初夏的夔北文创街,本该是热闹的时节,可不少小店却透着冷清 ——“手工陶艺工作室” 的门半掩着,里面的拉坯机蒙着一层薄灰;“毕业季文创店” 的货架上,堆着去年没卖完的毕业纪念册,落了不少灰尘;小林的 “咖啡书屋” 里,只有两三位顾客,小林坐在吧台后,手里攥着账本,眉头紧紧皱着,账本上的红色赤字格外刺眼。
“季书记,您来了。” 看到季秋水走进店,小林连忙起身,声音里满是疲惫,“您看看这账本,这个月房租 3000 元,咖啡豆成本 1500 元,水电杂费 800 元,营业额却只有 2000 元,再这么下去,下个月就交不起房租了。”
季秋水接过账本,指尖划过 “营业额:2000 元” 的字样,心里一阵发沉。夔北文创街自去年开业以来,吸引了 30 名大学生创业者,开了 30 家小店,初期靠着 “免半年房租”“创业补贴” 的政策,生意还算红火。可半年后,政策红利消退,10 家小店因 “资金不足、客源少、经营不善” 面临倒闭 —— 有的店主不懂控制成本,进货过多导致积压;有的不懂线上推广,客源只靠线下,一到淡季就没人;还有的因资金链断裂,连原材料都买不起。
“我们有想法,想做年轻人喜欢的东西,可没经验、没资源,不知道怎么控制成本,也不知道怎么找客源。” 小林的声音带着委屈,“上次进了 500 个手工陶瓷杯,本想卖给游客,结果游客少,现在还堆在仓库里,占着资金不说,还没地方放。”
季秋水跟着小林去仓库,推开门,一股潮湿的气息扑面而来 —— 角落里堆着几箱陶瓷杯,有的已经出现了裂纹;旁边还堆着没卖完的咖啡豆,包装上的生产日期已经过了三个月。“这些杯子和咖啡豆,花了不少钱吧?” 她问道。
“花了 2 万元,这是我爸妈给我的创业钱,现在全砸进去了。” 小林的眼圈红了,“我爸妈劝我别折腾了,回老家找个稳定工作,可我不甘心,我想把咖啡店开下去,想做出自己的品牌。”
回到街道办,季秋水召开了创业帮扶讨论会。“季书记,我看这些小店就是‘三分钟热度’,没经验还不虚心学,让他们自生自灭算了,咱们没必要浪费资源。” 街道办副主任赵志强说。
“是啊,咱们已经免了他们半年房租,给了创业补贴,仁至义尽了。” 另一位干部补充道,“现在街道的资金也紧张,哪有多余的钱帮他们?”
季秋水却摇了摇头:“年轻人创业不容易,从校园到社会,他们缺的不是创意和热情,是经验和资源。咱们不能看着他们的创业梦就这么碎了,得帮他们一把 —— 不仅是帮他们,也是帮夔北街道留住活力,带动就业。”
她顿了顿,继续说:“文创街要是冷清了,不仅影响街道形象,还会让其他想创业的年轻人望而却步。我们帮他们渡过难关,他们就能带动更多人来创业,这是双赢的事。”
(一)成立 “青年创业护航队”:给创业者找 “导师”
季秋水首先联系了夔北街道的成功企业家、会计、营销专家,邀请他们加入 “青年创业护航队”,担任 “创业导师”,一对一指导小店解决问题。
她特意为小林找了 “夔北连锁咖啡店” 的老板王总当导师。王总有着 10 年的咖啡行业经验,第一次见面,就指出了小林的问题:“你这咖啡店的定位不清晰,既卖咖啡又卖书,看起来多元,其实分散了精力;而且你不懂控制成本,咖啡豆一次进太多,容易过期,增加损耗;线上推广也没做,现在年轻人都在小红书、抖音上找探店信息,你不做推广,客源自然少。”
王总给小林制定了 “整改方案”:一是 “聚焦主业”,减少书籍品类,只保留年轻人喜欢的文学、创业类书籍,把更多空间留给咖啡制作和堂食区;二是 “控制成本”,咖啡豆按每周的销量进货,避免积压,还教小林怎么通过 “买二送一”“会员充值” 等活动提高复购率;三是 “线上推广”,教小林拍咖啡店的短视频,在小红书上发布 “高颜值咖啡制作过程”“毕业季咖啡套餐” 等内容,吸引年轻客源。
除了小林,其他面临倒闭的小店也都有了专属导师:“手工陶艺工作室” 的导师是县陶艺协会的会长,教店主怎么设计 “爆款产品”(如定制情侣陶艺杯、生肖陶艺摆件);“毕业季文创店” 的导师是营销专家,教店主怎么对接高校社团,定制 “毕业纪念册、班级徽章”;“考研自习室” 的导师是会计,教店主怎么通过 “分时段收费”“团购优惠” 提高空间利用率,控制成本。
导师们不仅线上指导,还每周上门一次,实地查看小店的经营情况,及时调整方案。“以前我们像没头的苍蝇,不知道往哪儿走,现在有了导师,心里有底了。”“手工陶艺工作室” 的店主小吴说,“导师帮我设计的情侣陶艺杯,上周卖了 30 对,比之前一个月卖的还多!”
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