰，“我们自己建油坊！”
这话像颗炸雷，在办公室里炸开。赵铁柱刚端起的粗瓷碗“哐当”一声磕在桌沿，他挠着后脑勺，脸上满是为难：“青山哥，建油坊可不是闹着玩的。咱打听打听，一套榨油设备就得两百多块，再加上盖厂房、买原料，没五百块下不来，这可是公司大半个家底啊！再说，咱村没人懂榨油，万一学不会，钱不就打了水漂？”
李老黑也皱着眉，手里的旱烟杆在鞋底磕得“梆梆”响：“邻县那油坊上周已经恢复供货了，一斤比之前贵两分，但胜在省事。咱这时候建油坊，是不是有点多此一举？”
许青山俯身指着草图上的缺口，指尖用力得泛白：“邻县能供货，可万一哪天他们也被公社施压，或者遇到灾年减产，再断了咱的油怎么办？”他顿了顿，目光扫过在场的众人，语气沉得像压在磨盘上的石头，“油料是加工的命脉，炸糕要油、炒料要油，养猪场的油渣饲料更是离不了油。这东西攥在别人手里，就等于把脖子伸给人家掐！建油坊不是多余，是给咱磨盘沟的产业链上一道保险，把风险挡在门外！”
他转身从柜子里翻出一本泛黄的账本，摊在桌上：“你们看，这半年咱从中间商贩手里买油，每斤比产地贵四分，光这一项就多花了三十多块。要是自己建油坊，直接去产油区收油菜籽，每斤能省两分，再加上油渣能当饲料，一年至少能省一百块！”
会计老张推了推鼻梁上的老花镜，手指头在算盘上噼里啪啦拨了一阵，点头道：“青山说得对，从长远算，自建油坊确实划算。而且咱还能给邻村供油，每斤赚一分，又是一笔收入。”
王振山也拍了拍大腿：“我支持！上次断油，咱的粉条糕都快卖不出去了，这回有了自己的油坊，再也不用看别人脸色！”
众人的顾虑渐渐消散，眼神里燃起了斗志。许青山当即拍板：“赵铁柱，你带两个手巧的村民，明天就去河南产油区学榨油技术，顺便跟当地农户签长期收购合同，价格一定要谈下来；李老黑，你负责找工匠，就在养猪场旁边建油坊，场地现成，还能共用猪粪肥田，月底前必须动工！”
“好！”两人齐声应下，转身就去筹备。
第二天一早，赵铁柱带着村民二柱、狗蛋，背着铺盖卷登上了去河南的火车。绿皮火车哐当哐当晃着，赵铁柱怀里揣着许青山塞给他的布包，里面是两百块学费和定金，沉甸甸的压在心头。他摸了摸布包，想起许青山的嘱咐：“不仅要学技术，还要摸清收购渠道，把合同签死，保证每年的油菜籽供应！”他重重点头，攥着布包的手青筋凸起——这趟远门，关系着磨盘沟的命脉，绝不能出岔子。
火车走了两天两夜，到河南产油区时，正是油菜籽丰收的时节。漫山遍野的油菜秆顶着枯黄色的壳，农户们正忙着脱粒。赵铁柱三人找到当地最有名的老油坊，老板是个姓王的老汉，起初不肯教技术，说“祖传的手艺不外传”。赵铁柱软磨硬泡，每天帮着油坊挑水、劈柴、脱粒，还把带来的磨盘沟粉条送给王老汉。王老汉尝着筋道的粉条，又看三人实在勤快，终于松了口：“行，我教你们，但得给我干半个月活，不许偷奸耍滑。”
三人喜出望外，白天跟着王老汉学选料、炒籽、压榨、过滤，晚上就蹲在油坊角落里记笔记，连睡觉都在琢磨榨油机的构造。二柱手笨，炒籽时总把油菜籽炒糊，被王老汉骂了好几次，他就半夜偷偷起来练，手心被柴火烫出了好几个泡也不吭声。狗蛋则盯着榨油机的齿轮，画了满满一本草图，誓要把设备的模样刻在脑子里。
与此同时，磨盘沟的油坊地基也在紧锣密鼓地开挖。李老黑找来了邻村的老木匠和石匠，又发动全村人帮忙。青壮年们扛着锄头、铁锹，踩着晨露就上了工地，拉土的牛车一趟接一趟，尘土飞扬里满是号子声；妇女们则由张婶领着，每天天不亮就去厨房烧水、蒸红薯、烙面饼，中午用木桶挑着送到工地，热气腾腾的饭菜香飘满了山坡；村里的老铁匠王大爷也来了，他围着狗蛋画的榨油机草图转了三天，叮叮当当打造起配件，火星溅在他满是皱纹的脸上，映出执着的光。
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