“成,我也开始干活,有什么需要尽管开口。”
说完,他便大步走到灶台前,顺手拿起围裙系上。
高丰家的厨房设备很现代,用的是煤气灶,不像一般家里烧柴火。灶台有三个,大概是办宴时方便厨子同时操作。
这对何雨柱来说正合适。一个灶炒菜,一个炖菜,另一个煮东西,效率高,也省时间。
他走到备菜台前,先拿起炖菜要用的材料,放到灶上开始动手。
几位打下手的师傅已经把菜都备齐,随后就站在一旁,等着何雨柱安排活儿。
何雨柱很快就把几道炖菜安排上锅,接着请师傅帮忙照看炉火,自己转身去做别的菜。
每一道菜,他都要亲自上手。
其实今天他本可以不做饭,让周文另外请几位大厨来负责,他则跟高丰一起在大厅招呼客人。
但何雨柱之所以主动接下高丰生日宴的活儿,并不是因为他勤快。
而是他清楚,今天来的宾客非富即贵,这些人平时少不了设宴请客。
办宴席,总得请厨师。而高丰的生日宴,正是他向这些有身份的人展示手艺的好机会。
何雨柱厨艺出众,但如果只靠迎宾楼慢慢经营,成效太慢。
毕竟吃饭这事儿,大多数人习惯了一家饭店,就不太愿意换地方。
尤其是在这个年头,大家手头都不宽裕,认准了一个地方,就不太会轻易尝试新店——万一不合口味,一顿饭钱可就白花了。
对于那些有身份地位的人而言,若要设宴款待宾客,通常不会选择一个尚未尝试过的餐馆,更不会在不确定菜品口味的情况下贸然带人前去就餐。
毕竟,如果菜肴不合口味,主人的颜面难免受损。
迎宾楼开业不久,目前还处在逐步积累客源的阶段。
虽然每日前来用餐的客人不少,但大多来自普通家庭,真正有地位的领导却寥寥无几。
登门宴这类大型饭局,宴请方往往是领导或富商。
由于光顾迎宾楼的领导和富商不多,何雨柱便鲜少有机会在他们面前展现厨艺。
缺少展示的机会,他们自然也无从得知迎宾楼有何雨柱这样一位厨艺精湛的师傅。
这样一来,就更不可能邀请他承办宴会了。
虽说酒香不怕巷子深,但再好的美酒也需要时间才能被人知晓。
迎宾楼刚刚起步,要想真正发展起来,还需要一段漫长的时间。
再过不到两年,公私合营就要开始,届时何雨柱若不愿留在迎宾楼,便会转去轧钢厂工作。
若是迎宾楼在这段时间内未能发展起来,何雨柱便很难藉此招揽到大量承办招待宴的机会。
迎宾楼毕竟是一家酒楼,每日接待的客人形形色色,各类人士皆有。
他仍有机会被某些领导或富商看中,获得外出操办登门宴的机会。
但若日后公私合营去了轧钢厂,在那里用餐的多是外地来的厂长之类的干部,他们也不太可能特地请他负责招待宴。
因此,如今有这样一个绝佳的机会摆在何雨柱面前,
他必须牢牢把握,
在领导和富商面前充分展示自己的厨艺,
赢得他们的青睐,为自己争取更多承办宴席的机会。
何雨柱从容地站在灶台前,按部就班地烹制着预定的菜肴。
忙碌一阵之后,厨房里已然飘散出他烹制出的饭菜香气。
几位师傅仅凭弥漫在空气中的香味,便已判断出何雨柱的手艺定然不凡。
大家都是厨行中人,对烹饪一事经验丰富。
旁人做菜,他们无需亲口品尝,仅凭观察与气味,便能判断出对方手艺的高低。
何雨柱技艺出众,无论是手法还是火候控制,皆属一流。
几位师傅站在何雨柱身旁,看着他娴熟地展示厨艺。
他们互相递了个眼神,不约而同地竖起大拇指,表达对何雨柱厨艺的赞叹。
而此时,何雨柱正专注于炒菜,对身旁几位同行对他厨艺的称赞浑然不觉。
几道菜出锅后,厨房里油烟有些重,何雨柱便请一位师傅帮忙开窗通风。
师傅应声过去,利索地推开了窗户。
窗一开,积攒在厨房里的浓郁菜香顿时涌了出去。
一时间,满院飘香。
厨房离主厅不远,香气很快就漫进了宾客聚集的地方。
正聊着天的人群里,有人忽然吸了吸鼻子,小声对身旁的人说:“好香啊!”
旁边的人也闻到了,眼睛一亮,压低声音回应:“真的,太香了!”
站在门口的人是最早闻到香气的。香味传得极快,不一会儿,整个厅里的人都陆续闻到了。
离正式开饭还有一个半小时,不少人已经不自觉地觉得饿了。就算本来不饿的,也被这香气勾起了食欲。
大家悄悄咽了咽口水,低声议论起来:
“高部长家今天这菜也太香了吧!”
“是啊,光闻味道就知道肯定好吃。”
“闻着都这么香,吃起来还了得?”
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