清晨的阳光像一层薄纱，轻轻落在青娘茶肆的木牌上。青娘把一只旧木匣放在柜台上，里面是那把被磨得温润的"标准勺"。她没有急着招呼客人，而是在门口挂了一块小木牌："今日只做一件事：让标准有温度。"
"青娘，今天不卖茶吗？"阿福好奇地问。
"卖，"青年微笑，"但先卖故事，再卖茶。标准不是冷冰冰的条款，它背后是一个个活生生的人。"
她把茶肆的桌椅重新摆了一下，中央留出一块空地，放了一张矮桌。桌上摆着四样东西：一张老照片、一只旧茶剪、一本翻得起毛的"茶路笔记"、一把小小的"标准勺"。
二
照片里的一双手
青娘把那张老照片递给围拢来的客人。照片上是一双粗糙的手，指缝里有洗不掉的茶渍，掌心上有一层厚厚的老茧。
"这是赵老的手，"青娘说，"北坡的老茶农。他种了一辈子茶，知道哪片叶子最适合'一芽两叶'。我们的标准，就是从这样一双手里长出来的。"
人群里有人轻声感叹："这手，一看就知道是干活的手。"
青娘点头："标准不是我一个人的，它属于每一个用心做茶的人。"
三
旧茶剪的故事
她又拿起那只旧茶剪，剪口已经有些钝了，手柄上有一道浅浅的裂痕。
"这是王婶的茶剪，"青娘说，"暴雨那天，她用它在雨里挑了三个时辰的鱼叶。她的手被雨水泡得发白，却没有一句抱怨。"
她顿了顿，补充道："我们的标准里，有一条'雨后鲜叶处理'，就是她用这把剪子教给我的。"
一个年轻的茶客小声说："原来标准是这样来的。"
"是，"青娘微笑，"它不是从书里抄来的，是从雨里走出来的。"
四
茶路笔记的一页
青娘翻开"茶路笔记"，找到其中一页，上面写着几行字：
"今日验收，西坡李伯的茶里混了几片老叶。他说：'青娘，我不是故意的，只是今天家里有事，没来及挑。'我告诉他：'我们按实结算，但你要跟我一起挑一遍。'他挑到天黑，临走时说：'我记住了。'第二天，他的茶是全组最好的。"
青娘抬头："这就是标准的温度。我们不是为了罚谁，而是为了让每一个人都有进步的机会。"
五
标准勺的仪式
青娘把"标准勺"放在矮桌中央，又从木匣里取出三个小瓷碟，分别放了一片鱼叶、一片病虫叶、一片老叶。
"这是我们每天的仪式，"青娘说，"开筛前，'标准员'用它舀一勺鲜叶，作为参照样。我们不是在挑错，我们是在提醒彼此——什么该采，什么不该采。"
她邀请一个小男孩上来，让他用"标准勺"舀了一勺鲜叶，放在白瓷盘里。小男孩认真地挑了挑，把一片鱼叶放在了"不该采"的碟子里。
"做得好，"青娘摸摸他的头，"记住，一杯干净的茶，是从一片干净的叶子开始的。"
六
一场有温度的盲评
青娘没有像往常那样直接公布等级，而是请三位不同的人上来做盲评：一位是老茶客，一位是年轻的读书人，一位是第一次来的小姑娘。
她给每人发了一张简单的评分卡，上面只有四个空：香气、滋味、回甘、耐泡度。每个人喝完后，写下自己的感受，不必写等级。
"我们今天不比谁更专业，"青娘说，"我们只比谁更诚实。诚实，就是标准的温度。"
三人认真地品饮，写下自己的感受。老茶客写："香清，像雨后的山。"读书人写："滋味干净，像翻开一本新书。"小姑娘写："回甘像糖，但不腻。"
青年微笑："这就是我们的特技。它不是因为谁说是特级，而是因为你们都感受到了它的干净。"
七
一个承诺的兑现
青娘把一个小木牌挂在墙上，上面写着："说清楚，做得到。"
"这是我们的承诺，"青娘说，"对茶农，我们说清楚标准，做得到预付和返利；对客户，我们说清楚品质，做得到按时交付和售后。"
她邀请一位上个月在暴雨中损失惨重的茶农——王婶——上台。青娘把一个信封递给她："这是风险基金的补助，还有你那批茶的成本价收购款。"
王婶接过信封，眼圈红了："青娘，你不欠我们的。"
"我不欠你们的，"青娘摇头，"但我们是一条船上的人。标准的温度，就是在难的时候，有人拉你一把。"
八
一次面对面的对话
青娘请来了一位城里的茶行掌柜和一位山里的茶农，坐在矮桌的两端。桌上只有一壶茶、两只杯。
"今天，我们不谈判，"青娘说，"我们只聊天。城里的人可以问茶怎么种，山里的人可以问茶怎么卖。"
掌柜问："为什么一定要'一芽两叶'？"
茶农答："因为那样最香，也最耐泡。多一片叶，就老了；少一片叶，就浪费了。"
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