高铁在蜀州平原上飞驰。
陈品靠在窗边，看着外面飞速掠过的田野和城镇，脑海里的小馋猫还在哼哼唧唧，像台没电了的复读机，反复播放着“头晕”和“污秽的液体”两个词。
“行了，我的神明大人。”
陈品在心里无奈道，
“再哼哼我就给你点一碗牛瘪火锅，用魔法打败魔法。”
【你敢！】
小馋猫的声音瞬间拔高，虽然依旧虚弱，但威胁的意味十足。
“那就老实待着，等会儿有碳水化合物给你补充能量。”
一提到“碳水”，小馋猫立刻安静了。
对她而言，没有什么是一顿高分美食解决不了的，如果有，那就两顿。
一个多小时后，高铁稳稳停靠在南陵北站。
陈品走出车站，一股与泸州截然不同的气息扑面而来。
如果说泸州是浸润在酒香里的醇厚，那南陵就是带着工业气息的硬朗和市井生活的火热。
他没急着打车，而是直接在车站门口开启了直播。
“家人们，下午好！你们的主播，你们蓉城扫雷大队的好队长，品一口，已经成功空降南陵市！”
镜头前，陈品戴着个鸭舌帽，笑容灿烂。
“昨天晚上，有家人们说我喝得有点多，担心我今天起不来。在这里我统一回复一下：你们的担心是对的，我差点就睡过去了。但是！一想到南陵的父老乡亲们还在等我，一想到‘锅盔哥’给我画的那张大饼，我噌的一下就起来了，起来晚了，饼就没了！”
他这番插科打诨，瞬间把直播间的气氛点燃了。
【哈哈哈哈，品神你这是喝懵了？我们担心的是你的肝，不是你起不起得来！】
【品神，给你画的饼里真的有凉粉！锅盔哥没骗你！】
【主播求求了，快去吧！方酥锅盔一天就两百个，我怕你连渣都吃不上！】
【地址我私信你了品神！老城区，菜市场，你问卖菜的大妈，都知道！】
陈品看着弹幕，乐呵呵地招了辆出租车。
“师傅，去老城区菜市场。”
出租车在略显拥挤的街道上穿行，二十分钟后，一个充满生活气息的菜市场入口出现在眼前。
陈品付了钱，拿着自拍杆走下车，镜头随着他的脚步，扫过这个鲜活的世界。
卖菜的吆喝声，剁肉的闷响声，街坊邻居的闲聊声，交织成一曲最动人的市井交响乐。
【就是这儿！我闻到味儿了！】
【品神快往里走，左手边，看到卖猪肉的那个摊位再往前五十米！】
在数百万“云保镖”的指引下，陈品七拐八拐，终于在一个不起眼的角落，看到了那个传说中的小摊。
没有招牌，只有一个白色的牌子，上面用红漆写着“方酥锅盔”四个大字。
一个身材精瘦，围着白围裙的中年男人，正沉默地守在一个半人高的、外表被熏得乌黑的圆筒形烤炉前。
他就是老板，方师傅。
摊位前已经排了七八个人，每个人脸上都带着一种“我懂”的淡定表情。
“嚯，这阵仗。”
陈品压低声音对直播间说，
“看来都是老主顾了。”
他排在队尾，镜头对准了方师傅的操作台。
那简直是一种艺术。
方师傅从一个大盆里揪下一块发好的面团，三两下揉搓排气，然后抓起一团金黄色的油酥，像包包子一样严丝合缝地包进面团里。
接着，他用一个短小的擀面杖，几下就将面团擀成牛舌状的长条，再从一头卷起，压扁。
整个过程行云流水，快得只剩下残影。
“家人们，看明白了吗？”
陈品开始了他的现场解说，
“这就是锅盔酥脆的第一个秘密，明酥。用大面团包油酥，擀成长条再卷起来，这样烤出来的饼，才能层次分明，一碰就掉渣。”
弹幕里一片“学到了”的惊叹。
擀好的面饼被贴在烤炉的内壁上，烤炉里烧的是果木炭，没有一丝烟火气，只有灼人的高温。
大约过了三四分钟，方师傅用一个长长的火钳，将已经烤到半熟、表面微微鼓起的锅盔夹了出来，放到炉口的铁网架上，进行第二次烘烤。
“这是第二个秘密。”
陈品的声音里带着一丝赞叹，
“先贴壁烤熟内部，锁住水分。再架在炭火上烘烤外皮，逼出多余的油脂，让外壳变得焦香酥脆。这叫‘一贴二烤’，现在还用这种老法子的，不多了。”
【我靠，一个锅盔还有这么多讲究？我以前光知道吃了！】
【品神牛逼！不说我以为就是把饼扔进烤箱里叮一下！】
【这才是专业的美食主播啊！看的不是热闹，是门道！】
终于轮到了陈品。
“老板，来个凉粉锅盔。”
“好。”
方师傅言简意赅，从炉口夹出一个烤得金黄焦香，像个小头盔一样的锅盔。
他用小刀在侧面划开一道口子，热气“噗”的一下冒了出来，带着纯粹的麦香。
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